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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
* x5 D/ W- O  k2 g  N! O: ^" S. B的学问大了去了4 ^) C/ e7 @& l- E& E  q6 `5 z
打上礼拜三开始 
( p2 k  @6 B' \7 AUA铁匠铺/ h/ l5 k9 i0 g6 U
授予我荣誉学士2 s( d4 a2 a; V( K6 l# A  H
了得起吗
% n9 }  E3 Q  b/ _就是为了表彰我学贯中西" E8 O9 q1 u7 o4 g; w+ v
为了证明这一点& F/ ^0 d4 V. ~4 Y2 O# E
我今天玩点西式的 $ ?7 U" c- d1 O$ J2 K& L

3 F0 {% N8 ~' }# W哈哈7 h, u; }) O5 n+ A* T) l
伟大的学者赵本山说过
6 H( {" {5 e. _$ |/ ^0 r* T呵呵" m6 U1 W3 H+ y7 x7 K7 P4 {" O
狗长犄角--整个洋(羊)式2 ^, @6 l) T( @, |; Z3 j6 F# A
; H# Q, Z! [& _0 R8 c/ O* E5 i! Y; U0 ?
鳕鱼土豆泥!& \' }6 @! {: X- T

7 _: d! {" _/ o" H土豆
, @& q2 J; q8 D# y- Z/ `& u土豆知道吧8 l, z3 i# |4 m
洗了& ?" ?! O/ c1 K5 U
切了
6 Z% W  T. C- J4 L  t/ v# ^煮了% N% s6 v7 C8 R. T: x+ ~: D/ x
记住挑那淀粉含量高的
: D9 F! B2 `3 m  `, }煮熟1 |0 l* P( a+ S0 e
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
! K0 P% l; h3 [0 [这时候挺有意思的0 t  ?( f0 T/ q8 L* e, M1 z) s
心里想想不顺心的事
6 K; E1 b) f/ A! x% A想想不爽的人+ s* o' E; Q8 p' x! k1 H# \
想着想着土豆泥就压好了' A& g3 C& X: b4 A0 U
哈哈
, ?$ Y9 ^( Y4 R, ?( O$ _那些不顺心的事5 }( @, ?2 s( H: Y8 w
那些讨厌的人" A8 Q  b9 }/ ~/ d- K
都被压成泥了
2 b& D+ D  k5 v- ?' X2 ~$ K" {你说我怎么这么痛快啊
* _4 K4 y6 f/ ~( s" g  }( @! f  T. p, t2 f8 C0 A% H
鳕鱼土豆泥
# g' K, F& v  a9 E# u( @有土豆泥
& {! z% [% T- a6 @: F6 F6 j6 E还得有鳕鱼4 g$ j! |0 e4 C

3 I7 O6 U$ q& \, a: O新鲜鳕鱼
& w4 X0 h7 `- z& ?4 u! V不用太多
1 q7 y+ U  _: F7 }! p半条足够* h' C+ K7 x" X- W9 `
去皮
- _3 V5 O# a$ q" r3 M$ F剔去鱼骨8 {4 g- r" \! P; U  H2 K
用葱姜水料酒去去腥
* J7 T- M$ b+ o5 h& `: Q" e
( O0 T( v0 ^; T鳕鱼上锅蒸一下0 C9 D$ _' V- j2 j3 `# Q
我认为
3 H' }' T! W8 Q7 J5 [- J; F0 c3 D1 v蒸可以最大限度的保持食物的口味( d% F1 T" K5 x, Y7 E! w
使鱼的肉汁不至流失
1 u  ~" A& \3 U0 x, @6 G
! p4 z) A. z; L! J. i3 \把蒸好的鳕鱼打成切碎
+ i" K% Q( p! L% J% ?; k
5 B1 q# ~" X) Q# R( P$ G现在进入关键阶段
9 h7 i% F5 j- |2 v; r$ j: y# D3 F让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥. E$ n) }& m3 r/ b5 M. }/ D
变成鳕鱼土豆泥. H* d2 F2 B& [( i2 C9 y
其实也不难7 J3 s, V1 Q% F+ H7 F: a7 p
把两种材料混在一起搅和就可以
7 n3 ^$ [/ L/ I; [% c2 _1 c) L. X$ `
中间呢 $ m- q# \* J7 P4 D" _
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
) _, y9 I2 T, o+ j5 m9 l" n
# p$ L/ H4 H0 I3 S: R5 k' P鳕鱼土豆泥是做好了
2 Y8 I* g9 Q! q' K. z6 f6 d+ x) j还要放在冰箱的冷藏室里
& U# `* Y1 K! T冷藏几小时3 i; C$ t& z; G. ?, d# J
吃的时候很痛快& y% A4 P  w# w5 B6 Y
呵呵; f  m9 V. Q* |
. V' R0 y: e/ a% u  Z0 T
北欧风情8 \  p% S7 |. A- I8 c+ T" d, P
我虽然没去过北欧
2 _: v; ~6 w- \3 c但是做点东西还是没有问题的
+ P: _: f" o$ B# v$ U' p5 C+ p/ `* T8 q3 U) k; M% S' `4 J  G
哈哈+ o3 m# }9 ]9 v- i$ r
我已经准备好了
! h% ~/ Z+ \5 K+ {准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我4 h* z- J& d& ^% K0 d9 i
的学问大了去了
; m; q. w- }- Y9 q: |0 V+ M打上礼拜三开始   H& W% Q6 K' ^& O9 b  K9 y) Q' a
UA铁匠铺, z* v1 o2 B" w1 ]3 D; c
授予我荣誉学士. Q$ \! e( p# M
了得起吗$ |: w5 k/ {, {
就是为了表彰我学贯中西" C. q+ u% X9 U# {
为了证明这一点7 ?' w. M8 v" Q( H6 j6 z
我今天玩点西式的 
: ]$ L4 c. A, q3 K
7 S6 L" J$ I' v4 Q3 e哈哈
, _+ ]. e) ^' r. I伟大的学者赵本山说过+ @9 R6 N! }6 u8 G
呵呵
* Y. X0 \# K4 k. ]5 h0 _8 K+ ~狗长犄角--整 ...  k/ _, }' V- P
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

. Z. r3 I5 @, U这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
) W2 ^8 @- L: ^) s. j- d& T' L花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
3 P6 @7 z3 P1 i. B; x! e
% W# Z) p% S4 [! x, o
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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