 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
7 c( g1 C" Y; ]用料：
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+ o" U3 x' o$ s: X& u% ^鸭血旺 500克 鳝 片 100克 1 M, e# S" @& o2 U" c
: L# s% i! ]' K4 P1 Q火腿肠 150克 猪 肉 100克
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# m) d/ O; Z( r2 n2 a; |2 r" O黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 / l8 E8 C5 W8 ?3 K8 V1 g& _
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大 葱 50克 干辣椒 15克
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' j; x' k! Q3 i精 盐 1克 料 酒 10克
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- v5 Z. g( b$ G, a6 k- m* q花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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制作方法
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 9 H8 Q$ x( j, {6 U- x9 y( r8 M( A
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 N7 Q) \5 G7 p; \1 v4 _
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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发表于 2005-5-23 09:04
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