请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
- K3 Z3 J8 m6 E7 k% s自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
8 P9 m! v2 S6 l主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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; C4 h( n1 \, O8 B8 j4 j# @做法：
5 C3 p) N) b; M5 F+ |8 s
9 O. U. c/ O/ G0 X8 U0 R1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

& S/ ^" _: S% a$ }) Y* z% W3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

4 ]. t) X4 g( x0 c7 }4 J6 P9 a特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
" a. P; s8 _5 V

; o; s2 Q$ a- m/ F/ D/ R　　主料：鸡蛋5个
$ K$ y' X' v/ B: R7 U+ r! c
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
! J7 k0 ]) |" F# f/ r- Y+ t# ?
# Z  f( l2 M) X" n9 h$ V) v　　烹制方法：
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　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
% [' k( L9 R/ {( t) v
) B* g$ p9 R' _: l' l  ?　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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7 F1 s! S: n! v8 C　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
3 m9 Y+ l! y. J. O
, Q+ y0 }3 h0 q$ ?/ K$ |　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

6 b" ~4 |1 U  [是米？