煎蛋的各种做法

jingjoyo

油煎荷包蛋
: l: D7 Y4 s( X( H用料：鸡蛋1粒，酱油少许
　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
% P! x3 \6 U9 E3 i3 {/ [5 F% W　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

, L; L9 D1 g/ J1 V$ b1 V0 {  N6 [1 s水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

: @1 H4 e1 J: V: L5 `3 f7 v( k微波炉煎荷包蛋(两种)
/ n  }2 S7 x& J- J' k( T　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
　　2.先在碗里加一小勺水（(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下，注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
2 [: F2 u* N: H- Y8 h4 A. a　　做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
& t6 H+ e' m$ g8 @9 v' C7 j更多的你可以上diggdigest.cn去如何学习做中国菜！