（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
3 y5 _: o* N# e# \少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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) Z& p) _+ m1 X
, c2 V/ v% |# }' I% y0 {. p, \1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
$ j# z! R. s4 D! k  ^2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
( b) e/ O: j  ]1 V3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

4 m+ F* W6 \" C" H: Y特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
4 j; h  M; ]" r7 l6 p: m% h根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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  g* I/ p8 z/ q不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
  a+ N9 Y. B5 y竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
, H) S( \2 V) j- M) Z  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

8 U8 j! w; |! r* u6 ]2 O 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

+ F/ \" }2 D) Y! F! X0 n
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
- F/ m7 h6 Z! A9 t) y早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
+ G! L( ~4 |: t  I1 _4 ^可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
% {& `- W( ]6 J% y2 |4 Z; m7 w早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

3 D0 B+ z6 L( {( Q0 h這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
6 p* U  v9 G! u: m+ N8 K可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
1 A3 }1 N9 h& u  ]. y& wThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  v: B5 [6 B* B1 P0 y5 A# B好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 C3 O' n" z- J6 @& v8 y3 r* E好，晚點我過來嘗嘗吧。
$ s2 t* U$ M9 X4 K1 t' jkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
8 T/ c! c4 \( C3 P好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
6 |% y) s! o8 ypchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
  m+ ]# B" N% ~% m0 g) q竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

2 V+ b% I& @$ vSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


/ ~6 X5 J2 I! _% p: U5 {2 ?是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
6 m6 u  m+ R$ w  }悟空 发表于 2009-11-24 20:19

8 ]: Q  ]- l  X很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
0 Q* h( Y+ }1 B0 P0 W$ p简直太棒了。