我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

+ m" ^# @2 W" F) Z5 V1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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4 u6 u* X. E) H5 d# ?/ n2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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0 f9 {0 g, S: [" J7 f1 ~! y, A. D4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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5 G9 s, W$ }7 |6 U粉蒸排骨的做法：
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; ]. Z+ D8 [. d8 U, I) n3 a1、把排骨洗净切块
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. G0 k0 ]6 n8 b* S7 v: n2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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1 Y! ]5 K# X% S* q3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

# L# l1 E# N- R5 N. q: V! C; Q饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

4 Y. @" }( l- {3 U" W) r: s& s; U

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
- G) L0 y, t: h" c( I# _( Q+ [amybear 发表于 2009-5-24 23:32

7 p' _( \5 e2 G* q5 i# A6 s4 C
; d0 D8 _2 e( m, D) b+ I5 W, _. S早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
* I5 u% b0 G4 q+ Z9 h7 f湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
8 I! D6 n8 S$ @+ vbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

- J, |% P$ \9 y* L. c
7 \, O6 s( i  b
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缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。