 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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; {* ]. N* E& Z: R+ C0 |方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html6 z- C0 m# c; q; V% y4 N6 N3 Y$ W
有修改。0 }# K, I6 ]* x# e, C0 p+ f( i9 M* k
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原料：, S: v3 |" g# ?
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
3 ?) v7 _; Y3 v8 u C# I0 w4 W1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；4 U) _% m$ G. H" \) f
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；( Z9 l% y* E+ D T. ]
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；, m! l5 x' y+ J0 d, R# Y v: ~9 f
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
5 B7 g: z$ V% j% p3 z6 b6 N5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；! r/ O: ?# v1 W3 [
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
, }+ v8 g/ R% O1 j; u0 P（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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成品：$ _8 U# T1 o9 w, E4 I( |" x
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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$ j- B% d$ g( `" y3 b' [这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
