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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
) n9 H/ L4 z5 W6 k. J+ m写了篇东东
% E: n! J1 L) C4 L' ^字里行间流露着对我的景仰之情+ N4 T/ a. F& R' t
但是
4 r$ J" Y) A. Z3 K1 i还是有些不实的地方
- ?, ?0 N( @+ O. n7 {: D. p& j( R* q$ _+ W' o1 s) ^
我什么不会?8 ^3 S8 f6 S* a3 O+ W2 D
荤的3 n. V5 P2 O" u5 m" B! @
素的5 H, p/ ^' {' _" M' k# Z5 g
好吃的. K! C2 m* {9 |7 Z6 B- O( V9 B
好看的
/ U. F9 T7 {9 j4 I( t9 ^好听的
! I# s+ Q' Q' T5 S好玩的% r9 S' c& m- ~  J9 i* f) i
好闻难吃的
% v$ E' i* }+ x( x  [' K! }, B5 I  x难闻好吃的
! L0 j5 a/ i% L' V吃了之后痛快的
4 i: a% R9 Z& w: c痛快时候才能吃的
+ w# |, w& o7 Z$ ]# E操作3天就吃一口的' p& n& N- Q9 e" N# U
操作半小时吃一年的, |5 R% g& }# q9 M) P8 F& f
这么说吧  _% e, c) `6 N4 c# s
我能把毒药做出八种口味来: Y  l0 l3 l3 Z, n% W

; v  ?5 B5 k# w0 d+ v' w不就是白菜吗
9 g4 _( X* n* r: l* ~/ y9 H0 [6 ?我要做什么醋溜白菜
$ L; I+ }) f$ K4 G7 O香菇菜心" q' K1 U$ T9 F0 z  s4 K3 A+ r9 d/ H
白菜汤
2 R' C: P, ~7 o: Z/ g; g4 Q7 E' |都不算新鲜4 ]0 k* ?- N* X( j( i3 b2 A0 H

/ R, _4 Z. c: s" A0 P1 `0 {) {今天做一道乾坤大; c: k# \% |" E0 l0 \, I
让吃草的疯妞领略一下& }( r9 B# Z& }, [/ H% @
什么是天外有天
) t& T9 W$ o4 `7 r什么是乾坤大3 J( `+ J3 x; A
" X" T0 k, C) W0 J; A7 ?
大白菜! ~; J6 a$ y, ]. d, G- b* o
不要白菜帮
3 l4 E2 F, C; ?/ I2 @: r( l7 z/ d只取白菜叶
0 b1 b; k0 g+ @+ L- s别说我浪费5 y5 D, K! W( [8 F
白菜帮我也没扔. m. V( |1 ]4 x3 I3 Z0 v8 f' L. I
  a' c, v7 O. I2 p' A
大白菜写干净
  p/ c- l- S+ E9 ]- |6 V/ B备用% G  P2 P5 A) v6 J

; u. T" `) \5 K* J0 {准备隔夜米饭
' G6 m4 ^( `( O& G# Z# B3 d+ p一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
+ Z5 F/ w* n' q# W做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!7 F6 {; d3 j' M' o. e/ U) G  v
炒饭办法分两种介绍' g1 p. \# A! t0 f! p. O
先说说荤的
; Q6 L  N# t" s* c4 e锅底留底油
- _; k) N2 w3 v/ M6 p打个鸡蛋进去/ X* j" i" \, V! f5 H, r$ k
炒成蛋末
/ k) _3 D& N- ]7 t8 w& ?- {有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
8 _( s  W/ r! L2 x7 C劳驾我问一下
! l9 {4 D1 G* a- |/ W6 d( ~: _您是吃蛋炒饭啊
8 m1 F3 {4 _) J: ?' e: Q  H6 k还是吃饭炒蛋啊?" m; _% z- V* ~, f+ v, V9 [
所以我坚持只用一个: m- E  d7 s1 Y
再加如黄瓜丁
* l% B% l7 f, s火腿丁$ [+ j# v' E% {5 c/ D* L5 P9 i0 X1 J
胡萝卜丁. a9 j: ^$ G0 r" b( ^
少放盐
8 a3 w& p' O5 P& L; k* J最后放入米饭; H, z) @- K5 Z: }( m# Z( |
以上的是荤的6 P" u# U  X' Y
3 }" ~8 Z4 y- _
下边说说素的) M; T: Q. s) K0 _( m3 q4 s3 |
色拉油
) a% {8 t- {1 `  d" h& j+ B4 n把直接加米饭% m! k: d7 g& ?! G( R2 ?1 ?/ U: I( p
翻炒几下
% v0 B) l6 ^$ w放进切好的豆腐干% [: E+ A& G9 s1 T% i/ J4 _
水发香菇丁
1 l1 y$ C# g5 l% |+ L- ~黄瓜丁* Q$ `* H% x* u! i+ S; i: O3 E% b
胡萝卜丁
+ S/ g( [6 v8 ^$ X. F调味出锅
. D6 e2 {! G% B% f9 [: j7 R3 q( }. h& h; ^' h' e- C: H
把炒饭也放一边备用6 l  ~/ l# l6 [) j; |! ^% m: p, R

