天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
& r, N" q0 N2 e# D/ k此中有深意,欲辩已忘言
又云
此中滋味,谁能解的开
% K; O" ]; o$ T% E* y5 E那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
哎
恰如探花朗的病酒
3 H, @) l+ I0 }2 a; l& V易安居士的叠字
+ Z* d1 n4 N% @# |: G& P; L每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
也罢 也罢 也罢
食神有黯然消魂饭
我也不妨做一套相思的味道
( T- G: c: m) n这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、

苦瓜炒蛋
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6 v9 b9 s6 b5 A9 @% G' A: H! |8 N苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.

5 I0 o- w/ g7 x" W8 s香辣蟹

活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.

老醋脆藕拌蛰皮

海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
2 R3 P+ ^2 J! V% |# \0 a$ J! O( W藕切片.黄瓜切丝.
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
$ ^3 u5 m, D- Z( p2 W相思也有酸溜溜.
9 m" f, D5 W  g拌的时候最好也加点蒜,杀菌.

7 U" ]6 ]; F  F; Q: T莲蓉红豆包
( H- a' S& X5 K& h1 V/ Q
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
8 N0 v$ E, u9 i4 t( \# \/ o没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
" `9 ^4 z. T$ k# W0 P+ F1 g吃吧,甜的.

四种味道,说的尽相思?
( {2 l5 q  A/ E说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
" M* ~' v+ b; e  ], g1 O最好再配图，馋死人算了！