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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头5 J% B1 u; [, {7 B8 E/ g) w+ b
写了篇东东
- e+ [" v" [$ R. m9 b( `9 T字里行间流露着对我的景仰之情3 Y( A; C/ P/ l. F" Y3 a
但是
. W' o$ f) Y; i, S/ x  {3 v5 K. n还是有些不实的地方8 x2 S; G5 F1 B; r2 N- t) P7 A
% I+ N# r. t$ A2 z" M1 `" {
我什么不会?
4 Y- k5 p: h) R/ N( s/ p. R荤的
1 }+ T" Z/ i7 s5 K4 u素的
" g) N6 d9 l" V8 A% _好吃的
& D4 b) L3 r  Q& x好看的
: z% A6 k6 H6 f7 C/ K) R. n0 X好听的
" s% {; e  b! z好玩的& A& P) G6 ]  A; W
好闻难吃的- L4 Y% P4 ~, _2 T% q
难闻好吃的
9 m! z1 v+ @* o9 g吃了之后痛快的
, q5 N2 A) B5 O5 j  Y" O痛快时候才能吃的2 C9 U5 `; N5 ~- _' c
操作3天就吃一口的7 y5 ]7 b) \5 Z9 {' B
操作半小时吃一年的$ g9 X  l8 ]* u  K/ M, c4 `# V
这么说吧
9 R) E* O: k+ k. m3 Y我能把毒药做出八种口味来
) c5 f  F9 r4 e9 E3 h& F
5 H2 J0 _/ f7 K' f% j- l不就是白菜吗
$ y: O- T0 L( s我要做什么醋溜白菜
/ i  k+ ]: Y2 F% e' W# b" I9 C4 p  [香菇菜心1 J  k% p3 w) X, e6 c6 Y
白菜汤( T3 d+ T$ j/ U0 u3 a0 z% H  q
都不算新鲜
) ~' g! N: g0 H1 _5 I# r! v0 S1 q# X) C/ a0 g
今天做一道乾坤大
! M) O" Z- s! o) a让吃草的疯妞领略一下
0 K0 ^+ S, X5 {4 j2 w% u0 c什么是天外有天; \7 h5 `8 t+ r/ y! a4 M1 N
什么是乾坤大
# k2 ?0 o' v* f0 I6 ]/ U$ f. V& @9 X  F1 F6 i/ _, }
大白菜, e: Z7 h  P" \6 X
不要白菜帮+ x3 t) _- w6 }. r
只取白菜叶/ C. ~# Y4 W( v# S+ V( h1 z
别说我浪费  l! j  p% }2 q" G
白菜帮我也没扔
' L0 `& S7 e" u! \$ D* ?8 q- O3 g3 n) L5 `1 ^9 {& ]2 I1 ^3 Z9 V
大白菜写干净0 z, v6 `) }; h% Y1 v
备用( U1 y/ B8 i' y  i3 \" b

! Y, Q! V4 t2 b) R准备隔夜米饭, X0 B! `% p+ Z- u* K& ^- B
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
$ W  V  I  F6 v做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
) E- z7 k8 P9 m3 }: V炒饭办法分两种介绍
& D) E& l: X2 U) x' Z  z# K: f# i, g先说说荤的. E: B( U9 C3 M2 d" O
锅底留底油- [  B( u5 J  U  R: s
打个鸡蛋进去/ i( m. ~. [% }9 o
炒成蛋末$ }  I$ U: g" ], i5 b7 M
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋7 a* \- n0 E/ N4 l; C  v$ R3 M" A
劳驾我问一下2 f& F% H: [" x5 s/ N, v, E4 h6 p  s
您是吃蛋炒饭啊& s, h. D0 p) G* l8 ^+ ~
还是吃饭炒蛋啊?  W* h. W2 x( u. j/ C" p
所以我坚持只用一个$ ^, ]" S9 k! K% V
再加如黄瓜丁$ i, D! c- @" Q+ N: O
火腿丁5 W  V' E9 R* p2 Y
胡萝卜丁& J  R/ k3 p7 r) s" b. }
少放盐2 i1 w6 C# E+ c7 e: Z4 |/ e
最后放入米饭0 g4 E; T: m0 T0 r% t' [. c
以上的是荤的. r, O: @2 |! K

