 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
|
显示全部楼层
本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 , t: a- P% A R
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
) v1 P$ ^) o" I: V我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
) z! G5 k# B2 w" | i) N; b% B两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
* b) W9 ?' i+ O1 {5 C用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,+ k0 I) ~% \6 r' e+ q
不过我 ...( |! e" `# Y% n% w; u# n9 l
lynne 发表于 2009-7-12 09:54 
K2 A/ J; R, G$ F4 m) c晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。" a. I2 H7 ]+ C( ^" I
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
|