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[其他] 據西貝通訊社消息:之上海酒餅丸

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发表于 2009-8-23 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
據西貝通訊社消息:6 k# @0 V2 |% o4 o% f+ v
http://lecheel.dyndns.org/phpbb2/viewforum.php?f=41! S5 D/ ]" h  Q. L9 y# z6 x
, a: L1 C+ e7 [$ ]2 k1 V7 p. z# |. v
山寨版氾濫, 什麼都有西貝貨。 近來連使用面甚小的上海酒餅丸都有好幾隻西貝貨,而且連製造廠家查詢電話都沒有 對於使用者造成迷茫。 據長期使用者稱享譽華埠50餘年的上海酒餅丸, 一定要認清 松鶴牌註冊商標 , 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。$ D- N5 y7 N& L7 Y3 h7 x
  h6 v' {5 T! ?+ G9 D, J
' [, b+ s, a: y8 g% S+ Y
上海酒餅丸用法
; N  I, _/ V( R6 {7 o製酒釀:1 C) H- ]% ?9 }% A1 A2 i' [# B/ k. L4 k
取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用.用純淨糯米1200克浸水 夏天3小時 冬天5小時 使糯米
/ k, L" c5 h$ b+ S吃足水份 然後隔水蒸熟 淋水降溫至糯米飯約攝氏30度左右 取酒餅粉拌勻糯米飯 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後6 H) u1 V$ P# \8 e9 T
可以見到糯米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到糯米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。3 L: h* [$ H" y1 l, r0 s
自製黃酒:# n! v+ O: g7 I9 ]
用上面成熟的酒釀放入適當大的容器內加可飲用的純淨水2.4升 蓋上蓋子讓其發酵 約24小時後可看見糯米飯成塊會浮上面 就用架生攪他一下 讓糯米飯沉下去 如此重複大約7天以後(當然要看當地氣溫而定)當糯米飯全部沉下 變成渣了(糯米飯殼) 上面就是沒有色的老白酒了 經過沉清 加溫殺菌以後 密封保存一段時間後就慢慢成了有色的黃酒了。
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发表于 2009-8-23 08:43 | 显示全部楼层
偶买的是“金狮的". 硬的像石头。
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发表于 2009-8-23 08:44 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
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发表于 2009-8-25 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顶一顶
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发表于 2009-9-12 08:29 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?% G9 p4 j3 k, f- x. d& ?
今夜无语 发表于 2009-8-23 09:44
在那里摆着
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 楼主| 发表于 2009-9-22 06:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 46_lcy 于 2009-9-22 07:45 编辑 ; t+ g2 B. e& k; i+ z) `! _5 V

6 H3 N, b( |3 ~  ]2 m) v' q: j西貝通訊社最新消息:
- v$ U5 F! Z  n9 r據可靠消息 近來有幾隻西貝上海酒餅丸, 在歐美市場悄悄上市 。以魚目混珠的包裝什麼仙鶴牌, 福壽牌, 牡丹牌 等等全都是 魚目混珠的西貝貨 。現上傳正牌註冊商標松鶴牌上海酒餅丸包裝以致識別 。 外面大包裝什麼牌子都不要緊, 最要緊就是要看清楚 裡面的兩粒裝包裝袋是否有註冊商標四個字 , 以及是不是禎祥酒餅廠出的 松鶴牌上海酒餅丸。 通常西貝包裝除了商標同電話製造廠家以外, 包裝的其他部份都是差不多, 不仔細看都好易中招!!. y. `1 T3 R7 L! Z7 N
下面是消息來源 好像還有包裝袋式樣1 Y/ b6 ~7 k2 A! o& \
http://vchun.phpbb3now.com/viewtopic.php?f=5&t=14
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发表于 2009-9-23 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
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 楼主| 发表于 2009-10-1 05:02 | 显示全部楼层
回7樓" y1 c) F7 s) [9 P& a  k# H% I
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
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发表于 2009-10-1 13:43 | 显示全部楼层
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞  S" I  j( c7 y9 R. c9 f6 w9 v
郭女侠芙蓉 发表于 2009-9-23 22:08
- W) p* g# P$ t& P6 Q

