天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

3 f3 v: S$ C  l0 P, t: Q
# S! g, i; @0 R4 l% k' ^有很多东西可以就着米饭吃
比如
3 j2 ^$ D$ H3 E# }我上大学的时候
就着学校食堂的米饭
0 ]' M( i9 k' Z# n# O; O* _/ {吃过
0 S" ?5 R; ]: _" i& ~! E1 f; s炒沙子
溜塑料袋
4 C4 x2 d4 Y' I+ b6 x红烧玻璃片
  `( K  z2 A( @葱爆大葱
& R1 h. `  k  b0 p
除了这些之外
大师傅们基本每个礼拜
都配合赵忠祥老师做一次动物世界

呵呵
昨天与老同学谈及此事
感慨颇多
当年学校食堂有道菜还是不错的

! I" C2 P( }% z' r3 L) e8 N' |- o干煸豆角
今天我教教你们

* Y  i- u. e9 o% j3 A豆角这个东西
辽南叫云豆
) K6 i  p: |8 M( Q4 e南方叫四季豆
3 |6 S7 o. G& P阿富汗叫@#$%^^&*(

看看
" e0 C0 F6 y' b' R" }9 D! l6 J我这学问
阿富汗话的豆角我都会说

3 f5 V6 q) z& Y& R9 B9 ~好了
5 u1 ~* n7 z: I; M# G咱们书归正传
豆角买回来
洗干净
摘掉筋
& k" t; z: {" N(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)
8 g6 D& h' r# {: b; `# X/ W
9 w0 V8 P, P+ S6 F8 [' ^9 T5 R海米
泡软剁碎
8 ?! o. o- b5 ]
锅中放入油
0 B, t* G1 s; F* ^放进豆角炸到发黄
* O: |/ \5 s- f& t/ A  D/ u锅内留底油
! o( Z  q! x" i+ m# t7 P+ N! m9 W放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
- N3 Q2 K7 q# G- D9 p& Y. Z% q最后再加进豆角煸出香味
/ k' ^+ s9 O3 e  J淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可

这道菜也可以做成香辣口味的
) h+ b" I4 d6 S就是把最后一步的糖 醋
: ]; R( {% o2 i  W6 t# Y6 N3 t换成辣椒 麻椒
OK
  l- i, M5 W# c$ y/ J& t成了
很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。