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松杉

(1)--红烧大肠
4 J% I9 U7 p: B0 O原材料：

% Y. e  k7 X- x8 ?1 ^猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

# G& k1 w6 U) t制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
# a! i1 t' v8 S$ _8 \- @% [
! p* g3 o6 J1 a3 e) Y( q6 Q' l2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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; ^6 b) r, G0 |4 z+ K% m3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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0 M, l- Z0 R6 s# X; s' B: C, o原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

: x2 F2 U$ Q0 `8 y调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：

3 f* G+ [2 M0 \( j1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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7 o' q& q9 D: d8 o3 a3 a2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

7 G6 Q% ?* s( ^# g" E7 Z5 r) ]原材料：

+ N' f3 `3 C& q0 o五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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" e5 g8 c+ W0 k% ]9 q: {6 b/ O调味料：
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4 P, c6 K3 o) U, {# u- e+ F花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

# U8 Y0 a8 ?( K; L1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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. g9 D! T, U3 _1 h6 X5 N6 b7 z3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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! q$ @+ c; P' @" L/ t$ ?原材料：

3 K" o7 C) k1 p. v- W/ z* u0 L; I+ h鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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% E6 \" P9 O8 v8 z制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

( V/ U7 a- D  c. s2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

! i6 B9 b+ Z9 I5 m& {  D- Q3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

( J8 i) `. t, r  s& ^4 X' N原材料：

1 A1 j" G0 n3 }; D冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

' Z9 x2 J5 V9 f; n2 x调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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; N& A# ^) F1 v" z9 C制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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1 s, N4 _+ E: m5 R0 P. E9 M3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：

# J$ e$ G( N* t8 j4 C- I0 X鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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" \8 X* J2 [0 @制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

: Q8 Z% N4 E. h3 [# W4 b! H2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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' p% G! M5 W8 B6 o5 Y5 p* h: c5 K3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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4 F0 o5 b. u7 B* N原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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9 n  \6 @3 Z; b- m- y制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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/ ]* c' s0 i7 H3 M; u/ w1 h" W' U2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：

( a! `+ l) R2 g% {花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
9 y2 j8 h) a/ t/ w9 B太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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