我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

amybear

哈哈，我又来了
% M# W. b# u# z4 F今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤

虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦

有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦

* k- e2 F: x* v1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
' x: _; N) A9 H' o: K' l( m

2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。
, ^0 B! q) y) l; s% b7 P

3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
  v! U8 V: }! Q, q- Q& U( R
+ B9 O6 v5 M& o: |3 i3 w. d
3 U! i+ U7 l8 o* t1 B
2 }$ Z) e6 k1 K  {+ z6 |4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。

水晶思维

看着就好吃，这大半夜的，饿死我了。流口水中。。。。。。

阿左917

看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。
4 D' c; Y( S- R7 l" X# G9 `; n
, ]. F- ?& f0 O/ K) ^
: G) T& H$ M0 f$ K

柳川

我很喜欢白蘑菇和butter的搭配～

流年明媚

这个颜色好像土鸡炖的汤哦

amybear

原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
# ^$ m, Q, N( J& z这个颜色好像土鸡炖的汤哦

' Z/ d9 Q! x! {. u( Q- W
; v; N2 p: \: D$ \3 V
这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧，炖久点，会变黄的，炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