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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑 + j6 z4 C/ ^$ B8 h3 X% S' {

2 i6 y8 y9 p/ K: I# f夏天到了,吃点清凉解渴的凉菜吧,我最爱吃柠香藕片了,做法简单,但是真的很好吃呢,跟大家分享哦。
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1、塘藕洗净削皮,切片(薄一点容易入味,好吃),柠檬切片
) f$ {( q2 B" q7 c. q; L/ c 1.jpg 2 A1 E" y& r2 k! O" x8 c7 [

0 `5 K- F+ C8 w/ G2、藕片放入清水中泡10分钟,去掉多余的藕淀粉
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& f: m0 l$ C* X/ {% ^7 C3 u6 H
3、加入少许盐(只要一点点哦)到藕片中,拌匀腌至10分钟,然后将取一个有密封盖的盒子,将藕片一层藕片洒一层糖,放1片柠檬,这样一层层码好,最后加入冷开水,没过藕片,盖上密封盖,放入冰箱冷藏1天即可食用。! y: r/ L+ h9 Z; w# k+ b9 ~" x# W
3.jpg (请原谅这张图片,不小心被我删掉原版,只有这个调的乱其八糟的了)
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4、每次吃用干净筷子取一些出来,别把整盒都弄脏了哦,放冰箱冷藏箱,存放1个礼拜没问题的
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子.5 `1 ~, n- [' N- D+ g
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

) i6 F9 e% C% H' K
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哈,本来就是因为方子简单,我还没准备发的. |7 e/ q9 Y) l2 K% j8 D
昨天一位外国朋友来吃晚饭,我拿出来让她尝尝,她没见过藕,不敢吃,我使劲劝她尝,我说不好吃可以吐掉,然后她筷子不熟练,一夹,夹了2片,尝了以后,连声称道,还说要跟我学,所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
1 k0 u$ w: {0 l9 u$ n" @6 a" N( G! N  G, a+ W3 h
套用一句歌词:“酸酸甜甜,爽爽脆脆就是我”
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
: u% \1 q6 t; K& ^2 @/ U4 ~bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

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最重要买到新鲜的塘藕5 K9 ]! b0 J3 p4 a" f1 `3 s% X
做出来才甘甜爽口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.6 n9 I  _- H5 C, S: _' u) A' d
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

1 J* t4 r( s9 Q
& p+ ~9 S' N4 w9 ~) b9 S
; A8 ~& ]/ b: y! U. \. o% V( B  x你怎么跟外国人一样,竟然没吃过藕,晕哦( Q; ^+ G" R/ b3 ~0 q

$ p* c! e3 I# o$ C7 q+ g) ?藕有2种,一种用来炖筒子骨汤,粉粉的,炖出来颜色发红,叫湖藕,长湖里的;
& Y1 ]% u) W" w: ~9 q, K! C" F) ?  W! Y9 }
还有一种塘藕,甘甜脆爽,长池塘里的,拉丝不长,做凉菜,炒藕片,藕夹等。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
- M+ A6 f3 h0 P  E$ j  z小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

+ U0 E/ s! u5 p8 T
( i" {, F$ t0 c) A. I2 q( E* G这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑
# K+ ^' r$ `, E& g0 d; `+ u
那怎么区分湖藕和塘藕啊?7 l( L5 o/ T6 P  Y( s
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28
7 s/ b8 M7 G/ ~( f1 |0 t9 j; e
) k3 n. d# Z! H, D8 e
塘藕(池藕)质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;
: x' S1 L  T2 H0 s
7 F3 ]# q. G% b% Z$ L湖藕(田藕)质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。
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7 w3 B4 R  [. s: ?- B. p& ^5 i两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
2 Q! e1 @6 V# b2 a2 Kamybear 发表于 2009-6-5 17:45

4 H' z9 C& z, e, \我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
0 i4 ]# i5 ]3 w7 E住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。8 D9 B6 Q/ _7 ^4 \0 B! W+ e
住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢3 D4 ?/ E) s8 J8 m
sumash 发表于 2009-6-5 20:16
/ V% A& L  e; l% Z) ~
" p  t3 w; m3 q6 q/ f# p% W5 u0 Q
把皮削掉就白了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇,卖相真好!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢?在爱城从来没有长得这么好的藕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
1 F6 J: W9 i, c. P" Q( A飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

! L4 k" D6 c5 U8 r
8 }' D, G5 v3 }6 R/ g' F9 M) R+ X6 ?
俺吃的生的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.% V: |2 \" e' w/ N3 W
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08
- w# ^- y& e) h& v  u: q
. v' i! [+ a$ N  z1 G, X

2 y5 u$ E6 K3 t: |( L没关系,有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的,我今天做了哦,其实跟这个藕的方式差不多,时间更短
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