（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

1 [# }! Q) z5 r  H
准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
: k; s5 b+ h" I1 X
$ W* K& Z% ?- d* T) ~
% @7 X1 P- |2 |  l3 s* S' _1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
$ i0 Z( n1 Q$ F4 Z+ N2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
& N0 V, w4 p# P+ ^' A: H! e6 V- u8 O  C3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
# v1 f% J5 }" N- d% W5 S' u
  N% ?# K- p+ E  p+ a- _特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
& ?, R. g" |. o; L, l7 a7 dP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
! K: t0 S1 Z7 i另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

. e' G# G+ m/ t3 l  V不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
7 N2 j# G0 ^. c3 B竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

- p3 t2 d& D9 M$ B9 @& t
. G0 V6 h  c$ pyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

/ T/ m. c0 m, Z. }0 N, o煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
5 L7 v" H: R& E% a; D% y早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
1 Z, g" M8 E0 Z7 V- Z7 Y% T可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
) f" M: n4 X3 F/ k8 ?早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
- }# Y& V/ I" ZWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
1 N. {' d* m; t4 ?( v4 Ckingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
8 z3 o& h* b7 A& o) ]& d, o' U好，晚點我過來嘗嘗吧。
1 |# y( ]3 n- R" e+ Jkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

' e# O$ t8 ]8 l: W8 F5 a* C, J* aThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
; Y9 Z! z1 b5 r- X2 L+ f竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

9 Y5 N0 m  p' y: k8 ~So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

3 S! U/ C6 r( H3 j
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

, ]3 t( @9 ]2 h
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

% ]  P0 s, ?3 y  ?7 d另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。