（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

+ Q7 S% w5 {* p, k6 o
+ Q  v: [- G3 B) ?4 }& B材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
  K4 J) k5 H" r* y2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
& h- c4 a) q3 K) j. B3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
6 r& s+ ?& F0 J% l6 ~9 J美女妈妈
: m' Q" c, i. B" J$ @你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
! K4 O  K% O2 o% ~) b, Y: p做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
! y- j+ {; z( n( f/ r" a: z1 c# \简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
美女妈妈
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

# Y6 N8 ]: d  d7 n这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

6 f# y! `; s4 e( n7 D这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
0 M5 {, w+ Q" X2 X5 x8 ~悟空 发表于 2009-11-20 20:12

8 R6 x( ]- z0 K8 A2 P不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
6 L6 ?' t$ P( C6 u& M/ q三思 发表于 2009-11-20 16:06

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
' I4 p% b+ c( U7 X5 n5 m" V! T% n困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

& N$ q, x2 o. s0 D+ u( |用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
+ w% }" B7 a: B3 o1 k) `简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

6 ]# ^/ X, C% h5 B  B这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

3 Z# Z& }6 p; n' v
我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!