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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
$ [! L( \1 d, G. U2 n的学问大了去了8 z' f6 E: Q' [2 l: w6 r/ R
打上礼拜三开始 
! u. e9 z; L- L: SUA铁匠铺
% H8 n" Y4 j! Q+ D3 G授予我荣誉学士' W) |( s3 |1 h3 [) g  }5 E% c
了得起吗5 Z, X* B1 p% \9 e6 c
就是为了表彰我学贯中西0 ~8 _+ J# D4 N( ?
为了证明这一点
) D5 r. q  V, a- B& ~/ a! g我今天玩点西式的   O% @$ [" A. B
* E, C- T0 v( j+ n  h
哈哈0 c/ t( m; r4 ]- C# W+ S
伟大的学者赵本山说过; D% [6 l( n5 o; k
呵呵
/ U; p8 `0 v! _# w4 G狗长犄角--整个洋(羊)式
4 g5 s0 T! e4 ]7 s/ H9 J' f' [% [! J9 D5 D- i8 B
鳕鱼土豆泥!
' y2 J$ v2 C7 \% b
( N2 X6 |5 m+ N& N# [$ H土豆
/ b+ o( m2 m* l! b土豆知道吧& D( E' k) s8 F, L- V. g- D
洗了: S+ L4 s1 F1 e0 b" H$ y
切了
: A& ?9 F& w( v3 P0 C, I煮了
" D* N" Y8 E. J: _' `记住挑那淀粉含量高的* W1 s: V: q8 X1 C
煮熟& |# I8 m# q# [
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥. a# P1 y+ r, ]- J; S1 t1 Q3 n: Y, _
这时候挺有意思的
# o$ x  {  X. P/ t2 g4 b( Y' M心里想想不顺心的事6 L( x1 S1 \: `1 K
想想不爽的人
8 C# @) f" z5 K- C- s# ~/ d想着想着土豆泥就压好了
" w# ^. S' Z4 `* G哈哈
! B0 q5 i6 A. Q) J4 K那些不顺心的事
6 E$ k+ G$ W" o( ~+ p那些讨厌的人8 I; E! f$ D5 j6 Y; k- J* ^
都被压成泥了
9 Z/ ]5 X, a  s你说我怎么这么痛快啊
  h# }9 t% Y# Z; R) [, s+ l) v: P) L& I  v
鳕鱼土豆泥
2 G" v, z3 l; P6 |: M: n: U! i6 f( |有土豆泥
3 [& t: [8 G+ ?* a3 b还得有鳕鱼" Y! A( l8 O+ a7 K: X' u9 S
1 x$ n0 U! g: j- @
新鲜鳕鱼
& X4 q5 S: V# F/ E不用太多" A/ |6 K/ A- q8 D: d: S7 {. {
半条足够
9 O' `: R: P7 D  v5 H2 V) {去皮4 D/ u' Z+ s4 B8 e* ^
剔去鱼骨
) w1 T/ X$ D6 O/ D! g- n2 x用葱姜水料酒去去腥
  Y  C! X# I: w" X& e4 J+ x& ~- R" b5 V6 {- {2 p! E
鳕鱼上锅蒸一下
. ~3 K5 j1 I  a& |我认为$ a9 R- w5 _/ Y
蒸可以最大限度的保持食物的口味
  q5 H3 w2 B$ q/ l" f% V6 Q使鱼的肉汁不至流失
( ?" r! y, K% Z6 x: p( l' G  d3 p) Y9 S" q: P4 t1 h
把蒸好的鳕鱼打成切碎
; o0 `, ^+ h& ~- R' o& S+ [7 w6 X
, d7 x3 _5 v6 ]3 r) n- w3 x2 |现在进入关键阶段: d3 X) O) E6 x; S
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
1 p+ D/ o  P( A% L6 r& f变成鳕鱼土豆泥
+ J" y4 ~8 t# j. c% \5 \其实也不难
1 m2 C& Q0 P5 z8 |, w& A' ^把两种材料混在一起搅和就可以
9 h- x/ e, ^* b4 U8 u" T1 X7 |; @. I5 {4 ^! o5 }$ m
中间呢 ) p2 H# c% a% w2 o3 ~
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
6 o" U, X5 D6 |0 K; O
. A" f. \- F9 [- f2 Z鳕鱼土豆泥是做好了- }% w/ D) F) X' R( c' s& V5 V7 x
还要放在冰箱的冷藏室里8 {5 `* X* U+ r7 t
冷藏几小时
2 Z5 [4 W2 o+ w# ]9 h7 o吃的时候很痛快
$ \4 U# Z5 H' D6 `/ {呵呵- T! u. n  {1 t5 o8 r% C# f2 h
, w! D, _4 w6 {' F- ^6 G/ ^$ \
北欧风情
# ]$ ~" E5 w5 }我虽然没去过北欧
. D; p4 d8 ~6 R7 x但是做点东西还是没有问题的
2 B  d2 G( M4 @& }" \. u2 l8 P
+ Q' v" d8 O4 a# L4 d9 \- V) T0 q% y哈哈: W$ K, K- K, h7 x2 v" L4 o( x$ Z
我已经准备好了
+ S' j: P* {' c0 U% i准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
! ]% n8 @. g, N$ {- Q4 v的学问大了去了
( }7 v- e& N% o2 X" p$ E/ i/ l打上礼拜三开始 
, `% A0 `7 B& y6 o- L  F1 ZUA铁匠铺
1 U9 o9 Y  `- }- N7 A授予我荣誉学士
1 L' e9 O; w6 Y. E' E0 W: Z. u了得起吗" Z, _3 L9 K) q3 s  m( r# D
就是为了表彰我学贯中西$ d) H+ W) G: X& B3 _7 R
为了证明这一点& s# N) \1 b" k" D$ z) O% B0 D
我今天玩点西式的 
+ Q( N/ ]  a; ?( A# W) _: r8 y/ f4 K, o+ W, N7 K+ N; S, n2 G
哈哈: Y: x$ I6 F4 P. X! z1 s6 K
伟大的学者赵本山说过
0 e5 ~5 x" w: b! R呵呵
) a, A) o) {* ~狗长犄角--整 ...4 h: `" l; y2 l  I6 C% [& I) l
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
& t1 D9 t' a& x. d  Y2 i" i
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~: o) I9 Z9 ~7 X
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
7 l: ~0 ?+ f2 }4 b, y; x

2 B+ Z) G" |. A4 V6 R4 U谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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