 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮/ f: v7 s9 ~. A7 u/ V& Q% g R
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辅料：青椒3 {* J# q5 n! }$ ^& ]
+ j; B* K0 c+ g* O 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油3 a9 X$ @( ?5 Z: D' U# e
; D0 m6 G8 x! t9 U9 L' { 做法： I, P9 S4 L" b1 A- z
+ H1 F* H. @% V 1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；. D/ A/ k* |4 c X; g. b3 b/ P
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。/ V2 }/ l8 V9 _
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特点：味香醇浓。- L0 X; n$ m' C- h c- B
" A. {* x" J5 d* B9 O( v 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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