超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
, D! h9 Q/ a9 C! i可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
# a% @! f  A1 Q! _! k% O& H不过我做了较大的改动。

7 Z9 H9 C. W% s原料：
9 |) T0 O3 d$ T. |* I低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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( u9 o4 V4 [" D
; o. d- W# i- t9 A  s* y我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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% s+ }. O% }# n9 D+ J, l4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。

7 a2 D* p5 ]- Y  `5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
( \# o' J/ c/ q; V( `" O6 ^那半块是你咬的?

嗯
0 ]- v# H# ^; R9 _6 Q, g- ]& f0 D# `8 ^哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
. M, Y7 ^! C9 q" H- S
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
. z3 Z1 f& h- x你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

# e: @6 M  q, t/ `+ Xsuperstore，parchment paper.
- j) q; Z- }! H4 }  Y# K看别人的经验,wax paper应该不行。
7 Y5 `) a8 v& O+ P# x" O: q祝成功哈～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
4 i5 H9 E6 r% @; E% D; R就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
, y/ [& c1 ~% I" q
6 [, O' T: S% |谢谢指正，已经改过来了～～

9 X( l, N6 v6 g3 T9 t* p+ o
& e( I8 M- T8 H6 A  X晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

: G+ ^; }3 ]3 Y0 Z  v8 Y
4 C- B/ F) S$ g' s5 X5 f晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

6 y/ A* {; L/ W3 w3 k哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
4 L, T3 b. D0 z8 M$ M
# L# K1 V2 u6 K& s- z: o; h

+ E5 g& D1 U& n5 `  a' ?! U3 o) r个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
4 I9 Y; t, z6 b2 j. W6 ?
6 ?7 V% _# V- x& n个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

2 ^$ G% s! \0 ^% N5 E' J 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

* U- h7 {4 u& c8 k3 V$ w% q ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
' \' o6 Z/ y" C( X0 ^+ J谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～