 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.0 }3 x6 f, l: B6 j: F
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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9 H5 P: w9 K9 I" b. s" B怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
/ T4 Y4 z% ? N! a; X' L: s材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油: @$ y: ^& w$ y2 }3 a
方法:１.gelatine用冷水化开.) I7 b# J, p8 f* e# f$ Q5 D
２．淀粉用冷水调成糊状况 - i+ K. a2 B4 @4 b- ]5 U
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.* L' t. w! J! h$ ] `5 f \
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
, M5 b. m& i' q0 Z, h7 Q ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
