 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。7 R' R, l0 H/ y. {: g
用料： & u% w# M- T, v: \/ N% t
) {. r; V1 B$ d9 u鸭血旺 500克 鳝 片 100克 # Y/ h, V0 A" R' \* I7 P4 E
& X G# C! y4 D火腿肠 150克 猪 肉 100克 " H$ h1 r. g( c1 q @3 Q
7 n6 [( d7 U0 p' R' a7 U1 K黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
. W9 k+ n2 i2 m
4 M- |+ O) ?$ q: D# H( k. O3 _水发木耳 50克 莴笋头 100克
5 _4 C" d+ X7 @/ T) h6 v7 K2 a) C3 q" T/ p
大 葱 50克 干辣椒 15克 4 i5 h$ H h3 H
( f( g# {% I& V% ~' U- U9 J( `精 盐 1克 料 酒 10克
: f2 d5 t1 j- R# n0 i' `; v( z! n9 A- R+ f
花 椒 5克 味 精 50克 2 E( [" E+ Z6 s& x4 v' \5 r* k
. t& i1 o8 u; D R! ^1 o# u! o火锅底料 1包 混合油 50克 & O; a3 N8 V# k) Q
) e+ \0 I/ ]9 u
; ?3 u* s6 b' U* q) o
制作方法 4 Z2 @! b+ u, h& O- j6 l
3 Y" [# z f) x6 N( }/ y) B1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 B" T9 B/ I" x' G
( T& [( C; }% n4 V# D/ ]) r
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
* `2 O3 }" ^# ]
6 X9 i8 Y3 P4 g4 K: s8 o' [, Y3 v3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