" T  Z1 ]7 _$ G下边说说素的: [. ]9 B1 ^( Z. M7 ^3 b
色拉油
% i  e) H/ C. D( [- Z7 J$ ~把直接加米饭" D9 ~9 ^# w! I; ^3 P
翻炒几下" B& \* E! C! H, n* D7 g5 c
放进切好的豆腐干
4 h! A1 _$ l0 u! o$ v. w& S4 y8 @水发香菇丁$ E" Q1 h( u4 C9 `1 ~  b
黄瓜丁
+ W' B& A% W2 Z) d3 Z( Y: R+ v胡萝卜丁* x7 j: C8 u7 o( y
调味出锅
( b* @6 V5 M; G& {; C
  B+ p$ M, s, w0 k# K/ o* x把炒饭也放一边备用
, }+ e/ y4 X( C4 b, a, }6 h* S2 X: T. g
切几片香肠9 D) q8 m& G! W8 @2 X
或者酱牛肉$ s& S! G! D( f. ~1 Q/ f+ _, u
或者素鸡
/ R: [7 F- ^- }- ?切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
, ~0 B" d! F- w. p% c3 ?( C1 K' P$ e  c; R% o+ D5 N6 P9 c0 P
最主要的' d( z: a9 m3 a! a& `
把刚刚留下的白菜帮
8 P' j' u! w  J$ \  z洗干净  }5 R% a( B2 `9 x
切成条
5 r% l; `# e2 u. M$ D辣椒油2 u9 a. F; v0 h( H0 X
少许糖 醋拌好
: d$ I! U/ ?$ a6 [# |9 A9 M
- r5 H5 [+ l7 z' L1 K  N! l% T" R来!+ V9 j: y6 R: Q3 C9 q
我教你怎么吃
9 |# N7 X/ m7 N, m0 @白菜叶铺盘子上
% e" I6 J: f& V  t& Z* s" D4 n& r: v炒饭铺菜叶上) d3 s' I. T/ C' _, C. K5 A
各种小菜$ b7 }9 C# G9 J- I$ {
和酸辣白菜条铺米饭上! j3 `  T" k% C$ u: m& j

( y  @& ^! O: h5 Q# g- e铺好了?: y6 u3 r2 @# D, V
轻轻的把白菜叶卷起来
8 ~" Z  Y- g( M8 ?????3 T! K# D4 n& p% C
还问下一步?3 e: n8 f) j) ~1 S7 E
那还用问?) r7 I' x' Y; `  U+ B+ \* U2 p
吃呗3 ]' R0 K& e" F/ S. ~+ z" ^* r
) w! J" j/ O$ C& N7 g
我厉害吧" H: D1 ?2 l' n! p7 H# m
这乾坤大6 j) A( u$ C  r2 _  ~& q- V4 K
可荤
4 F0 c. F+ h; r; P可素
! v, w, z2 m4 L3 i7 L荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维: I! j- a. J: h6 E! |. [  {& V
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
1 r/ L& e9 z; ?6 [' {- G6 b可繁3 r' `) ?9 _! R- h5 k" F, r
可简
2 r! T% z( o1 ]繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩1 |) v( D; W- m8 z
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
% w: B8 _* {+ c0 n9 S可吃3 E+ C7 y8 s5 f2 E
可兜着走
+ s; U1 H) _2 n7 l吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
: e4 ^2 |$ T9 p1 D, m兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事! r4 j: a7 p( E/ b( F

7 R  F, ~  S3 h4 B1 x呵呵. m3 s  N2 N* n1 u0 P* U! s
要是嘴馋的
) p: P% `( S% p, s6 m0 H0 Y8 j! G还可以在里边加不同的酱料* S5 @1 r: W( m: T5 z3 m+ |
至于什么酱料6 L+ f' B0 z" P3 S% W- |9 t/ @
呵呵
4 G" ^4 F; g8 b7 @3 h- U我也学易中天老师7 l& `6 U( H: Y0 x* Y  J$ G( C
请看下回
! q3 y) w# A5 t. |9 `五壶上酱) V, t( ?" @" S
" C3 d4 b$ H1 v% v# I- P0 {
OK
3 D6 c5 `% W4 P3 V" b6 j1 B收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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