 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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哈哈，我又来了& ]% O7 ~9 o% B- ~
今天写 鲜美蘑菇鸡腿汤0 `5 g5 }* y$ X. ], |0 N1 L
' S+ ?6 U9 G) |( H' P# d4 D0 X虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦
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4 ^, H, P. M# x+ t' ~, G7 ~有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦
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8 x% q: C7 R8 b4 j# N$ X1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥& g8 ^% f4 j& Z4 y3 Y( g; r
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2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。" q! W" Q j9 F& h0 ?1 A( {
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' ]1 z4 Q: e4 }0 C" \, J3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
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4 b8 D/ z, A' l) \: Z" y4 E# K, b4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。- x! K% d% ^8 |- H; n
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狗仔卡
发表于 2009-4-22 21:43
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看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
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