周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
* k7 k" D6 I; y' _/ q+ _1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
. Q  S8 C% r" s; v虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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/ Y) ]2 h  s, v7 m2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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7 O" |* ?; F) a& c3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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$ j" @" i" L% {3 ]! J' \( R6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

( @# B* M- ?, y4 x火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
* k: v* P+ v4 n6 x6 k学习下，问两个问题，
$ U$ |/ O% E. _! i: l! I- D1. 青笋，是指莴笋吗？
1 B3 g3 x' @  V/ u" j1 p% n2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
; S9 Q0 D  u6 O, owow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
8 `5 Q! \/ f# G0 O4 q. ~9 l学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
( ]% ^5 Y8 @* u. m7 j+ i2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
0 E9 h4 {7 K, Y; m% _! v  B% S' j1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
1 x9 g! n7 R5 ^6 R$ r" D1 P% S
& ?5 B% E3 A. M) i" q回答：
" U0 r* M- O' F1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

5 ^$ c$ X% X; V9 S真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
0 z2 C/ z& d" h3 T5 F2 P9 z* B8 [$ g- c回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
3 k& ~  }( [5 i# ~- W材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
& S+ g& \5 k" @' e1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
2 J3 M, q8 Q8 q# A2 a6 v  P! w虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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