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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头& t8 K# r  Q& Q! z! r  |; }
写了篇东东
4 t# J2 J0 d: U5 ]' u+ U4 s字里行间流露着对我的景仰之情
' R/ L; O: t5 U1 n但是% J$ j1 t9 X) R* q$ U( j( I$ W7 ~
还是有些不实的地方
. T" U, h/ A* N$ g3 ^6 d+ ^7 T1 ^9 T9 @5 L
我什么不会?
6 I& X. D6 J* ^% k/ h+ Y( k& r荤的
3 P' q; _) G2 ]( C5 ^0 x% V' ~素的  m) _, g* [5 s* _" G1 `
好吃的
# _( i. [7 u: L! F, \" m好看的
- W% v5 k( U) p. a0 I8 p% }好听的
" H6 x2 B3 W% E/ h" Q7 M好玩的
; O5 `) J) ^! i好闻难吃的; b  Q2 E$ M) [% i/ e
难闻好吃的' d9 d6 n. A: V. \
吃了之后痛快的
* j2 P6 m  V8 F/ n6 E痛快时候才能吃的
, h6 e' {9 g$ s& a操作3天就吃一口的, h5 d6 z& W* H- ]' c: [9 }0 |
操作半小时吃一年的
- w, }0 A# k8 O' o1 N这么说吧
8 P& n5 ]0 c) e) f$ r; u/ l  L我能把毒药做出八种口味来
& O2 u9 }$ k1 [8 Y" e, ~, v! S0 r5 b+ E
不就是白菜吗( u: ~" b9 K8 T; E( u7 L' t
我要做什么醋溜白菜) q; F% y" P7 V5 V3 \0 a7 z) j
香菇菜心
3 C2 p1 n  G- Z9 U6 ]& @白菜汤, ]* g9 a* m% m2 C$ m  b2 o6 V6 b
都不算新鲜
3 b" L+ E9 e5 z) X- H+ T5 s1 i1 s) O9 e+ X
今天做一道乾坤大0 x  s$ Z2 M6 M
让吃草的疯妞领略一下
( J( u: x5 |$ e5 B5 B0 u# Z什么是天外有天
2 q/ V$ N1 f! w4 s3 {$ G7 u) z什么是乾坤大
# I4 k& o1 z$ _' C3 P$ ]. ^  J9 d0 y/ z- q- h* A& k5 Y
大白菜2 L. z- b. ]+ Q0 {4 v, p& P
不要白菜帮
% f) i% `# e1 X) P0 K3 [9 C8 j只取白菜叶
4 p- K% e2 Z& V5 f0 l7 D别说我浪费
) X6 r/ T3 `: I! Z白菜帮我也没扔* b% k: U) W7 |6 ]  Y: `# @( l
- z" ?' h; }$ z9 {; K3 a5 n. c: [
大白菜写干净+ J7 n( l! _& S* N3 S9 X& g
备用( U  D, w9 M" e

# j6 c$ a1 F. [0 E准备隔夜米饭
2 g6 k  o1 s7 o2 K5 y% ]一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
+ O5 [$ `' Q7 D4 i做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!9 U3 Q7 L2 I* {
炒饭办法分两种介绍
* B) o$ b. j/ s+ o0 ]( s5 ^2 [先说说荤的( s) T3 }5 r* N+ G' N, ]
锅底留底油
8 u7 k: B' @8 D& {+ G; |7 ~打个鸡蛋进去
0 s0 n( Y+ j+ e; x3 x炒成蛋末
* O; G8 v* Q- X* Y' ^* w有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
7 E* u. x' |) G8 g劳驾我问一下- f8 Y7 L; L" A* _
您是吃蛋炒饭啊8 Q. g1 _, v& R
还是吃饭炒蛋啊?  [% [8 k- \! I8 L
所以我坚持只用一个4 W8 r4 c) g( ~
再加如黄瓜丁
$ \& r- A+ F  H. c1 g0 \火腿丁3 [' B/ ?/ X3 [  Q, ~- }; V
胡萝卜丁  Z1 f& {, S0 H0 A5 C6 P
少放盐. `3 @" _  j: `5 g8 s
最后放入米饭
) m/ M  O3 `& L+ \/ z以上的是荤的
7 L% `7 S* c5 I$ I: `
; V6 A- h# p0 Q4 Q: p4 l$ A下边说说素的! Y7 U& ~8 b# b% [4 N1 x% e' e6 T
色拉油. \3 V3 S( h& w
把直接加米饭- l$ a; P6 V& L, @
