 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。1 ]) \2 v5 K" T, ^* Q x
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～! ~( y! P/ p$ n; o) d/ r
* Q, y Y+ ~# V* e# o方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
, x8 k: T5 N6 m$ Q( Q- M) B不过我做了较大的改动。4 ^2 O/ ^; u1 D& }
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原料：
# f7 L9 b5 K6 C: L, R低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。) }- @8 G O9 P9 [2 f. A
2 X2 i: C2 l( @4 z, S做法：
+ X2 M# l4 q; R* F1 x& _# a" D; t1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；* n+ H7 }* O8 v; S6 E7 N' ?
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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( q3 a2 K( z3 n& ?$ s2 M3 Q这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。( x8 b0 F6 k |8 {6 T
+ ~* K& L6 G3 g. A# c9 w9 I, k) _; Y3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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# i1 P% d* P, G9 A3 \; X- h& W) z4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。2 l! Z$ b; R8 d4 u0 W/ n8 Z# P
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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, S. ~8 k' H. c4 Z! ?5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。4 m7 X% g F2 S% }4 ^! x1 H# R
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w5 h+ Z* p5 [成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～