（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

5 L+ o0 {- c# N" A5 P" P9 F% a6 Y8 v
) w3 |3 s6 x) u, b* [+ G9 C准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

7 R) I6 N3 z9 m+ I
! @3 k) ]: B. d+ s  d* K" ^+ R, y1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
+ l2 i. D4 m2 ?9 X/ h/ d7 |! c" i2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
, i& M4 p; T: k7 R/ i/ G" Q8 O& j3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

3 M5 [! ^2 K( r' X0 g特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
  q( J5 r4 s4 V9 M. F" @: TP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
+ G3 e" v1 g; h2 j$ [另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
* `* V: \0 s* g  _2 D/ i% Z0 Z4 y
: u! O. S; ?* Z2 n8 b不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
+ I- t. }. B# T% n9 B+ o# t另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
+ M3 b8 X( J# Q+ b* l/ X5 l竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

- }* K: G6 y2 B2 |鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

3 r6 |2 F3 y8 ?9 `9 h  d* r9 h 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

# |$ _; q+ i2 O9 {8 i) x
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
/ w! k$ e7 I# J% j可能加了魚，味道還算不錯吧。

$ ~8 L; _# y1 u4 j煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
3 O: R  h) F4 }& u2 i可能加了魚，味道還算不錯吧。

5 b2 q: L- Y9 e/ F煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
! A- n& w4 X7 y" A1 c早上加姜，煮棉了才下魚的。
, P, y9 S5 Z; A( Zkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

( D) D  H  s8 s' R$ T! ^1 ^& P這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
4 s" C3 A% {; r可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
: g6 k. o0 a& m- i& dWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
- z3 V! R8 G: z* qThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 \. O' r( o5 p0 E! L3 W# C好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ r1 q$ G* x3 T' B8 b) W. T好，晚點我過來嘗嘗吧。
# u; f) w/ {) y" L. n4 k8 okingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
+ _$ K/ _: u! v5 ~, hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
; D. `$ T* m2 A* j# Dpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

1 `2 G' e9 a: m2 l8 v" z
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
6 |3 N; z8 a$ p5 i- o/ C0 J+ r
# k: e; P! `2 A4 b
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

( }! X6 O( @0 H# G& G2 e/ v6 h很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
) o( L! o7 {" s1 q0 [% g  L上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
! x; z# J( R/ _& w' b. ^/ `, ~/ K大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
$ j& _2 r# v/ u/ H简直太棒了。