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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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: m+ ]8 j" g' J" X* j4 v5 n0 c3、翻炒到米变金黄,装出冷却# ^. n$ {7 ~1 q4 Y
2.jpg
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4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉: ]% N! U9 `- H; C# Q6 U
3.jpg ; H! p0 ?1 V6 n# n# E1 C' b  O
0 M6 v) q. X7 _
粉蒸排骨的做法:& R& y! j/ H5 i9 j' h

2 \! o$ x% J0 n/ Z; r1、把排骨洗净切块
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2 ?6 P3 q# S- I2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上) w3 b2 L5 e7 A
4.jpg , Z( U" ^/ D" T* G7 n/ O* z- @
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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% S* a' g( @* u8 o4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。' A/ r" ^/ K& B; H! v9 i$ h9 Z* s
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成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

4 T0 z4 H, x  K; R! x# W) H' [9 t5 C7 x. R" K' a# d
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
1 }; ?) }; I# z! {( K) q5 C/ A7 @sumash 发表于 2009-5-24 23:37
. L* Y( ?, _) o: e+ e0 G
0 I4 c' e4 B- ]

% i+ A. y8 ^5 U, @8 s哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧" \, J$ A4 Z+ X) u
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
! T5 H4 g& Q$ V$ _& X4 j
3 c' c8 x* D& M) _9 [2 C0 P7 R& k4 I
早起的鸟儿有虫吃!4 W- b  W" {! M' u5 n$ F( E/ q

- M  [: W7 S6 q7 G8 c3 j- V  V55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
/ H) w( l% K; a5 M+ ^amybear 发表于 2009-5-24 23:40

- b. P5 y& m8 o哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?6 ~" ~3 c3 s' K3 j8 ~2 D" J" i5 l
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
  o: s; E. x3 @2 Y5 S0 y* L9 Y* b
/ g; \. y+ z3 V3 t7 N! j
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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& F5 G7 C  c0 T
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢/ ]- z/ @3 Q$ n7 |! p9 h
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

  D- s2 h; ^+ @) s6 t- z, E/ T" O- P$ W3 G" r( ]7 Z

  t  H: K3 @) Z- ~% ^0 Q' P4 O6 A3 k- {* Q# G
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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