 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料: 雞蛋兩隻
' r6 R# s$ Y% a 鹽巴少許
$ V* z7 \ ]' G I1 R' O7 q; D 油* e& {) C. @; x! s/ u) l) Z+ I
5 N8 ~" c% x; c7 G# D) j工具: 一寸深的不鏽鋼碟子! c. E* `$ X0 c$ `2 H; T. Z" h& t" n* T
$ m0 `( r3 _( m- |- {: s
做法:2 W% G8 `" t& b) U2 [
+ B/ V; g" z# c8 l! y, R; C把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。) S! a! g9 a& `. U% P
利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)) X$ O# D* w( a% X0 s. N
把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。
; R# {7 |. |( L- W) A喜歡的話可以加蔥花' g& Z+ |: T, f: ~$ }5 w9 n
9 l% I! a% t& F+ B) s! M& A
開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。: p6 t; V; J3 t0 h" a7 T/ G
別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。) H0 i9 q3 h0 t! M# E, y8 j: ~
# h. o7 w, H! w& ]7 T+ q+ d( O# m+ i( P0 D
三色蛋:! s; Z- {- l H$ `
一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。
9 P g; e, O) ?! L7 \把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。3 C8 M+ N! D3 \! g& U& W" F
鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。7 B3 y" L" i# I7 f3 Y& W! p) T
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻6 q" X; l+ ?) |; p* i
開水進鍋蒸至熟~& _. X! H1 h% U4 @1 x- Y) c9 F
) D9 Z0 Y4 e4 I9 f& A5 k3 J
因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。0 O5 a: G- v6 S% n* T& \3 s
" `6 n9 c+ _. z9 z" q
 / H$ s4 c0 N5 N1 H' I
5 b) G3 [9 p: s% f5 e! N% V
 |
|
狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
