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本草面包

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.
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谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....
4 j7 v7 d& ?2 v2 J2 k3 L3 ?* n$ J. A

9 V6 b: B4 A& R" E- z% q$ [" I3 a. a菜谱在此,值得尝试
0 e* g# ]  Y2 JGarden herb loaf
# j/ Y1 A( D7 A2 q6 ]1 F9 r% chttp://bread.allrecipes.com/az/GardenHerbLoaf.asp
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:06 PM:
! a( j! W+ N. C4 l2 P- B0 v这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.
4 m- ~$ W" f; q1 B# U' r6 c+ o- P  ^5 D' \# _- F! k
谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....
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, b# T  i8 Q6 Y  C8 v8 Y6 q- t这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:22 PM:! J% w& Z8 J5 w4 _
这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?

$ h# `) I7 H2 i1 i是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!
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就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:26 PM:
4 r1 x5 e2 W& j- |. C7 j2 ]6 i是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!
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1 q3 }( {( ?2 d) ]' P就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。

" h0 k1 p( h1 n1 w* j) \: f0 x) [+ D( |就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:49 | 显示全部楼层
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:34 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:43 PM:; l4 {1 I+ N- S
就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。
4 c" s, l! p' }+ c; q$ E4 I& o" @
可以用面包机做面团啊,所以不太费妹妹玉手
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-5-16 06:49 PM:2 m& r( v5 N7 v5 H! |
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
5 d$ i1 N* r+ m
试试看啊!你最贤妻了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:11 | 显示全部楼层
敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 19:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:11 PM:, c# h# _; i0 N' j
敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D
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嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。# R$ r% A6 H& \- K+ _" E" g+ D
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我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 07:15 PM:9 b* |; f: p- g1 r0 e3 b( G7 ^! S
嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。7 B. p$ i7 m. r: k3 e+ J+ U

: P- ~  ]! C/ J$ o. V我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
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司马昭之心哪,成心气我。我还告诉你,我等哪天馋极了,一准找上门去要呢,做好了等着吧。:lol::lol:
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-6-22 23:31 | 显示全部楼层
INGREDIENTS:
& R  q3 a' V/ ?: U) D& l·        4 1/4 cups all-purpose flour   $ T7 F7 R) {9 c- S, H6 p
·        4又1/4 全能面粉
5 y) b2 t% T& Z' E$ D0 N·        3 tablespoons white sugar  
* u2 e5 ?) [4 K3 q* R·        3 汤匙白糖# ]$ M9 Z* M% R1 `' [. y
·        2 (.25 ounce) packages instant yeast     a4 L7 T+ M7 ?% U, ?
·        0.25盎司 (合1.5茶匙)即时酵母. m! p" N2 s" q" n
·        1 1/2 teaspoons salt  
0 q4 }0 Y7 B- h1 U7 [' `0 r·        1又1/2 茶匙 盐, j' d, r7 @7 h7 n
·        1 teaspoon dried marjoram 1 D! J$ z9 D  M5 T2 ^# J* c$ _/ R
·        1 茶匙 干Marjoram  d% f0 {& L7 \- [
·        1 teaspoon dried thyme : w5 G+ q" |, a  Z3 ~) N( ~% N! J
·        1 茶匙 干thyme$ c" m. ?1 g1 ]( s5 Z8 ]
·        1 teaspoon dried rosemary
- V- |* s1 C3 r) \$ Z" k+ N% Q·        1 茶匙 干rosemary) M$ B! l* s" X. s
·        3/4 cup milk 2 s2 C) Y( A1 A1 ?7 a" |6 I7 y: d' N; }
·        3 /4 杯牛奶
; Z' M2 Y9 S* ]7 {5 ~- `" c9 y- n9 D·        1/2 cup water ( N# m1 j8 n. F3 R, F& }1 x& |3 W
·        1 /2 杯水1 n4 c9 \8 R4 t: k; i4 @* m. h
·        1/4 cup butter $ @# o& N% K2 F- B( j2 n. {
·        1/4 杯黄油
( }. ]8 d1 _5 e+ n4 D·        1 egg 4 y/ `5 D2 }. G$ `4 Y4 G( S
·        1个鸡蛋4 k& m( J; j* m' J5 H9 w/ L7 R
·        1 tablespoon butter, melted
* z" Y+ y# f8 t7 N' F) H! `·        1 汤匙 融化的黄油
. ?- ]# X& e( \3 d
* m& z5 r3 @& H8 lDIRECTIONS:
9 D) Y, V! V  e1.        In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 (个人建议,把酵母加入温水,温水淹没酵母即可,加一点糖,先发出来比较好。)( K/ M+ w* C8 {# c8 T' s9 E3 K
2.        Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料(如1),再搅入鸡蛋里,再逐渐加入省下的面粉,直到做成柔软的面团 # ^7 B' R+ S- i2 {$ a, B  j
3.        Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟,至到光滑有弹性。放在薄面上,盖住,发面10分钟(个人建议,多放一会儿,因此第一次发面最重要)3 Y( O- S) M" y) I0 U2 ~0 d
4.        Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团,团成圆形,另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾, 放在一个温暖的地方,发面20-40分钟,直到面团体积长了一倍。1 O- y6 [+ c( V1 _5 O7 l
5.        Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重,可以在烤制的最后10分钟,用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化,用刷子刷在面包上,另撒一些草本。从烤盘里取出,在凉凉烤架上凉凉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 16:49 | 显示全部楼层
有了这份译文,做面包的决心陡增!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 21:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
配方中好多东西都不认识,不知是什么,还是死了这份心吧.不吃了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-6-23 22:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
还是译文来得及时。谢谢谢谢!
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