 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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8 s4 a, @5 Z8 D) U, `方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
: a3 N0 Y) C& b( W7 x7 N, r, T) w有修改。: f2 k$ A$ ^: W: T4 k
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原料：
/ ^9 @4 Y- w# ?0 x* `+ z9 B4 ?高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
|2 N9 d& z8 Q1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；- Q' r- ^; S- M
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
; s6 H1 d, |9 i3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
( `7 `, r* n3 A- E6 ^4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；& E [2 O# t2 F: |! S
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；' G, Q" J/ Z J$ u. m% P
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。- G; i3 a) k8 A4 w
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）5 s# R- {2 Y( M* Q7 U* c( Q
1 U; ~, [2 s. N% ^3 V成品：
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* _( i9 J1 e! t# m' I有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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9 C' D8 o% ]/ e+ A这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
