无肉不欢之回锅肉

风过香林

- L& g8 Y% K7 o1 K用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
5 V* G' x# R& Q' u　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
$ j! q* X0 I0 W% H% B2 C% ]0 R& K# b2 M　　6、下配菜，炒熟即可