午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
7 @0 y  {4 N: S, k' ], J$ m' I" {佐料：葱
+ O! S* a8 g% Z5 r" t调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
* p) T9 X0 n# Q- E' L
(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)
; m, J: y: x0 _7 f  j: J
! L/ X4 l  P" h; D7 N& |STEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
STEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。
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把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
$ H* ?4 v1 c$ q: o6 q- T& ~% p" `柳川，好久没见啊

太感动鸟！！！
$ F& K, Y3 B: B  q; Q0 o$ ~" A我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
" s' u" M) ]7 e照片呢？

% J: J7 i+ z5 j# H. ~
昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表

- I6 L+ n  w& \$ o
/ v) S- A# |! ^. q" l' H$ f5 a昨天还做了吃 忘了拍照了

下回记得！