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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情( ^$ {0 @8 z/ Y9 D, n5 t  w
此中有深意,欲辩已忘言. L* t8 b0 L- _6 @
又云. g) @  _, L5 Y) d: x7 Y4 D
此中滋味,谁能解的开! H, T8 Y" Z8 W4 d7 w
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情# s6 r) u0 E$ ~

6 h8 b2 f1 @' H5 z8 L恰如探花朗的病酒$ K  q1 B# l& A: u5 h
易安居士的叠字6 O. @% r6 b5 ~% X
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
+ Z6 W+ d6 `, |) w也罢 也罢 也罢
* M" O5 e. r6 W" K* T食神有黯然消魂饭
& L* Q' n4 o! R1 y" L我也不妨做一套相思的味道$ L: o) x. m, m: ~5 K& d: j
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、# V" Z/ {& O  i% |' [: v
+ u) l% @; n$ a; }+ o
苦瓜炒蛋4 e5 M4 T! o6 b

: ]. `# J- D+ A1 s( \苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.2 q6 E% S# l2 n
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香辣蟹
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活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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老醋脆藕拌蛰皮" f4 r* _6 w) D. ?2 ?
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海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.2 @% Q5 U4 }/ C3 L7 G* y
藕切片.黄瓜切丝.& u2 ]2 X$ N. r9 C
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
* w$ Q* ]; s" Q8 Z- C# s! n相思也有酸溜溜.
/ @0 i0 Y$ x- m: b% W5 U. K拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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* _* f4 r& G, q5 M! b& K; x. _莲蓉红豆包& [/ y5 d2 k2 `4 R9 W6 i) v* P

+ a+ @( x9 E! M% o7 c- K: t红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
" ^4 u$ {& y: D没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
9 h; T6 }8 w* r吃吧,甜的.& y3 r3 L: U3 Z" W
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四种味道,说的尽相思?
/ Q& }' M9 s" t0 S" J说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~+ F, U# E' _) F
最好再配图,馋死人算了!
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