我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

* |4 W, ?0 y9 `8 y, }( J
主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
  D; t& I/ i: m1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

6 i  I2 q( {8 i. H2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

/ Y1 _' A3 D; b6 _3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
+ d. R- m6 L: B( n3 ]8 {
; H8 [* r4 O4 a% y6 Y

4 f: ~- X" n8 _* ]8 @

$ j+ n  e4 C# Q6 e/ s; U! U. T" t4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

( T. J# l1 z1 _9 {* G# p& ^
# b9 \; j! A5 z% K9 B& }
% y) _0 a8 ]* O2 \* T( b2 u5 q5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
% p2 b+ ]* O5 w. T
! L+ w% D! L: R0 h: X/ p
4 i6 Q5 z. ~1 ]5 q1 |6 q4 i6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

. ^; h: x4 j  n7 E2 @) `: j( [
层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

. t* c; Q; f% Q0 W! w% J
) m; S! |( W' X% G; s0 H

1 Z. I. [0 X  P4 b* ~9 e哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？