8 Y  ?3 [1 j& e* f* d; c+ @切几片香肠
3 Y, n$ B# O- A) \或者酱牛肉
: D: O* w% b$ ]) u或者素鸡  ?( i! ?0 p& m! n; H2 f5 u; {
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
. B. o/ X% d2 c" L' R1 k- [7 P
- J9 v3 W0 W4 J1 F7 [4 Y最主要的* j6 Z' P0 Y2 L$ H$ [: ?9 P
把刚刚留下的白菜帮
0 Y0 M' E% O0 D' z$ z洗干净) ~* h' H% k, `% A/ R+ Q( Q7 l
切成条
- {. O% F0 p- E+ p辣椒油9 A4 l0 U# @. o' t! w6 f
少许糖 醋拌好
+ L( d% t& S5 I$ c1 o$ w5 A' b2 V" v* s* M( `5 q* [5 I7 m
来!: `! A- @5 \! w0 [9 J( Z
我教你怎么吃
1 N! a! C6 K* X& a3 V白菜叶铺盘子上' J  d3 E7 |2 w  d) M' V# ], B
炒饭铺菜叶上" V0 D) B5 F, P) `! n
各种小菜8 B9 I1 |& G' i; C+ R
和酸辣白菜条铺米饭上" Q6 @, ]& s  t" M% h

$ Y/ {- D9 ~6 H铺好了?$ v# m" t' n! ]# K
轻轻的把白菜叶卷起来
2 H3 k% o, ^! u! z????) N2 r5 r. Z. I( n
还问下一步?. Z* J7 I5 ~# F" e' I
那还用问?( w* c# ]: {* ~
吃呗0 c5 A( {' P' V/ Z

. ?" b8 e- D6 t我厉害吧
0 o/ ?3 D3 V/ E2 s# P这乾坤大
; V" D9 C! W! f可荤
0 ]9 w% Y' W: D( @可素8 s5 A8 p9 i! i
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
8 I& G3 I; d1 A  ]0 X2 G' T素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏3 U7 w' v8 `" x' k+ k: g0 s7 |: d6 t
可繁
% p, u4 H8 l' o% O7 f可简
0 y; e' w  p9 }繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
2 r6 E8 z3 g7 R" A# H, B! t0 B( m简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美: M& V, n5 n5 ]
可吃3 F/ o5 e. S& }- Q, \( [8 k
可兜着走
7 I  i! z+ s% v吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
4 p0 [3 e  [* P7 M/ J/ e& D6 j% ?兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事, z0 w' {5 g& F  W& j

& K) p. Y) w/ }, ~2 F: O& l: n呵呵
1 L' @1 L  G8 N. O/ f4 Y要是嘴馋的/ V) V1 [9 ?# {$ N/ y7 N
还可以在里边加不同的酱料: X; |& T) _  D# O
至于什么酱料
, J% Q, F! ?: B# x; e# S4 r呵呵# }9 B- w( W( X3 P( W: T
我也学易中天老师
* {3 P# _: j+ I+ ~请看下回* X& N5 Y( n; [$ z, y8 c# V
五壶上酱* u4 ]$ T0 G2 d$ D% g3 h- C
7 Q2 {, L+ Y6 w- a
OK
4 P# C8 _: z4 g, _' O! p2 I收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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