西瓜创意新食法

mingfeng999

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其它吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙溷身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读 者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新澹雅，生津解暑，营养丰富，大家闲来无事时不妨小试一下。
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  l1 v# F# I. k. T! ^　　翠皮里嵴

　　主料：西瓜皮250克，里嵴肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许

% T% V' K/ O2 P( T* p, J　　制作方法：
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& G7 W; S* k& a0 g9 }7 J1 l　　1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

　　2、将里嵴肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。

　　3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

6 U: u# U7 X* \4 A; d1 n  w9 \　　4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。
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　　橙汁莲藕西瓜皮
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* p; R/ o, L9 Q1 b& o8 t　　主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许
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　　制作方法：
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/ D" ]1 F) w9 i4 {- n0 k　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
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　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
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& Y8 a5 H1 N' e; e　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。
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( g" j- a& g4 C1 t8 W  U( F5 j; B　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈澹黄色，即可装盘食用。
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　　特点：酸甜适度、清脆可口。
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( R  K. o7 \' k　　翠白玉双丝卷

　　主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少
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! F7 S% I3 |0 A' f0 }, E　　许制作方法：
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　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。

* K, i9 I- h4 R. T5 `- k. n; l　　2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。
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9 Q" m* Q$ L* ]　　3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。
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' I! p) A5 ^. i) p; v" m　　西瓜羹
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　　主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克

　　制作方法：
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3 N+ W4 M5 l* ?　　1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
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% W/ Z4 \' l* @( ~  L) `　　2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

　　3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。
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　　瓜条蛋花汤

( z* s4 k. x4 l1 H4 W6 i　　主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许

　　制作方法：
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( }, n! }- a. e8 ~　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

* n& v5 {/ O& m8 Q　　2、番茄切成片。
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$ {$ l: u& M8 w% M' @　　3、鸡蛋打散。
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　　4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清澹，有助消暑。

　　巧克力西瓜露
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　　主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个
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　　制作方法：
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- ?6 S/ Q$ j# B, Y: h  i% u0 G　　1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。
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* k( \, h0 S7 ?　　2、放一些碎巧克力在杯子里。

* p" Q& ?8 |3 q+ O9 P; j　　3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。
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3 a2 |1 }" K. f0 _& W　　4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。
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　　西瓜蒸鸡
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" F% H1 w% }3 a3 P9 ~　　主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菰片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许

0 Q/ C4 x8 i$ ]% E- b; n8 G7 w　　制作方法：

　　1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。
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　　2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。
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　　3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。
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6 z+ b8 O6 |# p　　西瓜皮炒青椒
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' r$ |3 A" W# b　　主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许

& u9 V: }2 d% x6 O. y% A　　制作方法：

& S$ i8 x; `+ N& z　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

4 N  n- ?$ z$ _0 q5 k0 g4 B1 o　　2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
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　　3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

2 a9 A: ~8 ]; h5 V  Q  j　　肉烧西瓜皮

. L* L3 `& d& V5 A: _' E. V　　主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许

& `* Z! s% U6 a. N　　制作方法：

　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。

　　2、将五花肉切成小方块。

% y: v0 [  H$ S. I, m, ~8 k, {9 W& g　　3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。
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　　4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。
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# P- P9 \% p6 I0 j# s' N  Y$ C　　西瓜皮炒毛豆
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　　主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许
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　　制作方法：

/ \; Q! M% m- Q7 \+ l. i5 ?  F　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

　　2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

　　3.倒去腌瓜丁所出的水。

　　4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。

% M5 g* f$ b' K延伸阅读:
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kingsnake

唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
+ X$ ^; u& `+ W/ T; T6 h老婆吃了瓜肉我吃皮的。

小叶子

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
% B" p) C6 Z& ?- F唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

宝都被蛇王吃了，哈哈

西红柿酸

今夜无语

好贴都收藏了。包括你这一篇。

柳川

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

那瓜子呢？

hhyun09

汽车金属表面的喷涂主要分除油--表校--磷化--电泳--挤胶--打磨--喷漆几个大的过程！ 喷漆之后需要经过挥发，烘干和强冷过程。一般烘干炉的温度在150度左右，强冷也是在100度左右的环境里面进行的！

[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2009-4-5 11:16 编辑 ]