翻炒几下
. ^& C& P$ T/ N$ Y' k' C% t放进切好的豆腐干
4 o8 p" k; Z/ K  N: J+ r水发香菇丁' [" Q" p) M5 T4 I. R2 k; v+ S
黄瓜丁
7 P% P! |' {. [& ^3 A  X% s胡萝卜丁1 J1 G& m9 \5 K6 H8 j
调味出锅
8 n) l: Q7 C" v: o$ R" h: s' x3 A* O7 [
把炒饭也放一边备用
; I7 H" w* x( o$ k4 F# o- a2 l( r6 d; ]( \/ Z
切几片香肠
* _( ]$ s# v, y# T或者酱牛肉% E1 ~+ |" u4 b! H
或者素鸡
4 {, [6 m, P& }+ |, f切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
( w7 y+ E2 m0 w' ~# w* U  i
0 l1 }1 z  Q( \) m3 F; B最主要的  L. h5 u9 D7 d8 L" d. ^" i# g( O
把刚刚留下的白菜帮
# f# o7 X( [# L; c  Y& y洗干净, i4 e% u$ e( e5 r) Y) N6 j  @
切成条
& r+ H$ h2 G$ a辣椒油
' e0 q4 y  X' h5 M少许糖 醋拌好
4 d- [3 @" N$ v1 o( a* z7 e1 s! Q8 g% C
来!
9 a% r6 s5 _* I9 M, H我教你怎么吃
$ M& ]; `& e* R6 h5 N白菜叶铺盘子上
  A. |  T; n5 T. t: c) I- r4 B+ P$ I炒饭铺菜叶上
6 @/ h+ R* ~- E" @各种小菜- w- B7 c; _9 o" |0 {, s/ ]+ _$ `" V; Z
和酸辣白菜条铺米饭上% s2 B$ Y6 Q8 [/ V

- K9 f9 a1 |) E- y5 @2 M铺好了?
- m" y+ S" t' t7 S! M5 \5 u: ^轻轻的把白菜叶卷起来& T* `$ d& E, M
????
+ W3 ]- d) \: E8 k还问下一步?
8 t5 o: H# g& q7 E- i6 }) F5 I那还用问?! i$ L$ ?' C) U8 _. o
吃呗
3 S# u) r2 e' G$ L; b: V5 X7 k$ i0 _, G8 m2 r
我厉害吧( K. F. l# K" K" B# E$ }5 e
这乾坤大
7 I& i- @! C% ^; ?可荤
" X* i# n6 G- S1 g可素& h6 j; E( }- p' j; Q3 O
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维+ z# w- d8 _; t; A
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏  [1 s: ~+ _+ [8 S
可繁) f2 h$ f3 n7 R8 h' m& ^
可简5 S% s3 Z6 R# y5 ~  P" K& x
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
- R7 g' q8 l! b: ^0 ]简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
1 a! N* `8 |( e* W0 R可吃: ~1 o/ F, m  K' M0 {5 n7 j  S9 _
可兜着走  n" l: m" U. c$ Y7 r1 ?
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事( ]* z( U4 M8 K; l, [
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
/ N0 d( x' m0 a9 V( p# y9 ]' k9 B( U: l2 s  d; n
呵呵
9 X! L$ {& P% K( }" s要是嘴馋的: o0 u) k# O/ N5 @6 ?4 ~1 b. ^
还可以在里边加不同的酱料* W* {; ~5 ^+ v& c2 O, B* @
至于什么酱料3 k9 m& Z- c, K7 M
呵呵
: w2 o* n  Z0 {) b( p! c; l6 Z我也学易中天老师
4 x; \: k3 g! _5 Q4 r8 g  a& A请看下回
2 z# F$ Z* V% e1 C7 ]3 L8 e五壶上酱9 U" w5 @9 j9 @0 [- f
7 v& a. n+ Z8 q, u
OK
3 ^5 [9 Y* `8 p! W/ t收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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