 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。1 ]) \2 v5 K" T, ^* Q x
可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~! ~( y! P/ p$ n; o) d/ r
* Q, y Y+ ~# V* e# o方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
, x8 k: T5 N6 m$ Q( Q- M) B不过我做了较大的改动。4 ^2 O/ ^; u1 D& }
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原料:
# f7 L9 b5 K6 C: L, R低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。) }- @8 G O9 P9 [2 f. A
2 X2 i: C2 l( @4 z, S做法:
+ X2 M# l4 q; R* F1 x& _# a" D; t1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;* n+ H7 }* O8 v; S6 E7 N' ?
2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;
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( q3 a2 K( z3 n& ?$ s2 M3 Q这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。( x8 b0 F6 k |8 {6 T
+ ~* K& L6 G3 g. A# c9 w9 I, k) _; Y3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。
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# i1 P% d* P, G9 A3 \; X- h& W) z4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。2 l! Z$ b; R8 d4 u0 W/ n8 Z# P
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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, S. ~8 k' H. c4 Z! ?5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。4 m7 X% g F2 S% }4 ^! x1 H# R
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w5 h+ Z* p5 [成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~ |
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