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有谁会做四川的毛血旺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。: J" A- H" `( c$ T9 U
用料: 2 d1 e4 C  B- S& `* Z! Y" m

0 w+ R- Y) T; u) a鸭血旺 500克 鳝 片 100克
+ T7 z2 ^) |6 c# R" Z  ^" ~# @$ r5 B4 c
火腿肠 150克 猪 肉 100克
9 y6 d! c! q7 u" l$ w
) a6 f' y( v. B# U1 U; L' ~4 m8 ?黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 / t) z. q' c$ P: e% X$ o

7 w, h  C* ~1 o  x' o# [0 Z! G% `0 C水发木耳 50克 莴笋头 100克
+ |8 B$ C/ r4 t  m: u6 t, s' g1 Y' [
大 葱 50克 干辣椒 15克
: j- m' h* ~5 a; T% k( Z& M3 G+ W2 s. S: R
精 盐 1克 料 酒 10克 5 W9 e/ c5 N* R$ f. [6 n* c& |6 q
" t" [7 S- ]6 Z; D3 K8 R% g4 M
花 椒 5克 味 精 50克
' K* Z: H) e3 l' q* B' W1 g9 p1 r% s* A
火锅底料 1包 混合油 50克
" _" w/ J' ~7 A% I1 j$ ^6 ]0 n. y7 z
 
% `7 R! J8 k+ e制作方法
; h: h% t' B! N. k/ S4 Q
4 }) m7 S1 w1 o1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。 # k% W' L4 i* r

. c, V! B- v% o3 _, K2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
, \' z2 j2 F% `) {+ ~& Z; ~4 P
/ a3 N5 {& B! a& b% m7 W8 O3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

大型搬家
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
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发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢5楼,很实用,也很具体!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~
' L3 y; I9 }, ~  x& y( [0 p( p想着就流口水...
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