 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个& W! g0 G0 i4 `' C% t) C
听起来很风情
2 k8 [- y' {2 E Z听起来很苍凉
. L" |5 F: h& H6 ~& W4 v听起来很浪漫6 b. y: U& E0 t' q
听起来很神秘
) g6 A& i B" F1 c3 p听起来很黄沙! m4 x2 l- X4 v% i+ \3 D
听起来很骆驼" q% T3 B t/ m3 E0 U
听起来很绿洲" F7 i' E: R, l/ X
听起来很美女2 l2 P Y1 p# C
听起来很财富- x2 E& Z# f6 d. {( |
的这么一个词
( L( t! r5 }9 m
$ r, C q$ q* k今天说的西域风情只是0 b. w8 F+ _( |' L
我要说的西域风情系列之一9 y/ V' o0 t: K+ U3 N9 q
以后我介绍西北 新疆的菜
& U4 e- @2 B, G0 i: J都叫西域风情
0 x2 ? Y7 Z/ s5 a- ^; f
" B5 D5 N( A+ P4 E9 K: B今天教个孜然羊肉) w3 V0 I3 P! E) L$ }' @
孜然是维吾尔语* o- }/ U [9 _# x
意思是 安息茴香! N/ k" v1 B b' J, {
安息 在古代就是什么5 f1 T; n( m" C1 w9 c: w# x* Z( x
大月食
0 X6 I* L; D% Q2 q6 A, g$ A C波丝之类的国家
8 v2 C3 I& F) M" [" `反正就是中亚那片/ z/ B; \- A! d+ L P& j+ d( u
) Y: M9 Q; q3 \3 i' T. y羊肉切片) e- u/ w5 d7 \8 G- \
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟3 x' t) k/ n# b: q: f7 ]/ M% x( d
香菜洗干净
- z8 X. P6 x# J/ @ h6 _/ V; {2 \切段* Q5 k$ K F! [6 ]
铺在盘子底
6 w l' T8 j4 T' i+ j: O( |锅烧热, d" W$ O7 I6 ~) W! X) {
加油
9 ~" s6 W( z# \; t6 |/ ~烧至六成热
2 X8 L. ~9 X+ a放入腌好的羊肉' V2 b/ H8 s% \6 b
用铲扒散$ N) A7 a6 j) ]& w+ n
刚熟马上捞出
3 W3 ^# x- h' c) K滤油1 ]0 Z) u6 {6 ], F7 ~# h0 U. N
另起锅上火" V) I. W3 X, B9 i' _$ y
放少许油3 Z7 S9 {0 ]; S b& ]$ y: K
放入孜然3 e8 W# g, ]8 G3 X+ P) \
稍煸出香味
5 F4 v& h# l" ]) f4 p) s3 v( n即放下干辣椒碎; J, w& H, r) s8 f9 K# h
炒至金黄色9 B3 ~/ e9 n; o) v; @+ j; c
速速倒入滑好的羊肉片
- p# M9 q& H9 u: ?( ^4 b' D烹料酒0 u, K9 o% H& r
急速翻炒几遍
- H8 e8 k+ M. L出锅倒入铺好香菜的盘里
) p h* W: g4 N! a- J. i还可点缀些香菜在上面
1 j, @3 u3 e7 g
7 _, {! P9 \) J; f7 P' P吃吧8 ]# \" f( L- s7 q8 g7 C' o) d
羊肉脂肪含量低; R* _% w6 l2 b) K/ T9 D) U/ B
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
