请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
# o; k1 ]. P$ C' l2 |2 L主料：肉蟹
* k  S! H% N2 A( B% \
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
- _' K  Y, L1 Y" \
做法：

) i9 M; D( p) R, q5 \1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

: D5 l6 C# C% T/ B; N- N! Y! o$ ?2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
/ C+ @# [: q8 R2 Y

& f2 }) ~$ v, t5 q( F8 V+ j　　主料：鸡蛋5个
$ k1 B% O# S* ~* E  {. T* e2 v
; Q$ U9 c! ~1 ]$ C; b　　辅料：生菜、净鱼肉少许
7 s) Y2 n6 B" g+ G! I% C9 N  O香辣蟹的做法,特点在于辣上.
, f" G' X, w4 q# ^
8 V  R$ e& d* M+ e# e* T9 _　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

" I( ^: r2 T! y1 S8 D* k　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
3 J0 \9 G+ s, w4 J% x# X我会做

. L0 A2 j: R; K# u2 B. ~; K是米？