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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
$ b9 S; I$ @( J, \# ~佐料:葱' |+ q$ y9 c, S9 `
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉  C, i, u" p# B( J3 i0 V9 T

+ O6 T% _  E* _! e(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
- i7 u' {+ Q3 ?2 B  _( u" G& O* W. ]! ^9 z: `
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。2 f5 I) ]0 J" j5 G# B" W2 L1 Q
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
) B! f7 Z. H. w1 @& v# }STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁9 i) k. g8 T1 {7 X! C4 l; [7 T
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。8 Y2 X+ o% V( v( _9 _

) U1 D: N7 O8 g% U8 k把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 : L  h7 K7 x2 U5 ]0 n
柳川,好久没见啊

) {7 s) Z1 G/ Q 太感动鸟!!!
. f4 O  G/ u+ l9 H% O5 g; m! e& k3 ^我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!- |3 U- Z  a3 r; O2 w
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
' n* V, U; e  J6 p& I8 ?照片呢?
) g! K1 ]3 r0 C2 X& L/ j  v
$ I' F' K# O7 ^: Y% I
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
8 K0 S& d( S4 S: n% M7 g/ i5 C5 c) P9 n2 j+ P
0 `2 a( Q2 y# v% K6 w
昨天还做了吃 忘了拍照了
2 Y3 m/ V( d+ l; S; ~' r

8 t( s5 X( ?( a& G, F下回记得!
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