天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
3 B9 r# f7 Z3 M7 w8 j: E9 _今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
1 Q8 \' e( J9 H& _( y3 J往下就残忍了
/ p: K1 Z& f0 s# }2 _: F; b去掉茄子的皮
! ]4 z  L$ \; I建议有些刀法不好的疯妞
! ?$ y# v* o/ W7 F% W5 Z6 J4 B去买个刮皮器
6 B; l3 h5 [% g0 u9 E' s
5 Z8 V- O3 P1 z: n6 L$ C  H: h+ }' S我跟大家透漏个事
% }) [8 Q. u+ i$ f6 E/ ?有个刀法不好的丫头
3 L, `' e) \) {- A5 H  k我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
# K& q: D  ^& e" D  b6 E; j& @; @教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
/ B: r8 W6 o$ R5 y/ q茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
( }% l3 X( I' a% O/ H7 j
. c2 p) [2 @4 R) Z: j0 W把油烧到七成热
3 R' s# Y/ E8 ]' X) X  J* K  q6 j: S下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

热锅
加油
- Z7 x" |. v, T炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
1 a+ o! I1 i2 `1 w6 I再加少量的高汤
! o: i$ {2 p; F汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
- B. w7 z0 e& d: T8 y把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
$ P  l) W1 ]% v) l# W* n* X/ l; _弄点肉馅给你吃吧
" A3 D! P  W+ L/ X  b9 B4 C
东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中