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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
- k$ |* v+ L0 e) @调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油% A9 M$ M; t1 a3 F- ]: P  M+ L
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1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方8 k! [* ]% M# D, q9 w2 o; ^- B
1.jpg 1 w& [  w) {' B( f

- l; \% z8 Y6 E$ r2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟  ?, X* e+ A( r% J) @
2.jpg 7 ]8 B5 ?- n8 h3 d% p

+ M0 p: X! S; K3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
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4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒( @1 y! B( K  m
4.jpg 0 j2 Y+ Z+ K) W) V
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5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉$ P& p; j6 F9 M0 t& z
5.jpg
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" ^5 H- {) l0 b" g9 u6 u6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。
. e5 t! Q& ?+ h5 S$ x 6.jpg
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' c0 v3 x9 H% `' _4 `9 h& ?2 S喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。- X) Z2 V: ]# p
一碗香辣可口的鸡丁完成了
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy
" n' q2 v+ E% a) ^& ?1 a$ S1 a* X流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

- w2 `4 d, T. ]( Z" v# B
4 U# A# r/ h. x; K嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊 9 s& x$ ^5 ]" x- {' b2 y) Y

( y; F5 D, |8 S% |+ a
4 x* j% H) H: E5 GPK?, U+ {! s& t+ c
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊
& U" e) b( c+ t
! h2 b+ j+ _0 P; e
, H4 ~0 k0 Z" x5 W! l% S小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。/ P$ s' ^( ^; q! W; X( s/ \
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18
, u1 k0 W, w3 M7 h

8 J+ ]* }% Q0 s3 M# P5 C4 P( v& \2 |; Z' d
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。+ H! h: Y! e2 G$ N
能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
) y* @. S, ?' x; D) F1 @7 L8 u" r佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

% X# {2 ?7 x: n) o; a5 y+ m6 F' E- U7 H: z% Z8 ~2 p7 U. z

: _; z' f+ V  G) `- H菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。
- c8 C/ |7 z) d5 S0 C5 }# z如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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