 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个+ r% G1 P, T( b# X; P9 v* ~; ?% d
听起来很风情4 |$ s2 x& q( _( d7 L$ [
听起来很苍凉5 [, x2 a" x+ K" S: B
听起来很浪漫- U: y8 z3 n- p4 p
听起来很神秘' X( ], O8 V( u5 y8 {; M5 r8 X4 h
听起来很黄沙7 H' j) _/ a" B3 d/ w
听起来很骆驼
5 G% C" p' b5 O; g听起来很绿洲; k! o" r* H0 x G8 B8 ~
听起来很美女7 s( H1 Y1 R# b& R2 i; d H
听起来很财富
X% x0 g) b1 f2 F' j的这么一个词% h% ]" L9 I8 f2 F1 C& r
6 H' d+ e) ?- V0 `% v# e今天说的西域风情只是' `) ]. T+ |9 S; F: d
我要说的西域风情系列之一
! [: t4 A2 M( M" F5 z4 A以后我介绍西北 新疆的菜" a; O8 y' r5 d2 D) s; X
都叫西域风情- N6 t0 v5 ?. u1 Q; d) @# s8 c
; b( i0 i6 {. P/ b: Q& t7 s( D今天教个孜然羊肉
1 E% k& u+ g( X: l孜然是维吾尔语
: h+ M7 K& a( o1 `9 v$ z$ O意思是 安息茴香4 L5 U% J6 B% J4 @
安息 在古代就是什么( _5 J' O' e& f$ P. D3 {% p
大月食
9 S( R( D7 h1 X5 C f波丝之类的国家0 I3 c6 }9 Y) m' p, S( `2 ?$ C# K& t
反正就是中亚那片
3 ]5 v" x! B1 Z( p2 d9 r% Y1 {) b% s$ u* V% R+ |
羊肉切片
% X0 X0 I5 o6 E# V; L" O加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
" \9 ?6 z$ ?, h8 g香菜洗干净/ I. F c+ h |& b: a6 x1 m4 ]
切段4 z& h: l( R2 D
铺在盘子底
% F B" P* o+ O2 R锅烧热
. i) q8 D- U4 J& j5 N$ {" r) T加油3 \, [+ K$ u" x: C
烧至六成热
( U( L; _ _* n/ r, L% M1 @, b" I放入腌好的羊肉
3 d, i% ]' `+ o用铲扒散) B; g" G; _8 f; j
刚熟马上捞出
$ M" s8 k! x2 m4 p+ o2 y滤油
) \- ?2 W# N3 T* m另起锅上火
3 p5 Z; b! b# q l放少许油
2 [7 [+ V X/ y5 Y1 b6 G% X放入孜然0 d2 z/ v* I1 v' J+ V$ E! |6 b
稍煸出香味9 T) y: A% `* N: Y6 V3 N& Y
即放下干辣椒碎 i# f7 N! Y3 t- ?$ g9 c1 b+ x
炒至金黄色
$ s& W/ @' K! v+ X速速倒入滑好的羊肉片
4 |( N! z/ j) a/ h. X8 `* c3 n+ k9 t$ D烹料酒
4 x# M* v' ^: U& G6 N急速翻炒几遍
- p* {$ P9 Y8 C/ o" a& j出锅倒入铺好香菜的盘里
( @$ [% B$ l6 Q还可点缀些香菜在上面: z! C, D: s8 N5 z1 U# X0 j
6 x2 \% Q4 f! i* F: x& w9 f
吃吧
8 t0 `+ Q# ~ |, f4 d羊肉脂肪含量低5 N& N0 N `) d; M! ]
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
