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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
" V7 F6 r/ k3 b0 M* i佐料:葱
* k  `7 g& R3 i% c( i+ L; c$ q+ M调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉9 b# r$ u: t4 w- F* n6 s

6 L; f# }/ o& i% H(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)" M( A% ]4 H0 @

, H1 i$ g+ I0 u8 z  X4 r0 l5 I2 V+ gSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。0 x9 x4 p. G+ \) x! N
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
- W) y( N  [+ h8 R! ?' VSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
9 K% A3 `$ ]2 t! [' H% F! B. f* H1 i* ASTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。8 Q% u" D; S& E/ q' N. U2 Y
) P( W. Z  g" z/ `
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
% f6 a! E3 m4 ^7 m, r柳川,好久没见啊
, X- L7 r* i; d9 H7 |. z4 Y
太感动鸟!!!7 j: T/ M7 h9 f; o
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
5 r1 ~) G2 [* S& Q2 \; \; T准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
. H6 h9 b6 f: C照片呢?
- J% Y0 @+ r9 P8 o9 y. r- M7 U
* V( O5 X9 {! t& l3 z* U
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 , B/ X, O, X3 a' J: c! i+ y" Y2 f7 T; L

* R$ H3 x* R  d! ?0 |! X( U& C2 z+ L  S9 @9 m' g8 _
昨天还做了吃 忘了拍照了

) N# r1 J) q. W+ V" f. }
0 b* C/ l  D- c+ [下回记得!
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