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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了) G8 W5 d8 n1 x, O$ Y* U  R6 d
佐料:葱$ s+ H% F4 u; ?/ X* U' J
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
1 G( a7 E3 G6 k0 Z7 e+ `
5 s, a% M0 V  Z(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)7 I/ X7 Z, X* ?. [/ R. J6 p
; E, X0 V9 t1 o
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
/ @0 j/ O/ Y7 f5 F2 h6 F. B  USTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
* D0 P1 {) P; q" y8 bSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁  f% p/ v6 d9 s
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。- s5 Z- }/ [) i6 E4 U# Y+ n- e

0 F, }4 i; D" y; Y/ O5 X把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
+ D+ G  {) W# H8 J( K3 X; I柳川,好久没见啊
; g& l+ \; S" l; ~
太感动鸟!!!
% L; l$ e2 a; W: @5 y/ o我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
) ]+ D3 k) v6 A& H4 P/ Y" w/ q准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
5 l* h; O  Z' u: U% ^9 B) V2 m5 \照片呢?

1 h2 U" c6 d3 ^; E) l
9 |- Q1 g- \$ u# V' e. D昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
6 m  ^" ]1 f9 U# S  `! m* O3 p# I& B5 v6 L. h" f  x
* m) s( ~( Q9 r% d  _& D* h+ z
昨天还做了吃 忘了拍照了
4 w: u+ w6 b. G$ I; F+ R  C

, F2 ?$ Z+ l3 \2 \* Q下回记得!
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