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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
& C9 x9 s  Y- \
8 s4 a, @5 Z8 D) U, `方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
: a3 N0 Y) C& b( W7 x7 N, r, T) w有修改。: f2 k$ A$ ^: W: T4 k
) C6 f9 k8 F/ g& z6 Y
原料:
/ ^9 @4 Y- w# ?0 x* `+ z9 B4 ?高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
# N4 K5 ~$ [2 o8 Z2 g5 H/ h& }& B. ]
做法:
  |2 N9 d& z8 Q1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;- Q' r- ^; S- M
2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;
; s6 H1 d, |9 i3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;
( `7 `, r* n3 A- E6 ^4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;& E  [2 O# t2 F: |! S
5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;' G, Q" J/ Z  J$ u. m% P
6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。- G; i3 a) k8 A4 w
(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)5 s# R- {2 Y( M* Q7 U* c( Q

1 U; ~, [2 s. N% ^3 V成品:
0 }1 m5 j+ C. \$ f- A9 E7 P9 j2 u- B. j8 m; w* G
巧克力包边土司-2.jpg
* y( H: v% e& A$ Q
* _( i9 J1 e! t# m' I有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
$ y5 K$ q/ }9 v# S4 _( U
9 C' D8 o% ]/ e+ A这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~
/ J7 X! g8 U& i) a: A$ U3 m" g7 ^, o2 e( V8 J. O* J
DSCN5041.jpg
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
" t4 l' C9 G4 a% Z! R5 z真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕

+ L* J7 |- A1 x5 }0 f0 J7 n妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表 * B5 V1 k- T; x1 W( c7 D. z- V
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!

+ h' b. q3 B& ~, E。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
( U$ Q) C3 [- X+ G1 A, W过分,给我吐出来!
3 G* i2 k2 x4 O$ w$ ]- D+ Y
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表 3 R( C  d& z; s6 \% X+ Y

7 n2 Y. y- d! r* i/ w- M我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
2 A: U% S- S$ Y# G! D0 V  A% F
给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
5 W. L* u* ^" n9 W3 j5 q* k5 L5 b& H/ i/ D1 C# r0 m. J- K
给你捶捶背。
& `9 i3 |& }: l" G( X
还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
7 D: j0 l/ y7 [+ @3 Q2 c7 b5 U- ~# A. k1 v
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里

5 {; y) K  r8 ~1 }不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表
% q, g8 C; f. w% j8 j* O& B7 c5 l, T6 w- D$ ?" w: h
还是你厚道~ 啊!

# U# a" \  T6 i" E4 ^6 a7 Z  M- |# L: L% _
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
0 _3 R3 ?# z9 r# _3 n, z/ M9 D7 D' E! P( l
( ?1 l7 x5 z$ [* p1 @
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

+ S# z) A' z! |& O: b这世道!
. J( x$ v# H2 T# h' n4 @我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
7 O5 M& W5 ]2 S# R! T  G6 R
5 s! G) K8 A5 E不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

' K/ d' m! I2 l+ I不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 . Q3 j: S  Y, o9 A. ?3 z

& ?2 Y1 [, A( R9 [! V7 y( ~& J8 u7 {7 n8 Y* _: P. j1 L
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
+ J* c8 H/ f: i
这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
- o1 D, D/ r! I- F6 a! E: m+ f% Z* s6 C7 |
这世道!
8 L% v3 k! M# v. k6 w5 F我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?

& G+ ?% ?) ~6 [/ \
' x* {7 z0 |( F* K还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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