請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
' R9 T/ n! n6 a- n有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
5 j* i; M6 q. u5 l* k) u多加牛油? 水? 還是..???
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. E+ F/ F+ ]3 _2 C* Ethanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??
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3 O9 y& p; l4 C* c) Z/ G好﹐今天再努力!!!!
' L! R7 `! a4 \) {: N(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


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1 \- L5 O, Y5 J$ N3 d% Q9 K( U4 ?* K$ O+ t 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬


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5# 向往宁静

tobenai

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好吃!!!
- z) M; W9 u( \5 v$ A& K% m老爸老媽都喜歡~~~
1 I0 `) r0 q0 V我的貓咪也吃!