我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

/ x& y& m0 r% T9 z6 x1 @" a主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
) r) V! d/ A* J, L6 O! L; e$ w调料：盐、鸡精
  r; n  E2 t7 `; V$ |+ n烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

/ Y' }1 S9 x' ]" g6 s$ r; |: x% \$ V3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘



7 _/ f4 w$ q$ B8 \5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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* e: E0 k7 Y8 }. R; s6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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  R: S0 @9 m+ b; h9 ^* z3 i- @, j) \层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

  s/ C# Q( K  o( r哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？