（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

( k. k$ ^% s- A# z' y7 j2 B
. ^  Z" B8 n: _$ T& e+ |& z准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
" l! W; ~& Q1 X% h6 ?2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
4 d1 S) Q0 O, b, d! t6 V根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
6 T: J0 [) s- M) _竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

2 Y7 x1 X5 l' v* K; O- R- H$ w; m鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
8 H: s7 x* Q; x, B7 b可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
1 K+ Y. \8 P  ~7 A* v4 }早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

' o5 X: ^1 ]6 \$ i2 U, _2 X5 Q

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
* b9 |' U% y' v8 G$ p4 I9 U# q  c可能加了魚，味道還算不錯吧。

4 u, {( D/ Z& C! m3 ]/ I* P; h5 p煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
9 \7 }$ g, \1 [, E+ W* wkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

6 n  u" t9 v4 _7 K這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
0 `) J% a1 L- X0 I; {可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
5 t0 V7 g. t  G; ^! ]6 OWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
/ y" f/ ]* W9 J: w1 Z+ {; GThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
; u+ V* o7 T( v8 J

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ N# N; ^; J) ?7 v- _  r: Q4 A好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
  H4 X- c, k% a6 g) h$ |( ^kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

  G- e2 c9 n) [  w# q7 E  jI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
- x8 o& h3 \% \) w1 ?! o4 N" wpchell 发表于 2009-11-23 10:32

  F& B1 m* Q8 X* C: Q! HThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
5 g, ~  M& \0 ^4 Q

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
& O& _& c* {2 j, u7 T+ C4 ~. t

是你劳工的手艺吧？
: @& X& P, I# i悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

" Y# W# F: n  _6 ?8 m. Z3 H2 A/ }/ O另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。