 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了) w$ i% E" I8 J! i* @; O# e6 B1 k
要跟茄子战斗到底0 m, `& o0 _2 I6 O& p* q9 ~
今天还是来茄子1 j) J! C2 q! j8 Q- j/ B- v
在虐待茄子之前7 S4 K3 U' B2 p5 ^. e+ x
先给他们洗个澡3 l* c* C# a% a) Q) J0 A
往下就残忍了: C( }) j3 [5 ^
去掉茄子的皮! G3 @% _* e7 `5 G# r$ u
建议有些刀法不好的疯妞8 ~" V* T2 w2 D0 [4 Y5 n8 I
去买个刮皮器
7 w4 G$ |8 B) j7 K3 {5 m3 m) i. } g1 ^8 v
我跟大家透漏个事7 P8 @% x( v8 G) i7 p) U2 n: }! P- w+ b
有个刀法不好的丫头
2 r3 X4 d/ v8 W: Q$ a我教她做冬瓜; b. {$ O7 }( ] e
冬瓜去皮汆丸子5 j; u4 Q# c; L }
教完她就说马上去做- d" J4 ~6 V3 C5 `4 l
过一会回来了. Y C/ J4 w+ `( \
说能不能直接做丸子不用冬瓜; p+ v$ T% h% `( ?& L6 g! B# m/ F
我说怎么了？
* x- E+ V1 V. L. Y她说冬瓜没了
- `" d7 a7 f( A* _6 K我就问她啊 刚刚不还有吗
* o9 [7 `$ q& R* k& L4 r4 L# F她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
4 A; V4 U% U. O2 i5 p O0 T% X5 i9 ]0 O6 Q* A" r$ v- C9 [
咱们接着说正经的
1 K: J# [2 e0 X9 d, Q! R, H茄子去皮 切块+ o7 P% c; ]+ ?+ \( s- w0 t
平面剞十字花刀& \! ^6 X) m: B
8 `8 }, G0 W) z/ h把油烧到七成热: V; J. f$ h5 r q: @
下锅炸茄子
; `6 A+ k/ d2 u: v* f$ B' n' D q把那茄子炸到发红就捞出来
2 s$ c/ l; m5 i8 A5 v" O6 p5 z摆在大碗底3 D0 I+ l- B$ ~3 ?% U. I5 W7 g, f
5 ^" `* X0 ]0 B4 M$ H热锅- ~% G7 x$ @. Y I! R3 n, W' F: B
加油/ [; c5 ?( B6 H
炒猪肉馅3 i: j* x# ^& d$ |5 R+ s
肉馅发白的时候% O3 k- @" E% |) e, R% @9 K$ h9 C
加葱姜末微炒
% y3 U1 e8 w/ Z再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
: V" F3 t0 M. q8 P$ u/ w再加少量的高汤
& j- m* J& C& Z汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟5 h' u% a' d* A3 }, w
蒸好之后* ]8 R6 i0 u) S/ J$ V
把碗里的汤控到锅里备用) y; L4 P3 Q" S9 o
碗里的茄子扣到盘子上
& k$ R1 F1 E/ o" l/ t3 ~; g7 N9 Z把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可% C: U( t7 u9 N4 r8 n. o- d
, n3 W! H9 H. h# b0 [
这两天有个馋鬼# n. F: d m- `! S9 c# K* q* k
嚷嚷这要吃肉9 q+ g5 ~. V# C a+ Q6 D
我悲天悯人9 h2 E0 B, [( X1 ]6 [5 F. X
弄点肉馅给你吃吧6 w3 ?. N0 V6 v1 K( u
. c& e- o% A# K% h5 T
东坡茄子6 Z& [: M+ ]5 j* T* s/ k
不晓得你会不会做？
2 b; T0 ~/ i8 P! J' Q% M疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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