西瓜创意新食法

mingfeng999

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其它吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙溷身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读 者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新澹雅，生津解暑，营养丰富，大家闲来无事时不妨小试一下。
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2 Y  Z9 n+ E* P5 k% l) s& f) Q1 _, p　　翠皮里嵴
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　　主料：西瓜皮250克，里嵴肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许

4 W" F8 _# Z  O& {　　制作方法：

　　1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。
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　　2、将里嵴肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。

: B4 q: l7 t- ?8 i' z3 v　　3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

　　4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。
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, N5 z. _/ W$ M* E, O$ r　　橙汁莲藕西瓜皮
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　　主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许
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　　制作方法：
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　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。

　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。

' f5 u1 E0 y6 [) W3 a0 P　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。

　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈澹黄色，即可装盘食用。

1 M0 l+ C7 N* `9 _+ u; X　　特点：酸甜适度、清脆可口。
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* v3 M' q) t9 b3 L, m* s8 k5 p　　翠白玉双丝卷

　　主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少

/ M" c+ ]/ t$ a- W9 c　　许制作方法：

% c% O* w$ _0 s7 w6 O3 o　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。
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4 }2 ^3 X/ ?! r& a　　2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。

2 A8 \8 @/ R. F/ p- R+ s) ~3 s　　3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。

* O1 s. P6 a$ X6 x$ X: R　　西瓜羹
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# q7 C/ ]: k' \! V, d  c) ]　　主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克

1 j: o5 M& @% i: W9 N. a( \( ]　　制作方法：

　　1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。

& @7 ?  Z$ C6 N6 @( A- l　　2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
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# M" q4 X7 |5 u1 @　　3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。
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* y8 }5 N0 m8 @9 l& x- w4 Y- n$ v　　瓜条蛋花汤

! Q& X: ]( |- h' `" s　　主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许
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　　制作方法：

　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

* R9 l* d9 }% j$ [+ V3 d7 U　　2、番茄切成片。
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8 I) W: i, M* K　　3、鸡蛋打散。

　　4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清澹，有助消暑。

" c9 d2 X0 C# I* e' y: G　　巧克力西瓜露

　　主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个
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- W6 D4 A" ~% }, j　　制作方法：
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　　1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。

　　2、放一些碎巧克力在杯子里。
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　　3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。

. V8 g. s9 T- I　　4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。

　　西瓜蒸鸡
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　　主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菰片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许
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! j; ^1 M9 @5 z. |8 Z" M　　制作方法：
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8 x5 z! s: p5 {; t　　1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。
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　　2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。

$ o7 \7 U2 e9 l/ j6 F! H+ |; ^- J' @0 U　　3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。
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　　西瓜皮炒青椒

　　主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许
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4 ~4 i" W; Y/ C　　制作方法：

　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

( H: w: _' ]" @/ X. [5 Z; K　　2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
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/ A2 F6 M& e* ]. |　　3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
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　　肉烧西瓜皮
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+ O, k; n2 i6 X0 U) y　　主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许
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　　制作方法：

　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。

　　2、将五花肉切成小方块。

　　3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

　　4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

/ P# g4 a' q/ N　　西瓜皮炒毛豆

　　主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许
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　　制作方法：
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. A( s. B1 u8 Y: z1 |+ Y+ S　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
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$ P( ?. D1 F( \6 u7 y　　2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
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# V3 C# W  e' [! S0 `1 p) V* `9 u　　3.倒去腌瓜丁所出的水。

　　4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。
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$ G4 I1 \$ {3 l, P; w* QWhere to Find a Job in Today's Market

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Healing You Mind with Aromatherapy

kingsnake

唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
. l; o# _9 e9 e8 b6 H1 @& m& \, l老婆吃了瓜肉我吃皮的。

小叶子

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
) z$ y/ v- J' U- m0 Y5 V9 p唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

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% L  `( e9 _2 o  F' f8 a
宝都被蛇王吃了，哈哈

西红柿酸

今夜无语

好贴都收藏了。包括你这一篇。

柳川

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

那瓜子呢？

hhyun09

汽车金属表面的喷涂主要分除油--表校--磷化--电泳--挤胶--打磨--喷漆几个大的过程！ 喷漆之后需要经过挥发，烘干和强冷过程。一般烘干炉的温度在150度左右，强冷也是在100度左右的环境里面进行的！
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' r( `% ?' H6 [: ^' |" F[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2009-4-5 11:16 编辑 ]