 鲜花( 78)  鸡蛋( 0)
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看了闪蝶的美食,口水大流,刚好找到一个做法,就是和闪蝶的一样:
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馅的主要用料:牛肉馅(猪肉的也可以)1斤,小葱或大葱半斤,鸡蛋1个,其他就根据大家的喜好放吧!: E) t$ U, ]8 V# r# T, g; }/ M
4 Z( D& [* `4 B+ @& E/ I 面团:温水,面1斤,活成软面团,醒30分钟。
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" u" I6 R7 h2 \8 ]+ K 家里没有普通面粉,我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的,够奢侈的吧!8 ^8 C# T" O( s; n# G/ {
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第一次做的牛肉的,第2次是猪肉的,味道不同的呦!开始杆面皮喽,然后用倒切开个口
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只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅
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! o) b. Q8 q$ c* |& `& h- g把没有铺上肉馅的那面折过去,边边按一下
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6 x" O& z: [! G' e' k9 z换个角度看看,一定要把边边按上呀,要不肉就都跑出来了 ' E6 | v( o. S% X W3 d9 w2 X5 {
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7 I$ S2 j$ H7 v. _! x- E% l 我折,我按,我折,我按,我再折,半成品的样子——一个大三角 , V* t1 O3 G N: T% a
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2 \' X( H) F1 _+ M0 X 平底锅里放些油,要多些。热后将大三角放进去,我按,我按,使劲的按,按扁扁,越薄越好,馅不要露出来呀~~ & I; a4 n. ~9 L l/ A K/ c3 u5 w
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8 Z9 _3 m5 W$ G. d* M( ~ 用中火漫漫烙饼,一面熟了翻面。出锅了,皮薄肉厚,好香呀!/ Y7 n! p! `- |: B n7 N( C1 C" K, t
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完成了!
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这里再次感谢闪蝶。
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. h! O5 i1 R# b7 I! a) N) U4 F9 t' j[ 本帖最后由 endeavor 于 2009-2-17 14:23 编辑 ] |
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