请教姐妹们什么是红糖？

Gillian

因为就快要生BB
" ^4 v  J, p+ p2 B7 l" E8 d9 R' Z6 w看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
2 |0 w5 e3 e4 h1 z% g但是红糖是什么糖？
还有在哪里有得买？
0 @1 u8 p3 ~+ v谢谢大家

kingsnake

因为就快要生BB
3 {+ w2 H* W) ]8 T5 {4 A7 V4 R0 d看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
% w" j/ x2 {+ Q( X9 ?但是红糖是什么糖？
还有在哪里有得买？
谢谢大家
4 q- w5 i/ W; t. tGillian 发表于 2009-7-10 23:46

紅糖也就是片黃糖，即是蔗糖，未經化學漂白的原糖。

听雪安妮

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
& G- o7 d# Q7 H; `% U3 e到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.

Gillian

谢谢~

Solina

Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。

kingsnake

紅糖從何而來
# g. B% f) |8 Z" u7 p. V「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
+ \  @% s0 e" I, W! H3 \2 t
) f2 F. }& `) v5 y片裝的黃片糖少經人手，而且容易儲藏，用時才拿一塊擘開，幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。
0 _# e5 z; W6 p( N1 `  i7 ~9 r. h
4 Y* g- P: `  p% X9 v" M  i& M5 J也有人切粒粒來包湯圓的。

kingsnake

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
/ p8 v7 r! c1 r到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
+ g3 |7 n7 A3 L; ~- X7 P听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07

9 b- z' {! y( H, N
呵呵，抗議雪姑搞地區分化，片糖不就是中國制做的嗎？越是原始，流失的營養越少。

流年明媚

97， 99 都有啊

kingsnake

sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯，和紅豆紅糖補身湯水等，就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明，那可難辨認。
0 C# L/ S/ v: ~! Esugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy， 有嚼感。
sugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。
: J- G/ h4 m% l這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。
- b" s* ?! K6 O/ V) s但國產或亞洲，南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。

Gillian

kingsnake 你好pro 啊！

困在爱城

红糖有助于排恶露，但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后，护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了，否则有宫缩的话，还是很疼的。