请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
5 B9 k$ p- a. R  F自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
2 ]; z5 J( n7 ?4 J# e1 _; _6 O主料：肉蟹

0 V3 z% @0 \& M) }0 Q/ M9 u) B调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
( e  w8 j# m( h$ I$ F/ `  X. s
4 g$ H' _" s- E6 _/ J7 o5 H做法：
* F' v% q) w4 j  g4 C$ o/ l
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

3 v* i$ W9 Q/ j7 `$ C2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
# M* Y) P: I; L4 C
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
2 T/ i8 `: D, m* [5 \7 ]
0 T8 x/ B' a1 T特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

; g8 e% Q- ~8 p' ~$ `# L( K
) O% ]1 A* R3 A　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
4 s: @5 n$ l) }+ S4 O香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
2 p4 h  }5 w8 _' c/ ]( N
$ A+ Y# j; {. @4 V0 o' m　　烹制方法：

/ B3 S& m/ F' b　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
. o' H: U- f) E$ b+ g1 u, ^  Y
　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
4 W) M  z! k1 I
　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
) P" R. ]  U8 U& e6 }9 R) Z  M) a
8 f! c2 Z1 U. e% Q9 Y7 ]　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？