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[菜谱] 我爱cooking之“酥脆手抓饼”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-26 21:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑 4 |- ?- R; d- m8 n. b9 W

& I: _: Z! A7 Y4 X2 S! P主料:高筋粉(在这边可以用bread flour 做面包的面粉)0 s! \5 Y! L0 X8 f9 l
辅料:黄油、鸡蛋, F! Y2 k0 B. p9 q5 g
调料:盐、鸡精- u9 ]- ~0 W9 P6 f% U) R) E
烹制方法:$ B" ^4 ~: h9 O' b. a& U: i
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐,鸡精,120克水,揉制成面团后醒发15分钟备用;
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1 t+ G6 J, x. j2 [# v2、将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状9 b6 ~" `* z! e0 d4 H7 P
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条
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+ L  c* J8 [$ ~- d4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘2 i4 I! f$ v( e6 X$ |; N
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& h* c! F$ n# r5 G5、把面盘醒发15分钟,再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。( f- g( U7 {- m+ ~8 g' R0 ]
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% g* m9 X4 u! A/ ^( Y' e' w2 U层层分明,金黄酥脆。" T7 F$ R" D' [0 \8 G
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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-26 21:56 | 显示全部楼层
我抢沙发啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-26 22:00 | 显示全部楼层
看着不错啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-26 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这回是自己的图片吗? 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-26 22:24 | 显示全部楼层
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-27 00:19 | 显示全部楼层
这回是自己的图片吗? 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}' A! U' x* p  j. I- Y8 T5 b
awake 发表于 2009-5-26 23:05
1 g$ V  L) h/ |" ~( \# Q% O
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3 V8 O1 R8 h. b' `# j哈,不是我的图片,又是网上搜的。没图片的方子没人看啊,呵呵。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-27 07:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 16:25 | 显示全部楼层
流着口水问一句:外卖不?
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