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松杉

(1)--红烧大肠
" \/ K& l9 j1 u6 W' ?0 Y原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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: F5 U: f5 q  Q3 O+ N6 |- u调味料：

3 ~! x9 G6 d2 P3 M( b! R花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

' t0 S! O$ c2 o' `0 @' e制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：
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( _# }* c/ u/ r; m$ |" ^3 o水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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# V. U) \! q* ~8 H调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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0 L- e7 u% G! {+ o$ R) k  d制作过程：
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8 I- t9 x( S$ t+ t1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

4 x, R( w# Z& O4 |3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

  t; O; V* X. a+ H" X+ D原材料：
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5 l8 L! ~0 D: d# N3 R$ {* Y五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

' {+ J/ q4 q& q3 i; R: ]" k. S( ?调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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& o" r$ u' F8 j- s- H, j  l8 `制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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* H8 k- A" O1 c* P" |& ~2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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: g/ a" C# M1 S2 B9 D原材料：
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& p- G; E. o1 P1 K: q- G+ I鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：

* s' d; ]6 r, q( T) x! Z+ z花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

, E7 `5 b4 x9 K( J2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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2 H( X$ O; ^' A+ e" v3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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2 B. C3 m  v' L" b, @) w原材料：
( n* U- g& x; g3 F8 N7 J+ z
& C: _" ^# ?5 j8 k0 }7 d4 e* J! M! C9 m冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2 B* H7 e' N% ~  U8 }1 R" f2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

" a( |3 }# o' M( K9 }0 ~- W  H3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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! g. M) d3 Y7 J% E7 q4 P原材料：

& B" n, v* U1 M* R0 ~! d4 a: @$ D/ X鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
4 [3 @& K( y# G" K4 ]- @3 n
, ]; I8 r* F4 ?& m" b调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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  U- f! S: s9 h% U; }: z6 L( R7 |制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

" a# p' t& S7 J& x0 E' k% G2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

0 c# K5 }2 V4 ~: n原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
2 o* F0 @: g- S/ C
, L2 Z1 l% K! v. u- \+ S调味料：
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# d2 |8 {# q+ f% `花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

0 X+ L" n+ s3 P" v0 E' y! L制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

6 k% E8 |  d7 w0 {; S6 ^2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

原材料：

2 k$ i3 e0 Z6 v$ n4 j/ {; Z" y, B- s猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

% k  T, D/ @: C) o0 R调味料：
1 `8 g+ R' u! i: _
5 x0 g  V) O( o7 z花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

4 h% b: C7 ]$ i, B8 W0 F2 G4 ]# W; u1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

! F+ d# y" u5 z2 K0 L2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

% A- F  d9 e! R# s3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
5 {6 r2 C# x' z8 p太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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