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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:3 B/ ?. P8 [7 E5 `4 _$ b7 y3 _5 H

2 g; C! i) I6 n* z1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
! c' I; v* D  t, t( H( _
* I8 N- V1 ^! [9 e9 J. M2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒/ u( o5 A% I- p8 n; G) Q
1.jpg
, B# G& h/ ^5 a' X! q
/ P+ s: g* J0 z3、翻炒到米变金黄,装出冷却
9 L% J5 J; g- w1 x6 O 2.jpg 9 ?) c! v. U0 ^4 H

9 a) S3 {  j  a. U! X2 a! e4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
/ c. q, Z9 U4 Y3 s9 n  m0 S 3.jpg
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粉蒸排骨的做法:# S& m$ ?9 A* E8 Z

/ L1 a( f& c0 l/ U! p! ]1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上/ M/ u8 O. D3 I4 F2 q" K- D
4.jpg 3 ~! P% i" y* c% y

, V; x) C+ Q0 B) J4 w/ W: y' x) k$ k3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好7 i. e9 o2 h2 k4 p8 i% f- @# E
5.jpg
* q+ H, C0 p+ `( O" X) b; E4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
* |+ B; f" A; m: P$ m! f' n- m
. B% v. y( y& r1 q. r成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
, l2 n2 ^0 _. L, e# C2 P

. N, A# \  \: T* y+ ?! D饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
1 E7 C8 e. P* U2 t; [0 Zsumash 发表于 2009-5-24 23:37

  I2 ]( m- z) ?# K- A8 b0 d) ]! i7 M) ?. Y# N
- j) o9 Z  l! L# c# j( v
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
0 J  n0 P1 R# ^6 p4 Z: {: e: Ramybear 发表于 2009-5-24 23:32

& p0 r: N3 B8 E9 ~2 a$ M0 \0 y- i) h6 J1 C
早起的鸟儿有虫吃!
& a8 ~6 `" y7 V, o/ g$ l" U$ P+ ], [. {0 l$ u
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈...., {3 X3 h+ ]) Q
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

4 V2 F2 C, K5 G3 a0 M! ~3 w, f哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?5 G% X4 a0 F- T- [
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
( M( J! W6 B0 u5 m+ k
, R1 _  w  O3 [2 V( C! G
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片1 t' e2 V: j( Y4 Z7 \; S
: V% o5 [' g) X; v' j
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢0 z+ X  [0 Y" Y* ^6 u
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

. z) ]- I6 {% \# l, P/ D+ u, D4 {" ^7 V  j) W
' r: ]  |8 ]2 H5 v( Q& ^+ c

. o3 |' o8 U4 i* t  e缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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