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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:  x$ ^  d# S) f; [
8 k) t# b. B+ ?- F2 R
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
5 m9 k3 o  w! I& J% L# T9 n
6 a2 O0 h# m, |2 x$ n: f4 W做法:7 o3 a0 w0 x. _6 v9 I: e7 |. @
" v  S8 S% x1 t* }
1、鸡蛋打散 加入虾仁
( s0 v' H8 @+ [2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧) e, H8 S0 t4 B1 e; i/ B
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

5 m1 C% d/ d0 n( J2 x因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
" w% u7 j( f$ Z. B6 M3 P: i
, j; c5 k8 F8 x$ K4 Z据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
; R; s$ ]0 W9 E& B5 x' K还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
' T2 N# L( D6 K8 s/ _/ f- @长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?! l& t; i$ ?, q. J- e' M2 d
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
( _" D2 }3 n" s  K4 \8 c5 q
* K% y# Q0 V; p7 H% B7 u( s+ s
我家的方法:* G! n4 V* E5 F* c8 X; o6 b
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
$ a6 [! n9 D$ h3 k5 r( a5 c7 s' M; {- G& k* f" H
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著): \6 G6 x: A/ e0 u3 z; \
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況8 e+ h% \4 V# T% Y4 o, A* r# e
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
6 X& m' K% f) [( |1 U' d9 I苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

$ j6 d2 b1 V8 b 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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