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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
( C% `! c0 |. v6 [; f+ z: }: A7 _# k2 i! ]( W/ z2 |( F, |
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)' Z0 Z% t* }! }* ~4 F+ d
, `5 @" ]' b# I, U0 m, h
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
8 y+ O- @& c. e% y 1.jpg
8 f2 x0 O, N& x7 o1 l
% D& R: \" [/ I2 e7 C! _4 ?) x+ h3、翻炒到米变金黄,装出冷却) `# p; ?! p0 ]! e7 W9 M2 R
2.jpg " a. Q) ^* A0 w; I
% I. g0 ]+ r; d4 H0 |9 N& @- K# F
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉; b! I& }+ c# u4 K% Z  J# w
3.jpg + A, I, I: P8 x% m# R% ~) g

% i- d$ I& U+ t粉蒸排骨的做法:
! D% I+ F5 F" S2 ?1 H2 }1 Z( g: R3 ^" [
1、把排骨洗净切块
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8 X0 ~: r3 T& s5 D" I4 ?2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上7 X; r5 A3 ?9 w6 g/ F- _- k6 s8 D
4.jpg . Y+ F. H0 J8 t& h5 Y

& K2 D. [* e( p/ N3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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$ `8 s# I$ {0 t; t$ _成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
1 N/ ~" y5 b% t
* U+ w, s, d2 B4 ^( l* _& p$ J9 _
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
$ ]  e: I( T( a' r' Bsumash 发表于 2009-5-24 23:37
  U) x3 d4 o+ _

, A  K2 H6 a6 [' w- ?' d: G0 M1 A4 {! M! z5 r; P. p8 Z
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
  E4 q- L9 s( }3 w2 T1 W, i8 tamybear 发表于 2009-5-24 23:32

3 e2 t9 F' B$ {, Y# |& n
& W) ?* u  D6 F& p* X6 e早起的鸟儿有虫吃!, n: B9 X1 Y+ c7 v
/ p! m& ?) l) l5 d% i5 U4 t. z
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....% R5 a, P0 F( s( A8 l9 y$ h
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

% ]5 K3 m8 w4 @' y# `8 J7 m- z  o哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
6 [" n$ k( k- ^% U  s湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

- r% o" F1 T$ U* |% P& P8 w/ @2 D! [8 [" v6 k  L
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
. S. B& x8 i6 J+ `2 U, e: t6 c+ j( o3 H  `/ j$ c  F) j/ P: A8 {5 H4 I
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
& `  P" r, p; M# [7 R$ ibingtong 发表于 2009-5-25 10:24

  \. m+ d5 f" o( G3 o; N3 x! e/ M$ o9 a

! `; o! f- M  N% [8 }) ^, G4 i+ h* D1 S) h" z3 Z
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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