請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
( d: c0 O! d/ M4 l6 ^% S有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

& w% u; o1 E) X5 C7 t/ cthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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7 s  A7 t  o( ]" l3 }, F是這個嗎??
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2 e" L) N$ u- L" g4 G3 O6 U; B好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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. Q' X+ [- ]3 ?% u1 g 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬


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: ~1 B% ~( o8 A 5# 向往宁静

tobenai

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好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
+ O& C6 f- N# f" V6 Q9 Z我的貓咪也吃!