我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

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, @- a( ^$ x+ x原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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& G2 }; D9 L) ?/ n3 A+ e9 g佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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1 d0 i7 D2 |; c  e6 x3 W5 ?2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。


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9 R4 P& E' G' a这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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5 W, K/ z- d% ?* {3 y, E+ I% o

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
! B# p1 Q1 x8 d$ d2 Xi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
0 @* k& m( Q1 ai always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
" Q. H9 N2 W' h. o7 |% y. Wemilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

6 e8 e8 ^+ z* u还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
3 k; q% |, U2 gMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

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哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
6 z6 W& k; p% F/ G( c. }那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
8 }6 j& L& s0 Q% B9 Z邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

; i# L# g. }- L) Y$ n+ `& Q我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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8 G# j- A" q/ f/ B我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
; a7 x/ i6 H- v邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

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唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

8 G" x! k. P; J7 j$ f看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
& a& E" n( a+ o* e% ojackecho 发表于 2009-6-9 14:51

不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
( P4 c5 U8 D) U; Abingtong 发表于 2009-6-10 15:26

" w4 h  B5 H0 ?9 d

你是桂林人么？

" D. E$ u6 b9 j6 G+ ]! c嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

( D% f' X2 b5 x+ X: c( m我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
7 `: z+ v, G$ `1 j桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
* L& P  B2 q% H0 owaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

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到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
1 `: j+ ^0 C) Namybear 发表于 2009-6-21 19:42

" {: d4 E6 r- n( G4 j6 c哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

* H% C$ k6 D% w5 ~4 w; C$ {  p
- F0 ~" Y' x" @# H& q9 _wired, anything related?