 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～& v6 V' h' s' {1 Y
" r2 y, {! h5 x+ R4 W" V! k( P方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
1 h( |0 ~3 h& t+ t9 U! o有修改。4 ~9 v" M" n& z6 j) b
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原料：
8 ]% K$ `, J# M( d9 q3 H+ Z高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：) W) \* s3 U% X' B& M
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
( x0 I, X6 ^% U0 j3 E$ F2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
% l- O' a5 h( y& O7 s* M3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
$ |0 P+ {3 y3 I2 {% x3 [9 E4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；5 B; i: ^8 V9 K1 r- t- K
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
' T" r/ Z5 V4 Q# z6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
: F8 T8 P5 t/ x& K! Y. }（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）) H4 z5 Y, u. Q: s
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成品：
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" U9 [$ ?0 o2 r0 z& O& O有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。0 y* x! _6 e& [% [
1 t' Z* K6 n9 O$ K! E这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～5 u* {$ O* J. `3 n
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
