 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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冬菰烧白菜$ B* `- A0 Y+ n8 Y( Y
6 d$ N+ M* L/ ~& V3 ] ◆材料◆白菜200克、干冬菰30克。- l+ b3 j, i `( k9 U
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、高汤各适量。
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% i) h- z+ ?& e: N( w, I 做法:) T8 Z$ o) U% |' D; ], U& ?
[1]干冬菰用温水泡发,去蒂,洗净,撕小块;白菜洗净,切成段;葱、姜分别洗净,切成末。
0 {+ C4 B0 O" C% ]9 e W- W [2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下姜末爆香,再放入白菜段炒至半熟后,放入冬菰块和高汤,转中火炖至软烂,加盐、葱末调味即可。4 A. u0 m% J5 W/ K) ^) m; U
$ f0 m+ Q3 P5 |5 @1 {+ u3 Q% ` 炒素什锦$ @9 g0 x6 N B. w) S
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◆材料◆水发香菰、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。% f& }# @( Y1 l# m
◆调料◆姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。 B$ t4 S) R# \! M, z
! @& R: d f' m! w) Y. F 做法:" ?4 M; ]) A8 l. G
[1]水发香菰洗净,去蒂,切片;番茄洗净,切块;西蓝花洗净,掰小朵;竹笋洗净,切段;荸荠、莴笋分别洗净,削成球状。5 d, A% ]* v+ o' `3 O* t- M+ E
[2]香菰片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫,捞出沥水。
; ~5 ?/ }9 O" o* C0 Y [3]热油爆香姜末,放材料和鸡汤炖熟,水淀粉勾芡,加盐即可。0 |; a0 _! h& a- S1 b, q2 b1 L
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烩豌豆) ]2 D7 M8 m" ^0 B" {
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◆材料◆鸭蛋、豌豆各100克。 u3 H+ Y9 v, z$ @. h1 v
◆调料◆盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量。
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c8 {' Y3 Z6 F; v$ ^4 u# W+ { 做法:
( X: M+ B+ ]$ A% P# ^: S+ A [ [1]将鸭蛋取蛋黄,打散,入油锅炒成块;豌豆洗净,焯熟,沥水;葱洗净,切末。/ |5 \ {4 i+ d+ r2 n! X. a
[2]锅置火上,加少许植物油,烧热后下入蛋黄块,略煸几下,放入高汤、豌豆、葱末,小火煮沸后,放入水淀粉用中火将汤汁煨浓,加盐调味即可。1 b( v4 Z: i, ~0 O% V( l
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