我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

2 g; C! i) I6 n* z1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
! c' I; v* D  t, t( H( _
* I8 N- V1 ^! [9 e9 J. M2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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/ P+ s: g* J0 z3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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9 a) S3 {  j  a. U! X2 a! e4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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! W- J1 W8 H, N, e6 E
粉蒸排骨的做法：

/ L1 a( f& c0 l/ U! p! ]1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


, V; x) C+ Q0 B) J4 w/ W: y' x) k$ k3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

* q+ H, C0 p+ `( O" X) b; E4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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. B% v. y( y& r1 q. r成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

. N, A# \  \: T* y+ ?! D饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
1 E7 C8 e. P* U2 t; [0 Zsumash 发表于 2009-5-24 23:37

  I2 ]( m- z) ?# K

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
0 J  n0 P1 R# ^6 p4 Z: {: e: Ramybear 发表于 2009-5-24 23:32

& p0 r: N3 B8 E
早起的鸟儿有虫吃！
& a8 ~6 `" y7 V, o/ g
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

4 V2 F2 C, K5 G3 a0 M! ~3 w, f哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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. o3 |' o8 U4 i* t  e缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。