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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
* I1 @  S3 K/ }8 L, |
6 P! k: U, q3 c4 S* u$ R其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
) Z7 q% E* t2 e: E% m' F0 k1 C
6 b& f4 c, B  J5 _6 ?; O正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:( _& U& s; d) H  R; s, o: m0 b  e
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

9 ~% @$ m$ o/ h4 w! T% E
3 F; g+ [- ^9 D$ m, r6 `& a都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:" H$ r* S  Z& H
你用的牛骨头汤吗?+ t9 _; G! z0 i8 c

# r- \# O  c: x) I7 M其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。, ?( m% @" h2 o, a8 i2 M

( ]! _2 ]" R+ T& p) l# V正中不正中,就是不一样啊!

$ m$ T( e5 u8 h0 i* P* \' _8 T不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:/ I7 q1 F; G. [3 N1 A! z
郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!# N( F+ O# ?4 @# w, l4 s; \, q
7 J7 |7 M& h: G" h5 Z
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
+ A3 y1 {: U7 _+ \% K原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
( D  l3 l5 M+ h6 d
这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:! k) R: p- f) R0 h
气死了

, y/ l' p+ ^$ m5 h再贴一次菜谱:/ F/ f5 Y* v5 L! ?% @/ R
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
2 p9 j) S+ E+ g: a) i将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
+ c; N* \( R( p( A) l1 l将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
: C2 J& e% s2 Z0 Y都是她老公的手艺吧!:P
8 A( I6 E+ u$ w+ @7 s
辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜., s0 ?6 Y9 }/ o1 Z4 r
水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
8 S2 n/ {: j3 ?8 k3 Y1 j请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
4 u* e2 M5 o. q* @
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
  q- h% ]2 }9 [$ @/ U  N7 C, v悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?/ B; M/ Q' ^! \  v

# C- T/ w' J1 V! Q: ~5 \[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
! X2 C+ C) r4 V]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
- |. o8 ?' m1 r4 w' U3 C0 W嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
, i1 y! R' `, x) W& y+ M; F; b悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
8 M! c- S: J1 z' l4 b. g
: x2 k8 _* N1 ?0 b[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
1 L& R2 d) r. }$ N3 W9 Q- U]

3 E6 ?* X  H% D5 |1 _可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
; _+ h/ n' O# r$ D7 _. T  E, `3 D3 y5 s& l) F5 z7 P) [$ U
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
! k* u$ A: _# v. v9 E, D将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:5 q  w5 f; T8 E+ ~1 {8 m
加拿大版辣子鸡:, \2 @1 s, N& A0 i6 d  b
* h! o5 @% ~& G; O
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
8 Y  J' |8 l: n. a1 k将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

( H! a4 g; `# d% P刚做了,吃完啦,好吃!
5 ^2 O' }4 o2 r6 j报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
( ?  G( ]0 Z4 x5 r7 `" R/ y刚做了,吃完啦,好吃!0 j( D1 H4 \( h/ ?7 H
报告完毕·!

% B" x$ P! s6 S; M
$ t* z4 e/ v8 X. p, ^看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭: W5 E7 s' ]& W" ^/ l3 y. H  r' c
馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三. i  T' C/ O1 U
思”。7 `' ^  Q1 z/ ], b, ~# }/ [; w+ _$ x
JJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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