我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

8 P3 `/ D% C7 ^$ Y3 B0 W! M/ L0 H原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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4 q5 V3 ^' |) v. T% O: l% L佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

2 H# Q4 y( f5 b4 S( Y& G- m+ t做法：
+ P/ m: M' B  b( t1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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1 F; Z% o# p0 `) F3 S3 C2 x- w& l$ Q8 R2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。


3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。

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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

* Y  C6 u' `$ U4 D) B
6 Z: Q2 T: u* }+ t) u# s
& }: B% }' Z+ [% N# y还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

. b( v9 L8 t* G. c, X; X  @* Y  S% @
( e7 i' H) |' |) Z/ C1 W
/ p* h, ~7 M9 Y哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
* _& _4 v2 {' o5 ^那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
5 i! ]" _/ y# F" O邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
  Q& `/ `! Z' Z% r) N
我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

3 H2 U8 r  [! I" w" @我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

; c  S2 M/ W; S+ y, j. q你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
! n, S1 @% e* o5 J+ J邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

# o1 [, j, b  A1 j0 T, c唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
% ^9 @. i" A  A8 }
等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
1 i/ S* n" R1 i, t' O' a- hjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

/ _4 E; V; C# N4 P( I: b9 T$ A$ Z: F
不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

  c& _( F/ Y0 |# x: r2 t0 Q6 {1 y1 r9 g; D

你是桂林人么？
7 |1 A- p, O. Z, |& ?
& Y. x& D, P. U3 j$ A: L嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
9 T+ U% u0 Z+ e5 l$ {9 {' F$ C% ~
我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
. H; V) i; i: T9 _想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
. p6 I( z9 i0 twaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

* K2 T4 G6 N7 f  }( g7 a
: }$ `) _! X% D0 v7 P+ X/ z
# C* t5 i9 D9 J) O3 G. `到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
1 g+ I' j4 v! J0 v- I我老公天天都完成了你的愿望
6 J' i: g4 Q) r& q+ U6 e/ yamybear 发表于 2009-6-21 19:42

! q( M4 Q, y$ R0 q$ W6 T
哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

9 Q, @6 b3 E7 I1 |% R% z2 b
wired, anything related?