天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

有很多东西可以就着米饭吃
# i+ Z0 G5 f* L* ?5 e比如
我上大学的时候
就着学校食堂的米饭
) n! S; o# |. y6 V% G( @- d: _吃过
0 h0 t' q1 P# x2 r9 o: D炒沙子
溜塑料袋
2 d9 k2 m, F7 l. h红烧玻璃片
8 o2 }9 l' m, m, A7 N# F8 f( l* b, @葱爆大葱

除了这些之外
+ B/ y' w4 p' b) }4 O/ h: v大师傅们基本每个礼拜
都配合赵忠祥老师做一次动物世界
* \0 j' {, i  s3 y
8 J* f8 h- Y6 p# P3 i7 j$ W呵呵
; o% N' M7 Q" a3 H( l/ s2 \0 j( b昨天与老同学谈及此事
+ w3 e( B9 b  t& }9 ]' v# B1 V" {感慨颇多
9 F$ v. G+ M- m- C- b当年学校食堂有道菜还是不错的
9 |8 e' i: B/ h  g/ b7 K( `
干煸豆角
今天我教教你们
) r+ S; F$ X/ t# s; S
豆角这个东西
- y8 |' X7 h$ j, y6 v1 e6 j辽南叫云豆
5 S* {/ ?2 ^- {# @2 L南方叫四季豆
' ~; C" {# ?4 ~1 e# k; Q6 G" K8 G% V阿富汗叫@#$%^^&*(
& \/ d8 c% J) C- s# [
! S! ^' ~* y8 N看看
我这学问
阿富汗话的豆角我都会说
+ i3 }/ E5 f; V6 ^. O
好了
咱们书归正传
豆角买回来
洗干净
" t! r0 o$ ?+ s, ~% o' V摘掉筋
0 o9 N8 ^5 j% \% Y6 `(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)

7 o( D# }5 f' v8 d$ M( E# b海米
泡软剁碎

锅中放入油
放进豆角炸到发黄
. v  B, D# S" d9 v- b锅内留底油
" N( K& U8 V/ T; g放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
最后再加进豆角煸出香味
  `/ C- o# g5 K- h. M! T2 x淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可
' b- b0 t* P" P0 t) v3 d
# x9 _! q2 b' U" S这道菜也可以做成香辣口味的
就是把最后一步的糖 醋
! t( p+ l% x* z' z; S: l9 ]换成辣椒 麻椒
OK
$ e& a, X# ~8 F+ t成了
6 i( O* ~# e* l% V很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。