 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
西域是个1 i; G( C @( k/ V! y7 o: s( c
听起来很风情
# K; n- Q/ J- b/ j听起来很苍凉7 m5 D. V2 D" I3 ]8 ?* S
听起来很浪漫$ L, Q$ A; x: |1 B
听起来很神秘
% c% l/ I* N, |* d' w- r# N' c听起来很黄沙
+ R' D3 K1 ~( K' E T& \听起来很骆驼
' [' e* g* v- k3 o0 b# O) b0 T听起来很绿洲; ]7 I- D8 n# [' ^& X; O, c
听起来很美女- }" a, n" X' P5 S) e
听起来很财富
" M' t/ o5 `3 T. K) t的这么一个词/ n* ]/ r- ^1 A& W0 b
% w) r$ V: `' d2 w
今天说的西域风情只是0 [8 S0 J+ ^+ W; y2 y# g' i9 S \' L
我要说的西域风情系列之一/ i' O+ V% ^7 d: `, T
以后我介绍西北 新疆的菜
- i2 L* `; ~- x" x9 ?; b都叫西域风情. \, ?9 Z; ~6 L v8 ?4 V
$ c% }5 j2 e0 T, ]% F3 |今天教个孜然羊肉
( G1 [4 f9 |* m孜然是维吾尔语
/ u# {3 l) X! j) y9 ~意思是 安息茴香/ Y) |' @+ S E) H" u& Y4 {
安息 在古代就是什么* n. _; n( c3 D4 w' n
大月食
6 ^7 b3 p3 l% W波丝之类的国家; u5 \9 p" @7 z; N4 y* o
反正就是中亚那片
' \1 L; ]/ Y! s0 {/ {5 w4 j: X7 H: \; _
羊肉切片
6 t+ A; M8 W& v/ U$ p+ K加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟/ k6 b9 m! j+ B+ {
香菜洗干净, |) m& e, } p; M8 U/ x7 S5 E6 E
切段" K. F: M& v* n) D/ b
铺在盘子底; W) x/ O: |# b1 m* z4 a' b9 n& o
锅烧热
* w$ `9 ?1 O- `加油
. t5 K9 }" [- \3 a烧至六成热
3 b. u. z5 U! \ e% @) s放入腌好的羊肉: y. J! c2 ^/ W- N
用铲扒散1 B6 w* ]7 i. v" d2 q0 Q
刚熟马上捞出1 v& i7 k" i8 Y/ n$ \2 K
滤油/ k, B9 _" P$ D A1 j2 V6 ?, y
另起锅上火% X: ?. H9 T$ z# ?4 t' {1 K. O
放少许油; w3 }. M1 e9 P. c( j! s S
放入孜然% G1 _% J) E8 m
稍煸出香味
! x6 n, l5 i2 e即放下干辣椒碎
+ {: \) j! U2 n8 X, P0 c/ e* `6 s炒至金黄色
/ ^6 n8 R6 r! C' Y3 _* p/ L速速倒入滑好的羊肉片
- b' V, v4 y# m烹料酒
* k5 b3 F4 [% ?: x" h. J急速翻炒几遍2 x3 ?, r. v5 s8 A: k/ f
出锅倒入铺好香菜的盘里! _( O0 d; a2 c: y$ m/ }$ ?
还可点缀些香菜在上面
& P& P( _- ? Q0 B# I7 X
+ o2 H2 n% H, `! a; L吃吧
- o8 y% K) T$ i* X& U9 P羊肉脂肪含量低, `, [# a* t* F5 F0 Q8 ?7 X% R
不会胖 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
