 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
4 B. w' ~ S( d5 C2 Y1 y有修改。6 f, C0 V1 K6 m
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原料：
3 f1 @+ |4 o8 B( H高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：+ q" R) e$ D0 m7 `4 V+ w4 ~
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；1 }) q. Q1 i; Q+ |4 s5 |% L
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；0 ~/ B3 P6 {5 u5 y. W5 o" C1 G
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
2 m- P# @$ ~/ d4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；; N, g) P; y$ } N
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；5 J" X: r h3 b; I
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。( r. y" u9 }1 `4 j
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）* R( ~! s0 E$ C$ w# I
2 R" w0 V I4 y8 l/ j9 \成品：7 ]+ }! C& o6 N, g% a
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。! p. [) `, W3 k9 \8 z$ n( v6 e
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
