最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
- \3 M) u5 S. ~$ ]9 {
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
0 i. l0 j6 N, e# }
做法：
; }* S" A5 T% P
1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
# g7 b; Z3 w7 r6 t1 L7 Y苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

7 D" A9 b: O+ }1 v" w; B因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。

# V) U! }$ [2 d' Y3 G) v; P+ d据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
  c6 e6 ~- j! Y. j9 Q3 f2 q还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

" i4 I) K7 a# m2 Z9 n
我家的方法:
! |; O; W4 {2 F9 S- ~雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

5 b7 I$ C* y; D0 a% U' d如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
8 U+ [1 v& s4 P5 R- B等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
* k6 w( }( f9 C8 `$ G# K+ D7 K苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

/ c* R6 e0 Y8 ?- ~ 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