我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油
, O3 X( q4 |8 o% w* F
1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方


" I& C! i: Y% L* l2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
# }$ G: |- s7 D& P. c
" Q" {1 S. u. D9 f: S/ }
3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
0 K, }, O5 I& K% l. u* C  C8 f

2 {, D8 x# t/ l7 t" [4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
5 i* W9 z% b1 s% J) Q! [) u
( B. w- W+ G/ `+ _" H, g/ I: t, V( k
5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
! a' A" }7 x% J9 G) Y/ [
+ c! m8 q# G/ M7 p
6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。

  j/ F7 J5 o2 b6 D

) S& ], [, h- N" H喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
, q7 R8 ~7 e! ~" w0 s) i# E流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

" D" E3 e, F" o" N+ c! Z% M2 z5 U
8 S$ G% f- B3 B. p5 g4 K( P嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊


PK？
9 ^& W- n8 v$ U9 I

amybear

9# 枫桥夜泊


# ~; m0 z2 f. V小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

9 D5 x8 W1 }2 ~9 C  t2 U4 ^
过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
# _1 I% g3 |: j- D能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

2 y' B- n, G* O) R" @6 a菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。