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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑
; G7 X+ l: {( j/ z# D6 y) F
* T" ~# W0 q* T夏天到了,吃点清凉解渴的凉菜吧,我最爱吃柠香藕片了,做法简单,但是真的很好吃呢,跟大家分享哦。
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1、塘藕洗净削皮,切片(薄一点容易入味,好吃),柠檬切片. O' }0 F4 b9 k$ o" E7 n# {/ ]
1.jpg
" A- W, X. m7 F% \1 K% b: M1 |
! B7 Y; r% E" k1 `7 A2、藕片放入清水中泡10分钟,去掉多余的藕淀粉
$ R# w$ h* x8 `" n 2.jpg
! O; v" H0 G; o; V2 F4 S: w  x+ d" s* |! O+ g7 X. V' [/ m/ Y8 v
3、加入少许盐(只要一点点哦)到藕片中,拌匀腌至10分钟,然后将取一个有密封盖的盒子,将藕片一层藕片洒一层糖,放1片柠檬,这样一层层码好,最后加入冷开水,没过藕片,盖上密封盖,放入冰箱冷藏1天即可食用。2 A  s- v6 N6 x' j- V8 w
3.jpg (请原谅这张图片,不小心被我删掉原版,只有这个调的乱其八糟的了)
! k/ I. U  P4 {5 T) T
9 p0 f) Y9 O& S# |4 }! l, s4、每次吃用干净筷子取一些出来,别把整盒都弄脏了哦,放冰箱冷藏箱,存放1个礼拜没问题的3 G4 O7 ^+ E. d9 W* i
4.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子.
/ K- N; H! M* _( H吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

0 B& j; h( a4 L, |7 D& C5 p: @; I8 S5 Z: R( o. j
6 W. O# G( w  T, p
哈,本来就是因为方子简单,我还没准备发的6 s' o1 _: ~" W) B% ^% o$ ^
昨天一位外国朋友来吃晚饭,我拿出来让她尝尝,她没见过藕,不敢吃,我使劲劝她尝,我说不好吃可以吐掉,然后她筷子不熟练,一夹,夹了2片,尝了以后,连声称道,还说要跟我学,所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
+ L2 K6 c9 b1 V: u9 A$ t
4 r# D5 w3 D) L% Z套用一句歌词:“酸酸甜甜,爽爽脆脆就是我”
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
+ A6 Z( A8 v+ \7 Nbingtong 发表于 2009-6-4 10:57
2 K, H: I% r$ r5 F: a

+ h2 ~) G" J' U" ^最重要买到新鲜的塘藕& t( H, r6 L' G
做出来才甘甜爽口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.: |0 y$ Q8 Y' Z$ Q3 }, K
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45
. w  _: Q. F6 X% M& I

. E8 s% s0 l: c7 @5 ^* I  t/ m! g, R9 m& p1 l
你怎么跟外国人一样,竟然没吃过藕,晕哦+ g4 m( L7 H. G9 [8 Q2 s

6 a# B0 `+ O/ |) J4 O$ m" v藕有2种,一种用来炖筒子骨汤,粉粉的,炖出来颜色发红,叫湖藕,长湖里的;
* G' j0 t7 |: j  u1 ~
" O* |( C0 r* d3 X# |! S$ D# y还有一种塘藕,甘甜脆爽,长池塘里的,拉丝不长,做凉菜,炒藕片,藕夹等。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
- g; g" N: z9 [* x& I" \& p( W* q% M( A小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36
7 G) n! [* ~9 ]8 w" W4 l
: Z6 \" Q' E" |( {
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑
7 M5 m* D, |1 `' V
那怎么区分湖藕和塘藕啊?( E7 v; l! M! P2 S5 T( h) F
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28
* X( |9 }- n( I- s/ A6 E

. I: \7 M7 c9 E& [( S塘藕(池藕)质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;
% c1 N. P) o. X" i: m3 u8 [/ E( d
湖藕(田藕)质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。
& Q  [( d" |9 n* r
# K( m! j4 e" t. y两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
- x5 R  f# b: x; s7 i+ S$ O7 qamybear 发表于 2009-6-5 17:45
% f* a4 ~4 _9 C  \' S2 ~
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
/ l5 M/ {* Z: h9 F住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
% z9 K9 A& b8 `* W. S! z住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢* _# ]# n7 X8 Q
sumash 发表于 2009-6-5 20:16
# \' u. L7 P5 [
7 S4 w% }& r9 a' F+ u
把皮削掉就白了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇,卖相真好!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢?在爱城从来没有长得这么好的藕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?3 f& p5 W; a9 u4 q
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

0 q. v0 G5 g  M/ L# L4 A, x0 l" i- f0 u9 ~( Q* r; ]/ u

2 B# c; E- S* u; G俺吃的生的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
4 c; d/ T( `8 F阿左917 发表于 2009-6-7 21:08
5 }5 I- F; `- G- e) Z

6 V+ d' ]/ V( Z
- Y+ m: P: ?2 A没关系,有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的,我今天做了哦,其实跟这个藕的方式差不多,时间更短
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