姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
' F% ~+ g& R* b前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

$ q: T$ I0 I! m. W
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

# l6 w$ _. ~' ?" n% `7 \8 e4 ?+ d
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

+ a4 x' Z; l& t你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
- ?3 y6 ^/ j. h& q' v等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
! w+ q0 |! l$ D! {8 Y8 B; D

. [: o7 l0 q% R3 }( I; {. i9 K4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
9 l% t& {, V7 @7 ?
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
: x5 n7 l" c2 S, W* T( [) _+ {' E等下一拨吧~

* F9 g1 E! ?) l* c% V- u' |. w6 N我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

% E% |) D9 G3 Z1 _/ x& j( R6 x我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
0 p* L$ N" S5 {' }4 }: t3 o* y

+ ~! b1 O! e( N; `: m

' F' k. L2 A9 d1 @, U" F
$ J6 ]7 y5 ?* |4 x& F5 c就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
, a( W3 B4 d5 g/ f2 |- L$ S4 `. a+ }
切,我也会做!

2 i# U1 W+ x& f, v1 v' Y0 \
* V* P  z9 `# ^( {( \0 O/ Q3 j
. ~) e$ ~7 h7 o

/ U) y2 S' v1 h( c' n就是做不好~~~~~`

$ l8 M. o& v; ]6 S( U知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

) m2 {2 m" t- N  c8 K. q- @3 k切,我也会做!

" n3 k3 ], j7 L' ?

# g4 H* p( P, L; y9 h' g
就是做不好~~~~~`

6 Z% E. j/ T* F9 G5 l% O丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
- e2 o0 v% H. l0 V' b" ^我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

7 h$ U# @7 V4 K是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
. b* q% P( F4 R% N( N$ ?" p8 ?* }
+ B+ @( f0 m% z$ H( b: y是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

' Q3 ]7 T* I* G; L8 ~+ n1 J你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
6 J: N& Y1 [; e% m: C% AMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
  C- V7 F4 z( u+ o0 B
" ]7 k: u# x% Z你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
8 F+ o. f0 N6 Y' G2 h. tMERRY吃的是比较好的一次.

4 W$ z: c' g8 M1 Q! K0 O你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

6 [+ C( R. ^8 X& j* y! `1 |! a你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

/ P  K! [& V! g. T. N  `
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
- N  Q  V5 L) a
1 G% z9 C* p) Q" d6 d
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
$ o- Z& f; }( g3 k
; i$ g/ V# {! K: R  Y3 c大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

% g- R- W9 s* P

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
# ~, T; ~* B1 [9 g这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

; L' u1 O- J  o9 K0 V超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。