請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
1 N( I# A( ]  b& _& ~# Q
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
4 n6 }1 \; T& ]0 z. }7 \! i
0 M. b' q9 O9 `* D- e2 Z9 D& \# _是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
1 n; p- y* W/ U+ D) u

+ Q: r) R% U0 ^8 W6 l

3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
% r, k7 N7 p6 F/ z* v+ m4 Q

0 ]3 V. V: ~' P( j* Q9 h
4 `4 C# ^9 b$ S

+ W5 ?6 V, @$ a# z& K

5# 向往宁静

tobenai

! {) d; L- R- L; s" N4 d
/ D- L! q# _1 E3 y( r" y0 I

" D7 z$ U, D- u2 v& }0 K' `
1 `. z* V0 q7 e  X
9 z. _5 |! I% ?: s6 ^
" r: \9 ~3 q8 L% L* J# x; t/ _# A  f好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!