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松杉

(1)--红烧大肠
* p9 I) b, S% T5 m( I原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

, B( I+ X# j- {: W8 y* m6 U5 b" ?/ t2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

8 d. ]( s2 P! U# B" Y# z! B3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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1 o( Y) p* L  z- r调味料：

( k' h; X+ O5 \1 [& M! F花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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4 u2 C* W# h5 r0 L% U# T制作过程：
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& W' D6 c  m' H, R. f9 a+ ~1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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  R1 \, B+ b0 A3 b! Y1 m, b3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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原材料：
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2 q) [- U% f; @5 |五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

, z7 x% A7 e% J7 W; e花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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$ U( b0 J8 U, M6 E. v# |6 T/ k3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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原材料：

6 E5 z1 N5 B* p! o5 U5 A0 P7 R: _鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

) o; h6 z: N8 F: |7 s调味料：
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2 T6 |% Q" D0 X$ x* S5 l' X. z花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

8 |: B; K$ t( |制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

& y, `7 U$ X0 p2 w$ O) S3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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% q% g4 s2 F, K( U( b: Q8 a1 |原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

! U, f3 a0 h5 X8 ^' @调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：

+ F1 [  T8 G2 W: e$ S" E1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

. U, R+ D# Y+ P4 D( i+ Z原材料：

  f2 U, j4 |0 {/ P6 Z  o鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

3 {- }4 \1 Q& O9 z* F/ u  O2 g+ j调味料：

+ Q2 T* Q3 l: W  Y  z7 D& P) o花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

& k( a5 f& S: a4 A9 [原材料：
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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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/ F; v9 e% Q3 M; {3 j2 c& l2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

原材料：
$ l/ n2 [( g/ P- m/ W- \" X
* E, w9 d& s" Y猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

- `# |% R  l7 `; n调味料：
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4 s8 a% x, X) x' h. j花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
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% ~9 m- O) S$ F! @/ z3 s1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

, L  A# {1 i' I2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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