 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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先看看原料:
9 Q: a5 X3 U# d5 }# ^烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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. A& s, \7 K2 {6 L4 j& r3 F% e把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:$ K! k1 R0 Y. e8 U" z
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:4 k: x8 @. @+ ~9 V6 ?9 ^5 F
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' J; H6 a- L4 i0 \$ g黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:+ Y3 _3 B/ c/ V
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1 }, H/ y: R& U' h' A9 l剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:5 }) _. T: m' O" e# _7 A
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7 j- c @; I- z+ I! M6 N2 k# l香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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8 D7 Q Q o: m& _; D; m" [, c3 x7 Q把笋切成丁,再洗几遍:/ f- o% O4 B5 x9 I# b5 E
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) z! ^1 }0 P9 c0 q# R( z7 ^8 q' w1 v i花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:* q" E/ V8 l2 a' @' l
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! [; T) k: q N' w* L& T烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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9 t, w! D% W5 K$ }" I* F4 J; G5 L在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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, Q. u7 J: d }2 B炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:4 N5 g. v! C5 M7 J, c- Z
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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5 [. T5 X: y/ u2 Q( G' L9 g3 ~成了这么一锅:
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4 F: c. `# [* R然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了: B! T+ I: s( ~7 f \
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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