埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8727|回复: 17

[其他] 據西貝通訊社消息:之上海酒餅丸

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
據西貝通訊社消息:
# q- h' A& ?$ L0 z9 p, [6 xhttp://lecheel.dyndns.org/phpbb2/viewforum.php?f=41$ L, v4 @. a/ o+ D, U4 u& A; T

( q3 W$ S& G& {9 r+ \2 E山寨版氾濫, 什麼都有西貝貨。 近來連使用面甚小的上海酒餅丸都有好幾隻西貝貨,而且連製造廠家查詢電話都沒有 對於使用者造成迷茫。 據長期使用者稱享譽華埠50餘年的上海酒餅丸, 一定要認清 松鶴牌註冊商標 , 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。
  P% J) ?) \: ]# q! m
8 m1 x" n' U  b+ D0 o; g5 T7 n0 W# `9 x5 ~0 `. F- i
上海酒餅丸用法
) D# j" k, N: I9 B製酒釀:$ [3 [/ I2 H( R; o9 a
取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用.用純淨糯米1200克浸水 夏天3小時 冬天5小時 使糯米
+ r, p3 k7 \7 u% \5 b吃足水份 然後隔水蒸熟 淋水降溫至糯米飯約攝氏30度左右 取酒餅粉拌勻糯米飯 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後5 D! m+ M# d$ y* l, e. a4 j
可以見到糯米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到糯米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。
* N& Y/ o, H* x/ i4 d自製黃酒:
2 _1 B( N% N( Z  u! N用上面成熟的酒釀放入適當大的容器內加可飲用的純淨水2.4升 蓋上蓋子讓其發酵 約24小時後可看見糯米飯成塊會浮上面 就用架生攪他一下 讓糯米飯沉下去 如此重複大約7天以後(當然要看當地氣溫而定)當糯米飯全部沉下 變成渣了(糯米飯殼) 上面就是沒有色的老白酒了 經過沉清 加溫殺菌以後 密封保存一段時間後就慢慢成了有色的黃酒了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 08:43 | 显示全部楼层
偶买的是“金狮的". 硬的像石头。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 08:44 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-25 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顶一顶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 08:29 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
  O! `+ n9 Q8 X$ }今夜无语 发表于 2009-8-23 09:44
在那里摆着
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 06:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 46_lcy 于 2009-9-22 07:45 编辑 $ h+ C' z5 {3 X& X" H1 n% C( C( H: x: a
( J7 a8 Z, T9 V$ s
西貝通訊社最新消息:; M' u' B; Q& K* Q* g6 s% b
據可靠消息 近來有幾隻西貝上海酒餅丸, 在歐美市場悄悄上市 。以魚目混珠的包裝什麼仙鶴牌, 福壽牌, 牡丹牌 等等全都是 魚目混珠的西貝貨 。現上傳正牌註冊商標松鶴牌上海酒餅丸包裝以致識別 。 外面大包裝什麼牌子都不要緊, 最要緊就是要看清楚 裡面的兩粒裝包裝袋是否有註冊商標四個字 , 以及是不是禎祥酒餅廠出的 松鶴牌上海酒餅丸。 通常西貝包裝除了商標同電話製造廠家以外, 包裝的其他部份都是差不多, 不仔細看都好易中招!!: p4 k- ?( \) r) r
下面是消息來源 好像還有包裝袋式樣
# r) }: A4 R9 r; {; J1 m) Bhttp://vchun.phpbb3now.com/viewtopic.php?f=5&t=14
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 05:02 | 显示全部楼层
回7樓2 M7 Q5 ^  \# c, x! r/ c
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-1 13:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞8 Y2 M$ g9 |; E) B
郭女侠芙蓉 发表于 2009-9-23 22:08
+ |) q6 M$ X+ }

" c2 O6 l! Z" N要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-14 05:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 氧化剂
! I; W$ S' M. k, {"要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?"
( f0 e# u0 E4 T9 o$ c此言差焉 ! 随便就买得到 ?你去想想 山寨版泛濫 西貝貨橫行 你根本不清楚裡面加了什麼  這可能就是diy能生存的空間
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 15:12 | 显示全部楼层
回7樓
5 V8 M& y5 e; b6 f+ p' G% Z蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
  N" S* z7 t7 a& W+ Q46_lcy 发表于 2009-10-1 06:02

; \6 y6 h( e: Y) \/ a" o
* ?7 a2 R! s2 }1 T. k在上海这东西虽然名字不叫酒饼丸,但东西是同一个东西,好些年前开始就很难买到了,想在家里自制酒酿都买不到原料,只能从外面买酒酿吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 15:16 | 显示全部楼层
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?7 A) c. _4 |0 q0 `1 R- q
氧化剂 发表于 2009-10-1 14:43

, v$ N7 P4 ]1 `% U8 L; ^" c9 D  v3 ^) R0 D
虽然外面能随便买到酒酿吃,但总是很怀念小时候家里自制的酒酿,时不常的就想在家弄一回吃吃。但是非常可惜的是,这个酒饼丸好些年前就在上海销声匿迹了,我妈还经常感叹这事呢。没想到来这里看见超市里有卖的,我当时还觉得恍惚中回到了十几年前。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 16:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么起这么个怪名字。不过倒是想起小时候,小贩挑着担子到弄堂墙门里来叫卖,每次我爸都会给我买两毛钱解馋~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-23 05:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上海酒餅丸原產地並不是上海  可能在澳門  在包裝上有個澳門電話的區碼 853呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-26 05:04 | 显示全部楼层
13# 邵大头 : z9 L7 }' V$ X4 p& q& ]

$ J$ C- G7 ?6 t$ [(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
" q5 ]. ]3 }4 |7 J5 c6 \老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )
& `% d" L3 M! [4 @( x! y好象忘了還有乌賊混子 記得11年前回寧波 據新江橋下咸貨店主說乌賊混子早已絕跡 若要吃可定做呀!!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-26 10:26 | 显示全部楼层
13# 邵大头
- w% R1 Z8 D, Z; p+ g( r9 R% ~' _  J3 U6 S3 U+ H  W
(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
7 T  Z' x/ T1 L" q老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )
) U5 Z5 x" H1 ]4 |  ]! V* E" F好象忘了還有乌賊混子 記得11年 ...
; _4 z" l: s7 p. n( b0 X46_lcy 发表于 2009-10-26 06:04

9 ?' A* L1 e5 g3 o$ D呵呵,看来你也是老宁波来~新江桥下的咸货市场,已经是记忆中的事了。乌贼浑子应该现在也有的吧,等我明年回去仔细瞧瞧,不过那东西口味很另类,一般人还真吃不来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-26 21:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃乌贼浑子最有意思還是乌贼墨 一股清香味 滿口烏黑!!!. M, W. M/ y5 X$ S1 Y
紅稻草彈乌賊鲞如何 ?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-1 05:06 | 显示全部楼层
最新消息9 E, M9 y2 ?  ~; w) Q: t+ c% O
http://www.pcgame.com.hk/redirect.php?tid=59691&goto=lastpost
9 l% g( Y; S& I  Z$ s1 ~* r疑是西貝上海酒餅丸
( O+ Z* G) C/ @& \. I8 o沒電話?沒製造廠名 ?沒十成都有9成是西貝貨了
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-22 20:14 , Processed in 0.161946 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表