废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
3 O9 P& f9 E+ w1 C9 U5 v
方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

5 K  l% ~: f4 V7 P$ i4 P原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;
: I1 c2 r1 k' i3 t% n% ]
' o6 K4 J6 E- E; r# b1 q+ B
' i1 y$ ?8 _- ^) V
3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;

1 b1 ~; {% N, z4 x) x' \
0 Q5 A% j% m& I# @" @' C  f
+ ^- v; j* T8 Y/ z2 J" ?
* |2 c0 X9 ^1 o: m# n4 B( q
1 l' `4 Q$ M* f" S, g/ z4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
* H: l' p6 ]  {8 [( K5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
7 L0 s6 W8 P, Y1 V7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
5 ^) S) Y; j! M+ k2 {8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

$ @) Y. s. V' d+ y+ w* r  c- _8 H6 n
2 x# O0 T3 T& W* s3 E( L& @, k! ]
如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

! B8 }8 D8 }4 X0 U[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
% w6 f2 O1 e! g" u* A9 ^) v. ]


我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。

1 N7 Q% \) D  D( V3 X* G2 ], e
7 I$ i1 |( [; V! b- v
' k6 y5 U. T+ r* O9 S8 B另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
1 D3 x# M9 L" d; w! |' zps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
4 T# T2 h) d2 z9 `发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
8 P1 y0 _9 S, j5 w; z% @不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
5 G1 W2 l/ e( K5 @2 h6 S真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～