 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 % T2 F+ }7 I* Q; w7 h* i
( p& b- D& J+ K- O) | E呵呵# e# K* |8 t c4 q! x; K
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
; {: W* e* M7 |" n5 u8 X4 N2 Y; \" ?其实我的烧茄子也不错
: S8 q" o* ]/ o& z' w1 ~既然都不错/ ?7 T p- e; ]! K1 [
今天我讲一讲
+ w6 _9 I; C3 t8 k" T* |6 W大家研究一下4 h# ?. h D+ P# J8 Z
5 b' C9 M3 O& V茄子去皮" A3 T9 [2 {. E2 s! d# l
记得轻点* u% Z% C$ ~6 w6 @8 o& {3 y
别回头茄子皮没了 茄子也没了
' l# @* t) z: p. o* ?3 `$ U8 f有些怕刀的女生
, q) c: z5 h2 u) e" t* k可以站一边等着. `/ \+ A0 u7 D8 \
等我去了茄子的皮你再过来
& u; n- I2 L" ^5 j6 O" X等等...3 _8 q G) N" |+ {
还不能过来+ F' ?" \% J0 T
还没切块呢) ~1 p5 ~' M; d+ U2 Z
切成半寸厚的块
; d; g, i6 V% L6 F [6 |2 ?等等..., e& B( H# [, Y T
还是不能过来* R6 U8 A/ W7 r' V* e9 t+ J/ G3 Z
还得切花刀
& e3 M4 G3 {( f3 @* J) z切完之后
3 H( I' ^& c0 P) |: o. ~可以了7 B0 [& K, c# u' o. u
s* B& I7 r; A$ Z3 n把这茄子放一边晾着2 [0 ~/ W+ F1 U A* V& V
晾一个小时) c" ?7 f0 ]4 {1 ^9 W' ?1 J5 w
& y4 B D- \8 I+ \又到了油炸的时间了
0 v( g3 w" L: N8 H- r. O我喜欢听油炸的声音
# x _ F6 P9 \+ S+ _( f& s" t5 }哗啦 哗啦的
* G$ y; ^" V7 G茄子们在油锅里唱歌呢9 c# X( W4 ]0 N5 @! c; P2 A% W0 U
炸到表面焦黄
) o' u/ h- P3 D k( S捞出来
- k) Q/ F9 e2 A( x! w控干油% v! G# L8 B4 C% [+ [3 ^3 r8 h$ F* R
炸的时候注意0 S2 Q" o- o- ~5 N1 ]1 ?9 W9 D- y
要勤用手勺翻着
+ d+ E6 Y; v Z- P) T3 J. d+ z, z4 l% n7 b
花开两朵 [* J* ?( R: a& m2 m
咱们再表一支
# t8 J @. u C6 b- p6 _. L0 u把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁) Y: h, h. d7 ?$ d' A% b) k
锅内油倒出 r; j0 T6 m D6 e$ k. }
留少许底油
: C' I$ V2 a) R$ a; t, r再回火上烧热3 v+ u4 w' `" q
放入蒜片煎黄待出香味
8 M) R2 t X% C8 z$ e倒入芡汁和茄片同烧+ h5 }! e$ Q% v
搅拌均匀汁芡一稠就OK了' O3 F6 w! i) V: W, ?, n6 h$ l
' r" U% g3 M; n9 W* c如何？0 q+ L1 _3 K# c1 x* R
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
