我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

2 i6 y8 y9 p/ K: I# f夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
0 [- ~; j- D3 y# u* u' T3 d0 q! F% P
1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
) f$ {( q2 B" q7 c. q; L/ c

0 `5 K- F+ C8 w/ G2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
; ^# L) k- F5 m8 q4 a

3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
1 C6 B$ E4 _) m  `5 m
4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
! }' o0 E; {4 C  w' J3 R: A5 \

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

) i6 F9 e% C% H' K
1 t9 n. K4 n! m
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
1 k0 u$ w: {0 l9 u$ n" @6 a" N
套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
: u% \1 q6 t; K& ^2 @/ U4 ~bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

/ ~* [8 q0 q* U1 z( ~- I
最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

1 J* t4 r( s9 Q
& p+ ~9 S' N4 w9 ~) b9 S
; A8 ~& ]/ b: y! U. \. o% V( B  x你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

$ p* c! e3 I# o$ C7 q+ g) ?藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
& Y1 ]% u) W" w: ~9 q
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
- M+ A6 f3 h0 P  E$ j  z小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

+ U0 E/ s! u5 p8 T
( i" {, F$ t0 c) A. I2 q( E* G这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

# K+ ^' r$ `, E& g0 d; `+ u

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
: x' S1 L  T2 H0 s
7 F3 ]# q. G% b% Z$ L湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
8 o, l  _, L0 K- X% K# g
7 w3 B4 R  [. s: ?- B. p& ^5 i两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
2 Q! e1 @6 V# b2 a2 Kamybear 发表于 2009-6-5 17:45

4 H' z9 C& z, e, \我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
0 i4 ]# i5 ]3 w7 E住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
1 F6 J: W9 i, c. P" Q( A飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

! L4 k" D6 c5 U8 r
8 }' D, G5 v3 }
俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

2 y5 u$ E6 K3 t: |( L没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短