 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
! M0 D% y$ ~9 ~8 x要跟茄子战斗到底
6 b) M" o; B8 |0 G0 J; Y今天还是来茄子
# A* ?8 w- h% b2 ^9 ~' j! Q在虐待茄子之前: F- q, i/ }0 l$ b/ s: c# l
先给他们洗个澡
) q' g& c3 H1 A( `往下就残忍了
6 D- f) B" `: c# e& C. `3 w# M去掉茄子的皮. G' r9 d X0 l7 C, ?
建议有些刀法不好的疯妞8 N4 V0 g2 B( U' g% R
去买个刮皮器
& ?1 N$ h, m1 K* _# S, R6 x" q: P. H9 n6 C- n; I5 x- H
我跟大家透漏个事
7 m: o- W P6 M% y$ Q有个刀法不好的丫头7 j- I) u6 m! W7 X# P' j. g
我教她做冬瓜 l9 x. Q$ G/ v; i1 Y# S! |
冬瓜去皮汆丸子
6 r; G' {& a, \7 V/ d; V$ A6 {5 t教完她就说马上去做
3 I Y( Y2 U8 j, ]过一会回来了. J) a8 x! R% u( T
说能不能直接做丸子不用冬瓜1 I8 b# C8 K4 h L6 t
我说怎么了？
. B0 D, W- ]* y0 k8 }她说冬瓜没了
) Y" H! |; K, O6 e7 o9 V% Y我就问她啊 刚刚不还有吗- F7 q3 g6 F4 S8 N2 n( g5 Y+ M @! m
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
' V6 S) W- m8 {! |) Y/ G0 L4 T- z' G, l3 Q( y! z& g$ @' I+ T
咱们接着说正经的
$ K& ~) c7 E) z8 y$ ?0 |茄子去皮 切块
Z' K/ X7 n1 Q, u* I; m4 P平面剞十字花刀5 z( c, K( |! I9 c7 U
" ~8 C) L6 `! B) R) Z/ {4 \9 n
把油烧到七成热6 B2 W6 P7 h- m+ e
下锅炸茄子% K: ?0 d! w V8 z% b# H* E
把那茄子炸到发红就捞出来
; F. D! L2 A& `9 s& d' I( z摆在大碗底
( E$ k, @! k7 P, m# E' t m5 H5 B0 }0 f% w. F/ ?
热锅3 C0 q; y8 ?4 O2 P
加油
4 Z0 E0 P8 ^3 _6 e炒猪肉馅, t+ W" { G2 S# B m: H3 W
肉馅发白的时候 x) E4 x$ X* U1 _4 w$ w# O* v
加葱姜末微炒: K5 }( f( e- q: b% O5 k5 U. P# L
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
6 P, F5 f) m6 r& g1 o* o: j再加少量的高汤
% z) |9 ~6 F0 R1 i3 S汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟3 B* S. M) M3 M. N+ `, W
蒸好之后% f" S1 O! o5 D; m8 q3 T
把碗里的汤控到锅里备用
( _5 z" V5 j+ w: n# I% d4 o碗里的茄子扣到盘子上
$ n# q0 w! z* d5 D: _把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
' V$ c. _. F/ v0 `" Z$ t b! U3 Y% D7 O
这两天有个馋鬼
( F6 b/ v P4 @% n+ U0 _( `嚷嚷这要吃肉
+ E& ?$ T+ q# [7 e我悲天悯人# `9 y$ ^9 A& Z
弄点肉馅给你吃吧
2 b0 w* J0 Q; v" n& E. n$ _4 N
" t" o9 r/ \6 O" x/ a/ O: A) w东坡茄子* i/ d0 e2 `2 n$ \# j8 _8 V% P, B9 _
不晓得你会不会做？
8 Y, W: q, x: t( n' x" e, w) ]疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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