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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。: R3 x. c) ]8 M6 d
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; j. F+ }. E' n0 l1 M 学者认为，喝豆浆有如下好处：1 n! p' P% ~' I: c: l) S
4 Y) [# H; r. [: _4 [9 Q: y( N 1、强身健体
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。1 W" v4 ^3 z; G& ?& T- x! s
4 B- D- I' V! c' U% \ 2、防止糖尿病1 ]9 O' ^! j3 }; w9 Q
. `$ F& Z2 r" o* a/ m 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。' s+ Q0 i [2 K8 }* p. M9 b
) n. P# G1 E0 B1 g" }4 s: t 3、防治高血压
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。4 u' G, |0 y3 r: ~, u# o b
. l& k# v3 J, @8 ^4 c 4、防治冠心病
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, G" l! m, X# D 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
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5、防止脑中风
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- N$ r" m( |% v* A* Z8 Q, P 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
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* m* l+ ?+ Y8 r6 s 6、防治癌症! T' }2 H( F: H, S/ `3 s
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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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$ y. o2 z# M$ i9 V" A* s1 i) t 7、防止支气管炎
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
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8、防止衰老9 k- Q- A( j% R* o9 F# A. g9 L! M
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
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5 e6 I V+ V2 r4 o* Q: z 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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6 b4 x7 m% v# J$ M 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！
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喝豆浆的禁忌：
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1、忌喝未煮熟的豆浆) A5 P5 R' F" X) V0 S
9 B5 u' q( k; e$ M4 }$ c: q% o 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。+ o2 A- i$ Z d8 k
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2、忌在豆浆里打鸡蛋6 _0 O% N4 b, X
% x2 f6 @) \6 `* u" j 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。8 E6 v: I! v2 d* c5 s) u
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3、忌冲红糖. E1 e8 n- k" R' P2 A- Z
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豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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4、忌装保温瓶
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. v: R9 P% G" g+ w" h% _! \ 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。5 r4 R) B' |5 u4 g
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5、忌喝超量! {+ _8 f2 L. m! w6 S& Y6 |/ c2 e
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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6、忌空腹饮豆浆
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5 P4 Z/ q$ R- V" j+ N" H ~- F 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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/ E/ h, n5 T3 Z5 ? 7、忌与药物同饮
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" N& V( A1 U( s8 ` c& D 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。7 T6 Q; T5 n4 z. P: k; K$ `
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" g7 \1 b: E/ D' X 不宜喝豆浆的人群
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5 v& P3 Y3 e$ c/ X4 H: g* B' K" k+ x 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。. S1 Q- N: @' h0 [, }
. |* H4 a& ~, j% p4 l. v. o 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。2 ~6 f7 X/ F4 N) r
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。/ C. {8 N8 y k/ R1 [- c: d
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4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。% v3 H/ q' r4 R- a, a! C% d
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! O2 g/ B3 x4 W: f2 Z中药减肥的一些简单步骤
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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