 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒3 R, t3 ]- |! C9 L, X0 N
; m9 O- S8 C% Z% x" g, J 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油* S2 h! Z7 N8 B9 }6 O
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做法：7 y3 {) b+ l. P4 L& I8 d! ?
1 R4 \# @( W/ u0 S; G+ q% t; c7 t 1、将火腿、青椒切成条；
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+ k' @5 f0 }5 X% G& l* i0 K 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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$ j% T0 e* r7 C9 p* h x 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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