 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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( X J: @2 Q( w8 d* ~( K先看看原料:
; S' ^7 m! }+ r- c; K, y烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:3 t6 w# ?' _, S# q. \# s( Y" q
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:* t) M6 U$ \, [6 g ?
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6 g) {6 l: F" P. F黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:" S) Z/ ^. Z7 T8 j- @
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:9 D& _- K$ Y! ~& V
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:7 Y* O4 l4 _ L! \
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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: l0 ?# p+ u( s( x. s$ w把笋切成丁,再洗几遍:0 n2 u5 x$ s# R3 V6 f
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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9 t* H+ M5 n) N; c8 l! W7 W在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸: `9 B2 u3 {5 l, R
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:/ _' z; y+ d* N. W' w8 n- w
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:3 S3 C' t, Q c. l; u
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2 Q/ S4 G7 A, P& G7 ^1 R. \成了这么一锅:: B" X- [8 ~# J% A) v& N P
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0 N# z" B' O" _2 Z; s6 w然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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$ \* {+ p3 ]# Q& ?* x开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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