 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这道菜是跟一个大妈学的,我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力,只有好来五的四皮耳博嗝能比了,至于中国的章一毛,陈开歌都绝对不是对手,两下干挺。
0 \( Q0 @% T# K0 O( h
9 Q. E) s& f' E# y先说鸡翅,即是鸡的翅膀。
4 q" v2 P2 V( j
2 |& K6 v8 R5 b% n" n- {, n买回家,洗干净。在鸡翅上划几个小口,放在盘子里用葱丝,姜丝,料酒腌一会,去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。(每次做这个工序,我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈,香艳。)再在盘子里放个香料包(花椒,八角,桂皮等),上锅蒸
' X4 v5 h5 X5 a5 A' g, A3 i* p. [' S- l! J C# K* n
15分钟之后,起锅。这时需要很大的意志力才行,意志力不坚定的人,很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑,把鸡翅取出,控干水分,备用。! ]+ P) r* J0 _
+ F/ E: \, _2 _# l+ {
这时,所有男人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我# `! m A8 f6 d [2 F
这时,所有女人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我
+ ^8 t, J) V* z+ L# L* ~. O8 l这时,所有的闪光灯,唰唰 唰唰的 唰唰我
: q# {( ~4 @8 Z& O6 M
% Q, x; F- Z# @% o. J: J' V我知道,卖了这么长时间的关子,我要不尽快把鸡翅崩了,肯定有人会把我崩了。; `' H# W* ^" k1 P
0 o- ]# S& @. b& P ?2 `" q) a* v我神态自若的走到锅前,开火,不放油,大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子,把蒸好,控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定,透着认真,如同在给美人画眉,又似精心雕琢一块羊脂玉。(为这段描写大家请鼓掌)
. [5 K# r: n( s3 C" e6 e" s2 C
1 V3 Y# I5 u: C% W4 U- r3 W在锅边听着,里边噼里啪啦的响成一团,被热情感染的小米们爆发了。2 F* b& R5 K* q: p9 `- }/ C( v* f$ t
+ h: P l' Y# w4 U7 I8 X等响声渐渐褪去。起锅。
& u# i7 l$ ^5 c
0 L$ i- ?7 k' L- ~& l' y( [此时的鸡翅,皮脆肉嫩,有烤鸡的暗哄油亮,又不像烤鸡那样口感发干。3 a, c5 [. Z( q6 r* d4 ^2 m
* R4 x% z+ i/ M( J% B怎么样,是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。
e4 j# W( k3 Z3 N" Y$ b
8 P& ~: A0 t" [: b& v" Q. ?- H还等什么?想吃的,下家伙。
, G+ n n9 G3 T3 _' z8 l7 R( ^- W% d8 A8 a
我得受高人传授的收益——米崩鸡翅! |
|