我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

) m4 k: g4 W: `/ `; {
9 i5 d1 q, G. V) r( E" [材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜
; L- l$ v+ U4 T, o% U
. Q6 i# i# j( i0 d  G调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包

/ i0 h; K1 _1 D/ e6 z
. C3 O* |3 N0 u8 e) }6 n
6 H  s+ s$ f9 O. }% X( a: {3 Q2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用


4 ~& h. }+ A# [; s8 e' p3 F3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细
, ?. X$ I  g/ l2 y0 [3 y
8 g- e2 X2 C( J0 k1 d/ L2 w
4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
. |/ N# S2 g. p$ J

5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。

+ u) N8 N! |  _* H' j7 F. R- g
6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。


- P0 u  H; T; H) Z" U上菜罗~~

阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
0 y3 X/ H$ u; U& X9 T5 f哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
# V8 |4 @1 U6 l* [$ i) Hsumash 发表于 2009-5-28 22:35

0 E+ S' R  y- Z4 G4 R. O/ z超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
# s) a( V  V; r8 e8 C, j; \4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

; Z( v+ |5 y  j) [; I8 ]* v' |$ S
见者有份！

amybear

见者有份！
awake 发表于 2009-5-28 23:26

9 }5 {7 I; z2 X2 u- c, u) u
我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
8 W5 M) f, s0 D, {) f0 x$ ^' ramybear 发表于 2009-5-28 23:34

8 u* f% r1 A) H. d$ H" a那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

4 z2 X2 j; ?; c! Z$ p, d+ a菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
awake 发表于 2009-5-29 11:36

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
. Q9 |5 Z3 [4 c, G: |amybear 发表于 2009-5-29 14:02

你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。

+ W6 M4 [1 b: o, Y) H% B0 F不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

丁页 丁页.