 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 / S. t! K- W, L' z, \
2 x. O: r/ h% ?/ o& E' i
呵呵
* I4 n: C$ E8 D5 p+ t, H有个哥们儿说他做的烧茄子不错
* Q+ \: n) U V/ D其实我的烧茄子也不错$ B% ^. m8 a- `. e4 j; l; h
既然都不错
7 I$ ]' ~: b0 |2 Q; X今天我讲一讲
; w* ~: B% E% |$ X, @9 A大家研究一下
1 r4 X% b$ ~! h: i6 Q/ r& @- P9 z7 G9 z
茄子去皮% q0 F, \! ^( b9 S; b' x2 Z
记得轻点1 f9 _+ N' i' Q$ P) T0 j( G* ?& S
别回头茄子皮没了 茄子也没了
$ \4 F4 |( R, M& U有些怕刀的女生% M, N, C: {: k' m. `& I' Y# c6 W2 h: E/ Q
可以站一边等着+ I0 A& o! Y2 R- ~" H% ^
等我去了茄子的皮你再过来
# l/ Z2 S% ~: {! a" q5 q& F等等...
8 b; f" V" ~$ ]' V6 P; r还不能过来: Y0 s* A& S( G, q
还没切块呢
" V, u# W+ F, b# M/ z. ~$ I4 b切成半寸厚的块
4 u/ L+ H }; L, v等等...3 i* T, C5 l9 b9 _% e
还是不能过来
$ }* Q4 y% ` V" F7 }0 P8 n还得切花刀
5 E. v1 P. o+ x/ B切完之后
9 k7 u8 ~9 p6 N; L6 H4 D可以了
5 p4 |8 D f4 J& z! f( a$ l) e# S) o! I; j1 S
把这茄子放一边晾着
" [, V4 T$ \" W) ~9 r5 ~/ \晾一个小时
* U. A! s: D# m, t+ }0 Z3 K; J' R4 m l& Y
又到了油炸的时间了
q" B& B0 }6 L7 J我喜欢听油炸的声音
. C& P7 |& @4 c; ]哗啦 哗啦的
+ t+ L& o6 q9 v" L- o茄子们在油锅里唱歌呢
% U+ M" }( [ X炸到表面焦黄
5 {0 {: O3 W) ?捞出来
' u7 w6 P% C$ O; |控干油; R( T! b- F) \ |5 d
炸的时候注意
9 d8 q; a$ x. C要勤用手勺翻着5 t7 W) r- Q7 s& E$ c. f( h% X
7 o, ~5 m+ m5 l3 a! ]% p5 ]
花开两朵
: e* }+ R: q% o2 W咱们再表一支
- P U _& s! \, k) v把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
) |# a" L; A7 F- b. J2 \- Q5 |锅内油倒出6 N& n! t: l; ^' C
留少许底油, j0 O# }* K4 @. D- Y% p
再回火上烧热
6 p# Q2 t& d/ G4 o' X放入蒜片煎黄待出香味# }$ }9 R# ]' k( ?" _
倒入芡汁和茄片同烧2 x P/ [* D+ I8 f9 t$ M' z: _
搅拌均匀汁芡一稠就OK了* }7 j G6 T: z+ q: |; P D
# A1 M" @+ q$ B( Z& m% b
如何？* {. t. M+ c; v1 d
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
