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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。: G! E9 q9 S/ T. j# R
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学者认为，喝豆浆有如下好处：( C, e8 E1 ~ X- S6 K
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1、强身健体
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) U' f: ]+ ^. S( u* }: G 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。( |1 v/ P$ W! Q' t$ e6 ~
5 l0 h8 N2 ^) [* \ x8 @ 2、防止糖尿病" P. X0 Z5 c: ]8 N6 l
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豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3 F- A s. g- P+ ]. R
% Z& L. s6 I4 v* f; ^9 w' s 3、防治高血压6 R+ B: L5 ^5 k
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。5 ^; h1 l9 ^/ p, R/ _
' T' E7 w N, a" _5 T 4、防治冠心病
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( k: @" d( Z- l# b% Y 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。: e! G" ~/ n# l) V1 k
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& V7 A3 q! g; ]' M% f: Z 5、防止脑中风9 K6 R) Z2 L7 C( G- U4 V' A* T }
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豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。4 W; w0 `4 ^1 ~
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6、防治癌症4 |" A9 J E# g* F# l
9 Z! L6 w3 _& O o 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎
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V+ J8 K+ O2 k/ S* G5 w2 }# z+ t 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
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; y) ]/ s9 y% X% `' P1 D, B 8、防止衰老
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
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. z2 B+ n5 ~6 [ 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等0 X K0 ]5 |8 A% c" O$ ?8 e% f
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豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！
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, }3 S: x3 K% e, n6 Q9 J, j 喝豆浆的禁忌：
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' R B& p. O( Y: \4 C4 e 1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。; x$ K; i* Z6 x
4 r _( p) }5 J8 F 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。' y8 _1 d! E- A5 U& I
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2、忌在豆浆里打鸡蛋
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* q0 {+ s$ i$ l6 r; S 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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/ [% O8 W) {. z) }2 H 3、忌冲红糖* o* Z' @, s# M
, A2 a% i1 u) C% R- B 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。6 T" W2 E6 z6 N3 O! S, ~
2 p( P! Q; A7 `3 N 4、忌装保温瓶
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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# a/ Q9 s# ~7 j8 Y/ _* Y6 I 5、忌喝超量
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# K! k. C+ @/ S H5 Q) @ 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。- C* i7 M# E) U: ~ y1 \# y
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6、忌空腹饮豆浆
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( b; v6 D/ S3 L9 G7 d 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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0 d2 P: a$ W; O# l+ k. H 7、忌与药物同饮! s& w" ]) ]; q
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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不宜喝豆浆的人群
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。- f/ z" x# `$ S8 _
( Y5 u# R! M- P 3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。& \3 p. S# k9 [% K, i
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中药减肥的一些简单步骤5 r% ]) X) f9 m8 _/ V: G
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如何减掉顽固性腹部脂肪
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非常简单 最佳减肥小贴士2 c2 J3 k" }( |5 @% o: d2 D2 m
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如何快速减肥 塑造性感身材- A. P) m) P# S4 C- Z
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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