 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 1 {" u0 H! r0 F6 t8 G, D5 f/ M% Q
5 A/ q5 c5 s, t' v呵呵! P$ N, Y6 [$ b9 L5 Z2 y
有个哥们儿说他做的烧茄子不错: X9 S7 o& P% D' ]" p
其实我的烧茄子也不错/ M- J+ B k4 r# {
既然都不错) B7 D4 P) O7 r& J- }$ C
今天我讲一讲
4 f* N0 M+ I# I& l大家研究一下
# v1 S1 ]) B+ E4 a; N- K3 x5 u3 @
) g# |& j, I" c5 U茄子去皮
2 b- T8 @, ?% o6 Z$ f8 m' d记得轻点0 I* U9 R. W8 l# n; Q* _# b
别回头茄子皮没了 茄子也没了
8 i+ R# s+ N2 s% c8 e0 ~# e有些怕刀的女生
' L0 b$ Z/ F: T; y可以站一边等着
& \6 g8 L& y! f2 G9 w等我去了茄子的皮你再过来) O" \# ]; e7 A3 D/ x5 a) ?. ~
等等...
$ {# ^ k: N/ X还不能过来
7 f) O% E$ w7 O还没切块呢
- o9 X% a* B" u4 n切成半寸厚的块# D# N/ J+ c C, F# l7 }" a
等等...; K, z( r' d# r+ T# L I3 w$ v
还是不能过来! Y+ I/ i# Z8 B. B: F: V
还得切花刀
9 s6 @9 G4 X9 E切完之后7 q8 N: p' g' C6 n& z+ r0 F
可以了
' D2 d/ w6 R+ J& ] ~, h. M: I2 K( f/ f% R$ B) s; ^2 d G
把这茄子放一边晾着2 s, f' U+ d, t: b% c
晾一个小时
! V8 B! k3 o: S' z
9 p6 w; r. B! a& j' f2 n! y又到了油炸的时间了# J4 W) R, Y1 `
我喜欢听油炸的声音
) F/ E: O* a/ T9 H哗啦 哗啦的
; i) M e) e( y. B/ v3 N B茄子们在油锅里唱歌呢& h4 t; a3 R+ x) M- }( A4 k
炸到表面焦黄$ @- B8 ~1 f/ x4 ^* \' M9 f
捞出来
# F) Q U0 C9 _2 P控干油* D& X1 |/ k/ C( Q; V4 J# \3 g$ k- I
炸的时候注意
2 a! I% T* I o% q% ~8 _要勤用手勺翻着
, Y8 z2 E" v/ ~1 m4 `7 _* m
[' s. B2 R/ [/ v Y$ [, y花开两朵
1 [8 ]0 |% }9 z; V9 B咱们再表一支
0 b& {% \% O4 h% F# s2 I把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁7 o: V3 c! J# f0 I/ H
锅内油倒出 H. M: l* l! i. f$ ]- t, ~* B
留少许底油
/ `! s* `1 B; `& q) R' K W1 j n再回火上烧热
8 N' c" z+ t# m% A7 Y: {放入蒜片煎黄待出香味8 R: F) {/ T- D
倒入芡汁和茄片同烧
" K: k- k5 O% U' n搅拌均匀汁芡一稠就OK了
# \- E7 J' D" z! M( b/ @& v. Y: }& h9 l A0 @; W' J
如何？2 l& S6 R, w6 _; Q- ?7 [. c% W) X
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
