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[其他] 美味豆渣饼

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鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看了半天,不知道先哪个种类,选其他吧。
# `0 D* R5 Q) m' n3 j- o1 n想看图片,点击连接:. W# J3 O6 W( ^8 ]; u7 z% t
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http://zhushi.abang.com/od/zhushi/a/douzhabing.htm
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0 @7 W! |9 h5 U5 q4 T- _  {! L0 ^http://yingying3.blog.hexun.com/13516223_d.html
, i2 u( g' K& Y% S1 ^* E7 {9 c
) M5 W/ G, A. M买了豆浆机以后,做完后,就把豆渣扔了,没觉得什么。' o. [4 ^' A) r# J! o$ L
今天女儿背诗,“粒粒皆辛苦”,想想虽然是我花钱买的,最后扔了的确挺浪费的,所以把做葱花饼的方法嫁接了下。
  K# H, b9 W1 f$ O% D, m- A
( Q  N( O/ M0 Q/ ~* i) d' L
0 K( G9 m0 m5 ^0 \8 R  I) E/ ~5 }面粉和豆渣的量差不多,放鸡蛋(3-5枚),牛奶边放边搅,至糊状,不要太稀,也不要太稠,搅匀,放置半小时左右。然后加适量盐或者糖,搅匀。: w' `7 Z: o7 T3 P9 s2 M
下面就是做葱油饼一样的步骤。但记得做小点儿,因为这种面糊粘性不是太大,如果饼做得大,翻饼的时候,容易断。我做的和第一种图片差不多,不过比那个卖相还好一点儿。因为没找到相机充电线,借图片用用。另外,第二种也不错,哪天试试。
. ]! B) Q' r% G% P5 e+ Z1 c% d9 ~6 c1 i祝各位吃上鲜美的豆渣饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 17:42 | 显示全部楼层
我也是豆浆爱好者,学习了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 18:33 | 显示全部楼层
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:40 | 显示全部楼层
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:54 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2009-4-26 21:10 发表 , s/ \2 {! p. r7 v% o0 A4 V$ H4 O
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
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/ d: w9 ~/ N! q, ]2 e* {" Q
这招儿不错,还省事儿。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2009-4-26 21:40 发表 : L" [9 u, F# s6 K1 f
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?

- b& p( d% j( F7 J: G
. D  q6 h: o/ F( Y3 _其实看个人爱好,我喜欢豆子的芳香,所以我用的二者量相仿,就是在锅里有些粘锅,尤其是头一两张,然后就好很多。诀窍就是饼不要摊得太大,否则翻的时候容易断。
, q3 Q& ?" l; l4 A如果你无所谓,多放些面粉,这样韧性好些。9 P1 E7 l* [! J* U0 x7 I, E
如果你更喜欢鸡蛋的味道,就多放两个蛋。% l: P! J) R% |; u! r
用牛奶的目的是为了饼更嫩,我想可能同时也降低了面糊的韧性。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 06:00 | 显示全部楼层
学习了,谢谢~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 10:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我更懒。我现在都只做五谷豆浆了,索性不用滤豆渣。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 11:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
1 l% w3 O6 d( @$ d7 ]% R闲着发呆 发表于 2009-4-26 21:10

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5 v' y7 D$ O2 Q: l2 P. G' Z* D
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 19:47 | 显示全部楼层
好办法,豆渣还是挺营养的
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