幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
我要是说喜欢,你给我送来吗?
1 _( _) T# x7 i我自己去取也行啊

你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
# ?3 y! j& V' E$ W我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！
4 `$ A4 g8 l, S/ I1 X* K1 K
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
+ \  G+ b8 T2 l6 Q, D晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
* H; Q# ~# w5 L( h1 n) `6 C晚了啊~~~~~~~

9 T8 F$ ~/ @' [  u# i+ v& ]哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
A:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

8 t5 Z  y' x' E3 g5 C! u# h
另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的

$ h! l) d9 c8 Z$ `( N[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
" r; w/ a/ }. A1 O
2 i. k, B: {* ~9 n' w$ i哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

8 i2 U8 V$ i0 b1 z我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
/ B; ~" N" C& c/ k. t* R我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
你那方子,我看着就晕.
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

! Q3 f8 H, ?, l+ F9 j- D! `" X我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
- K( s% u* O3 d. y) P+ y
6 o5 S& ?# Z5 W6 V' ][ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
+ p6 c6 n8 U, i* {6 v5 s" E: O我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
2 v: g) ]0 j4 Q+ `8 `7 P我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
8 T# O8 c3 ^6 {7 R4 U$ j所以啊,我做不了你们做的东西.

你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊

刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛

" k, \5 s+ O7 [% A3 V/ `7 o! R" H! b[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

6 w7 n8 n* |3 Z论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
就那一次~~~~~~~~~
& g2 g) H) O5 W0 U: a* s+ h3 t( `以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
( z. ]0 }1 z0 s/ \ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
! L4 }3 e- `) D  e6 j/ s4 l有做法吗?想学.

- R! Q& e. ~) E1 Z; h& H做法：
. z/ m$ I, ]+ G7 G3 H- NA:  2/1CUP牛奶
  `% s- w( ?5 F& e6 p; o1 i0 [7 fB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
* E6 d; G4 n# @4 y  xE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
7 J9 f$ a% @7 F( z/ p4 y5 k* a
/ H5 L* Y/ ^0 T8 u& Z4 c1 q请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
. o8 e/ F$ P4 ~/ B% n
做法：
0 I2 W" I* X* [8 R6 n7 ?A:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
1 a, R8 z" Z7 F0 y/ l9 a$ WC： 30G糖，5G酵母
: I% `. {7 u# u: zD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

4 }( A9 h3 V2 A
0 k7 N4 a7 z# b: V7 y) H 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表

& g$ k( y7 U8 v3 b. y
: A8 b' f5 [3 p+ K. Q' z
0 D$ R, f7 K! e  c5 ~# l 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

7 c5 f( j2 [) {$ G% ^6 D+ O0 s& o面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
. p( t+ ?4 R) _$ Q8 I) w楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

0 J% T  Z# j. G' D; M2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.

我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
那配方看着跟医生写的药方似的.
' T6 \! L3 n/ Y5 P  ?8 V; K! ?
# u3 p+ |" E* ?/ o  b  H我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

4 E6 o9 h7 j3 V/ Z" R! g# @  l; m晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～