 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.4 {: q2 V! n9 k, H( \6 p0 c8 Q3 o. [2 }
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.' ^' a1 s: S0 Y- N
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9 [/ O5 l5 _% `3 r+ A* v2 o怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......5 }& T" n R6 q9 e8 b7 @8 S$ p( ]
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油. d+ O- n/ y8 l. e5 q, y# l& M
方法:１.gelatine用冷水化开.5 X6 k: H. ~# ~% w, r: o( K
２．淀粉用冷水调成糊状况
1 T# n6 b. v6 y; v ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.* D0 g6 [ f2 j8 U- `7 `" _ f
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
" Y7 U- j1 u1 B( [. q4 i9 R ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