废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
9 j; N% ~; [% _* s" c8 |4 S
, l! X3 T- O+ G- O" M( s/ S" N方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
) W! U8 F+ [6 _# u
原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
5 m* a. L. X0 ^! M( w
% }5 R8 {7 M. f! z3 Q* L/ @6 B做法：
, m8 E6 _! b/ N0 V5 @% c) P0 U1.栗子肉煮熟,压成小粒;
# n% C9 u8 n$ C8 p$ e7 S2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;


$ R" |; e* H' c$ {4 t2 N5 x
3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;

' L, T7 D2 O& ?1 y# B1 ?+ N$ t


+ q2 b' t  Z4 `7 ?$ e
4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
) {$ h! t) Q3 @

: _, i& A! E3 o' l, n
7 t% q: ~* U  X, z7 |( ~如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：



我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
' t: w( ~6 j# _* L1 x
( N. U- D& t# ^; y! B

/ F  z& l% U2 v5 M/ \, i! V5 l另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
; c4 I& F/ n) ~( |. P- Q" G发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
0 ^( k- s# ]' r+ T& ?  `不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
# c  N$ g$ ]' _+ ?: e. g+ sps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

4 I( W/ A# ?* f2 E- y7 W  O又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～