7 ?9 J5 t0 Z" ?/ T要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
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 楼主| 发表于 2009-10-14 05:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 氧化剂 3 `. J. s. a  C) j/ E3 E
"要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?"
: a- h. y4 P0 w8 G此言差焉 ! 随便就买得到 ?你去想想 山寨版泛濫 西貝貨橫行 你根本不清楚裡面加了什麼  這可能就是diy能生存的空間
理袁律师事务所
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发表于 2009-10-14 15:12 | 显示全部楼层
回7樓
: @9 a# ~2 W9 i  j. R* B4 R蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
4 B/ N8 ?0 h# d7 G46_lcy 发表于 2009-10-1 06:02

, v$ m4 C7 L- G. V2 w( _; s4 x  O  G! |5 l& q
在上海这东西虽然名字不叫酒饼丸,但东西是同一个东西,好些年前开始就很难买到了,想在家里自制酒酿都买不到原料,只能从外面买酒酿吃了。
理袁律师事务所
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发表于 2009-10-14 15:16 | 显示全部楼层
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
( s+ x! |; e, R8 ]0 f氧化剂 发表于 2009-10-1 14:43
$ {/ y$ [. H# i1 c$ U7 ^

. o2 Q0 X7 }3 s6 b* P虽然外面能随便买到酒酿吃,但总是很怀念小时候家里自制的酒酿,时不常的就想在家弄一回吃吃。但是非常可惜的是,这个酒饼丸好些年前就在上海销声匿迹了,我妈还经常感叹这事呢。没想到来这里看见超市里有卖的,我当时还觉得恍惚中回到了十几年前。
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发表于 2009-10-14 16:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么起这么个怪名字。不过倒是想起小时候,小贩挑着担子到弄堂墙门里来叫卖,每次我爸都会给我买两毛钱解馋~
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 楼主| 发表于 2009-10-23 05:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上海酒餅丸原產地並不是上海  可能在澳門  在包裝上有個澳門電話的區碼 853呀
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 楼主| 发表于 2009-10-26 05:04 | 显示全部楼层
13# 邵大头 , ^1 X" I, y5 L$ E6 X/ A/ M0 y( P% \

8 R5 ^7 Z+ s! h) d3 Y0 U9 Z2 t  W(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
- H* S* H3 U$ A& T3 c/ e: `# b2 `老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )
' R3 ]4 B) \- o  _$ d5 H2 H好象忘了還有乌賊混子 記得11年前回寧波 據新江橋下咸貨店主說乌賊混子早已絕跡 若要吃可定做呀!!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-26 10:26 | 显示全部楼层
13# 邵大头
* Z! K7 o4 U8 b) E8 R" J/ Y4 {
4 K0 \. r* [" p! K& X7 U(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。" ]# J8 ~1 r' Q  f
老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )8 I. T! h: q1 _2 b& y/ S8 ]+ i
好象忘了還有乌賊混子 記得11年 ...: [- B" {& o( r9 ?
46_lcy 发表于 2009-10-26 06:04

, ?% a- g0 D: ~( v) D呵呵,看来你也是老宁波来~新江桥下的咸货市场,已经是记忆中的事了。乌贼浑子应该现在也有的吧,等我明年回去仔细瞧瞧,不过那东西口味很另类,一般人还真吃不来。
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 楼主| 发表于 2009-10-26 21:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃乌贼浑子最有意思還是乌贼墨 一股清香味 滿口烏黑!!!
2 D( r! ?9 Y  a# E紅稻草彈乌賊鲞如何 ?
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 楼主| 发表于 2009-11-1 05:06 | 显示全部楼层
最新消息! b4 z8 D& n- N' G' l
http://www.pcgame.com.hk/redirect.php?tid=59691&goto=lastpost. `% L- f* N4 `$ f8 S6 E3 J
疑是西貝上海酒餅丸
* l  u6 q) m% L+ `沒電話?沒製造廠名 ?沒十成都有9成是西貝貨了
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