 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了- g% }" Q" u, E# A' \/ Q: m* T
要跟茄子战斗到底
8 i1 f' k6 l# f0 K5 m今天还是来茄子$ o% N( K8 A% o7 B4 U
在虐待茄子之前8 k+ B: d2 I% F S/ s" ]
先给他们洗个澡
+ [/ ? ] O6 G9 K& y& a往下就残忍了
2 a: E8 C% g' |# _8 t6 S0 V, v* ]去掉茄子的皮! z5 I# Z y* ]# h& ^
建议有些刀法不好的疯妞
t4 i, s# G0 g5 Q2 `+ T. Y去买个刮皮器8 e4 H8 J' z6 D+ K3 Q: Q4 I$ e
# }0 x, [0 b" V$ O; l! l# F
我跟大家透漏个事/ Q9 v. f& v; B l. }, O" @
有个刀法不好的丫头+ ]: m5 b! Z5 [. j# ~% O9 c1 A2 L
我教她做冬瓜
! D D* j) P9 M0 J. }+ N冬瓜去皮汆丸子
; X0 H0 e# B$ H0 n/ F% j教完她就说马上去做
6 k$ U6 Q/ M) N# P过一会回来了% e& j! c* L% g' R2 X ]
说能不能直接做丸子不用冬瓜
* P) k5 K; U, T5 h4 T0 E我说怎么了？, k) P8 a- o+ j' ^% P
她说冬瓜没了
' v% _* p' w9 l } A/ e我就问她啊 刚刚不还有吗; g6 N+ x9 Y8 @$ l% L) i
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
: y7 U2 o0 O4 |" t7 S/ ~$ M
5 O6 F5 W: i" w0 r3 G咱们接着说正经的$ d# Z2 g4 }# f6 V5 C
茄子去皮 切块
" T; }4 Y1 {& G. X平面剞十字花刀' `9 _- h5 h( D
* S. H, x; K8 P$ r2 S
把油烧到七成热
9 \6 [( V+ y0 b$ n" U0 K2 E+ x# `, C下锅炸茄子
- M, y" f6 t1 L' `3 d" Y+ ~# D, A' p把那茄子炸到发红就捞出来* s* Y7 S: ^! ?# X" h! K
摆在大碗底
# o7 \. U9 B* \4 i% x9 i3 |0 ~- Q4 Y4 w& R, j d" |5 y k
热锅
|, l' x0 L) A+ R0 p! f. V加油
+ f# \( q+ N) x. I炒猪肉馅. { _: F6 H6 p" H
肉馅发白的时候
7 W8 W' w$ q# k, r9 H. m6 @加葱姜末微炒
i+ T% [' S6 \ U再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
$ K3 R& s# [: M& F/ e9 j' S再加少量的高汤( v/ [. c: P. e0 U+ ?, Q2 r+ i: w
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
: o8 J2 s% k* a# h* Z蒸好之后
- t) v2 ~4 v$ T+ }# G. \; b/ b把碗里的汤控到锅里备用, Z O9 k* V3 \1 Q {0 T
碗里的茄子扣到盘子上
6 V c' M/ p8 n把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可, E A C4 d; A _& \; a
/ d1 N9 k( i3 o6 O# N( ]5 t这两天有个馋鬼
, D# {0 r2 _: z5 f) ]5 P% u嚷嚷这要吃肉
5 A" k7 G0 D2 n9 I我悲天悯人
' J6 _' P& g6 E9 Y$ f弄点肉馅给你吃吧- d2 z6 K7 D% @
" v6 G8 q" V- e6 }6 A. U东坡茄子* \' h$ I: f, C) B
不晓得你会不会做？7 w/ `5 E6 N+ Z/ |5 G
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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