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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
% A1 _* ^% x, v3 p, h/ ~6 a今天给大家带来两款小点心。。。
2 \8 S! E, T* j- H1 w7 |5 ~小南瓜盅
7 @, ]& r3 P6 G# L% U4 G% d. z4 ^) l, S$ f! ~) s# s1 H
上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。( a* Q1 F6 I7 E7 o/ M% p. P$ ]

& M+ \, H0 L6 A, m7 ]' k# @3 S- X3 S, h7 h( i6 u
桑拿之后。。。容光焕发。。。7 P& l" v' {: d% I
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。- A5 {0 Q  H4 E( [- d& a; Y9 z8 T

" d6 w- N& _0 G  h' ^0 ]6 T' ?% @0 b鲜肉月饼--一口酥% n1 N* x; a$ D7 ~- m

* A( F  `6 T4 q! o* [; @- e这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。
; ~: Q* B, m6 x  v6 Z- a# a
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5 i( F4 e# r9 i: F2 g$ ^咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
8 g* S/ u, k+ b2 ]/ A: E  y7 |% d, I7 {2 Z* J
粽子* w2 A$ E& P  X1 d9 z9 T
今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。/ J9 L8 ?& ?- V" d/ _) a; ?

; n( G- F& r) J& v8 F5 ~0 z3 f4 A唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。
3 A6 a5 b' R  F; `& p6 t
1 v9 @& k% n  L( V& x+ o  [4 j8 t
今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......
5 z/ @) F) E( P; M  Y5 i0 [, V" R" _
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!  U3 l8 N0 k4 {; g/ t

2 I# i& j* E% k9 Z* {; U$ H, d5 G时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:; U5 s6 p7 h1 |, \2 `3 d0 {
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
% B0 |4 Y* \$ t

9 ~/ }' S% N% B7 u# \哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:) x( J' J+ L) e( r5 i; f
你你你......! P3 D+ d3 [+ [! q; f- w
  U3 g# z8 E; [' ]/ [
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

) O) S2 m0 r1 t  p3 b. c: Z  a; D( h8 S: ^2 T7 V  _2 x- Y% W
嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:; O% H0 [8 ?- y2 |
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
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9 r. h0 c) g% x) g# A
谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:6 Z7 r: {8 B5 A, }2 g- y4 I
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;0 k( w  f& a# Z7 z( }+ I' t/ j0 W
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
# O4 c# V2 c8 B2 c7 U  \2 g3 d3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P- S* b) \: h8 I0 N5 f9 J
4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。( U: w' J7 B$ O/ Q' @) ?$ q0 U
这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
9 b8 P+ d9 W0 y& a# \6 \+ n& i5 O做法如下:( q: O$ Y% S' o( |. M
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
4 g$ U2 u( M/ B  W4 Q5 Z! X, J1 ]2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
; E2 t4 b: E$ Y) D+ R" ?7 m3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

" d3 Z# |1 G. I7 O: g加分!
1 \, X+ R* K' D) K2 i0 M5 Q0 J' _0 Z+ n* Y6 g+ c
儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
6 i3 U/ t$ J0 \3 ~0 x+ A做法如下:
/ k6 |! `) ^# }7 _, J3 c" q1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;# O9 H( u2 R9 J( }
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;+ v' r! F- T, Y$ L5 N) o! K2 V4 ?. }
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

) {: o! B! B! p2 G: n谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:
" c7 b- W3 W  y) x谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
2 F9 V# L/ h6 G+ s$ i. w5 o

( r( T+ k1 o" A- a4 ]
+ N; S  j! h  |+ R$ {钱在你那儿真不是钱了
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