超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
6 E, i1 Y& {0 P可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

  w: @$ h8 N8 d& H- P方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
% J- Z6 o- u, E4 |! ?不过我做了较大的改动。

9 O% h& H7 o' p. x- A7 N# l原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
3 e1 {  i& B7 S" U) N2 p( ?
4 M4 r5 ?/ r8 m' X1 I做法：
$ n' ?: x" A9 V8 {1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

' _3 u6 U3 `( v5 E9 J  y
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

4 o' A6 _+ r! I; k3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

9 R* q5 {7 T' z0 a2 E3 \
( w9 f$ Y8 j$ N2 w# l4 A
6 o$ z5 L. d9 l: i我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

3 C' b' ^6 _5 @, l" |4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。


) ], m: h# _+ d# |; H; ~( w: [4 D4 T2 }% \
" N2 B2 Q7 B# \0 J$ g8 \这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。



0 a5 Z* S/ P* E成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
0 z$ N; V6 g* Y1 ~0 a, M  Y6 ?那半块是你咬的?

0 |, ]9 v' j+ o嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
2 k. q: ~5 n* p+ ~: s6 l
. l  O& g9 W3 f4 c4 o5 k[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
/ B' s  J2 P' M3 \- \你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

) I' j, O1 O4 p- l" G$ P% X$ c0 dsuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～
6 {) k9 P2 l: l
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
+ E7 n$ k0 r6 M+ q就会开始上火，哈哈~~~

2 D! g/ _) c: u$ r8 H+ N谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
# N2 m9 T; H( ]7 C9 Z
谢谢指正，已经改过来了～～

: ^" i: q$ I0 P- P晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
5 }9 s0 |$ U  O0 O" Z0 g
3 r1 ^1 a$ c5 Z) m$ X! }6 z* j5 A; r
$ o% S6 t9 h' {! g# t  z9 a9 N8 h晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
& F" y# ]4 c' `! P刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

3 g  W' P# z. q/ s

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
' o4 w! {' r  ~2 y
% C8 R; ?4 O& O/ P7 m* k

( J3 t" j7 X+ L* _个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
0 h% Y) ^4 f2 T/ {/ q/ }
: e- j, p3 G, V% e$ H8 \个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

/ X4 B$ ?9 N/ T. R: h- [; { ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

1 s) J. q) A2 V$ e  b. P  q& Q呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～