（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

3 |- O  j% v2 b准备：
& I) `" l, e3 z- t4 m少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
* v. w7 z" g1 W- m1 T( C' K
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
; S$ s0 l& I0 Y% WP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
) Y, V5 K0 R8 ~! i' s另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
: L, H+ o9 `8 o. {# e竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

( Z3 }: m$ {5 d% A' Z' B, X4 O
% ]% k' c- d+ S/ G5 ~4 p鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

4 t8 @, ^6 L2 S1 j' a/ M9 O+ { 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

* n) E% C7 ^2 o4 y( lyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
4 \, B! @2 J- c: j+ C2 u- w可能加了魚，味道還算不錯吧。

; z& `8 w( p  L% K/ F+ h煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

% V7 Y  x0 l' h, I$ @( m+ C

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

( r1 |% e- P3 ?煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
9 h; R, J+ `( UWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
  I$ l' _7 b. c0 {kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ }2 S! q9 x# n& O7 W好，晚點我過來嘗嘗吧。
8 a# D9 w" `# X6 z# I* O7 ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

$ }& X0 {9 c& r$ P7 _/ k, CI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
3 ]7 f3 t, u6 n) H6 v0 U$ Zpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


' _; j* |( N3 M" n. |9 d4 B是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


' {) [4 R$ \+ {, g1 q: [是你劳工的手艺吧？
$ r$ Z7 a5 J" ~! _) S2 z5 Y) `悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
! o' p- b) F7 {% A上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
: f- h. }; _' Q" G5 ]
7 |$ {+ q# X. p+ O5 N- g+ B' l另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
  z* I! T1 K" u0 i8 D简直太棒了。