天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
- m- i: p! ?, B9 w/ y要跟茄子战斗到底
. p' P& P( T+ G今天还是来茄子
* K4 V5 G  \7 v( h6 i- [6 x$ Q$ g在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
# ^" X' T8 e; R0 v! U2 z往下就残忍了
去掉茄子的皮
6 U. Q# r% W; L建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
3 F+ K4 ~* E# M; Y
& \# B) ^! ^4 ^& g. |/ y) N我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
( K/ Q' ^3 Q' m我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
( v% v! Y( W1 V7 u教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
; B+ m6 T) O; P, I我说怎么了？
! P4 J8 a) V, \4 ?" t: L6 O她说冬瓜没了
5 E: _& h) Y3 J0 i* n6 J我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
# p" m# H' K6 S+ z: G4 [, H$ G# n: x茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
- X9 Y; P5 i" j. [( Z4 p7 |2 @
" X& O0 ~  `2 s# A9 t& g2 i/ O把油烧到七成热
下锅炸茄子
% y  B9 T1 H+ R# B把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

$ P: D6 d1 w2 h' j4 R& l/ u. T热锅
加油
- y, {+ H, X% J2 F% @) O% R7 c, P3 \炒猪肉馅
. ^" l% i! f% m* @, L肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
& ]' d4 D2 |" h# y0 G汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
. d) ^- b: b0 ~蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
" r' M4 R8 P* }+ B9 h+ E7 x碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
' d( o& Z. @! i0 t* w# M
这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

4 c) u0 D( @, L5 \东坡茄子
不晓得你会不会做？
0 g+ y% V6 u0 ]- u/ V# {' H疑问中