周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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$ N( @4 U7 ~& H; p' E3 L& I做法：
* _# X7 ~6 z2 c2 }4 V8 R1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
( _3 a: m" Z5 ~, l$ W; R     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
6 K  Q, C/ A2 T6 H7 ~     
9 u' ~, U" {' V8 @3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
  T8 ]2 r, v* i8 i  p   
2 O( s2 v$ u8 _- g. i! b4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
8 l9 t2 t, u. J7 Z本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

  x7 n; `# U0 T1 b# A火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
" X$ o) z) E0 d" O, }学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
- _- o$ z6 M4 m+ z, {- Swow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
7 R, U3 F1 A6 r7 U9 N; v1 K1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1 {3 ~: O1 Z5 X7 W9 e$ m3 x' ~1.青笋就是莴笋
6 {+ P" r5 P% @0 q2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
: a; X* V& \: R; H8 C' X1.青笋就是莴笋
# V% }  z0 h# i0 g- w# E7 a4 n/ J2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

7 h: K7 j1 t5 U; y4 Y1 [: |* S真遗憾。。。
  a1 ^7 r  u1 \( ^6 k( p不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
* \$ W6 {; b, e回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
9 n# d7 r# X! ?  a3 g! Z( H虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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