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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表
, s3 X" m/ c- R- X. n" b/ P4 z四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
& b  `& J; M, z7 c" t

' `% V' t9 O2 s8 Q# L& N' ^我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
理袁律师事务所
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表 3 h1 l# P9 C6 u% O
你要找到了,告诉我一声~~

8 R0 E; L# y  {. z不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表
! c. ~& D2 r1 _5 o" f1 u8 ~( `4 Z. I5 l- y8 L  u) _6 G0 [+ b2 S  c
不是说兔子和狼会做吗？

% S1 ]/ |  p+ \1 O! v# N! ?, x8 M0 b
这是谣言！！！！辟谣！！！
# i$ F3 R; e5 \1 |; ]俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
8 e% s$ d5 E& I: T$ a0 `/ M6 V" j+ B$ q3 ~9 ^4 W! N
2 {( M4 Q, E7 x) \5 n9 i
这是谣言！！！！辟谣！！！
9 ~0 r5 E  I# {9 S6 Z俺尝试过一次，最终以失败而告终......
! @3 u  N3 I# C& i5 g
唉，小同志还是年轻啊。。。
3 J6 {. Q3 m- S, C9 \. S) ^下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
) r  @# o7 |5 M* l% b
- W- M/ p! c  w' n% }7 u  A; g8 z1 [, I
这是谣言！！！！辟谣！！！
$ ]4 Q; _" o+ b6 f, N+ O俺尝试过一次，最终以失败而告终......

3 ~! ?" |, o9 G2 i! o9 g8 {; R- Q7 k- _7 M$ T
兔子，再接再历，等你成功的那一天.
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表 / H2 t8 I" [& L( h" r
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

0 {+ A# b- H/ I& C重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
大型搬家
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表
! }$ |0 h7 a+ u看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
- r  d/ L/ c& Z% I

0 ?# l+ T5 G1 w* ]3 b5 k4 u( J: R3 D& }$ O
啊？！你会做？改天去试试？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表 # N- l+ b3 J; \3 S' |
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

, I; c; L- p! @
4 m, i# T0 r* o9 r对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表 0 f) B$ j) l+ R. k1 B2 ]
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
4 b0 ~0 R9 w" d. t- V# c& ?

; y* l7 C( w: p+ s1 w对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。
; P# k% w7 O5 b, R0 e/ b2 ^. H- z/ k- a
文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。
9 c3 M) C9 B0 G5 G- q, n- w9 }! ]& Z, R5 l
[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
1 @9 [/ A* X3 E% A( u* k0 J( O0 b  O- u) b
& q/ e5 X4 J* e: B+ U# n
这是谣言！！！！辟谣！！！7 j1 \% \$ ^" M5 {" M" o( }2 E
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
8 I9 t* Y- v# z1 j
一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。; U0 O2 h+ y6 t

9 g( r+ h. o6 r; W4 Z* g接着再来，胜利在前头！
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  
$ }6 F7 r6 U; `( d! Zhttp://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/  g+ w$ q7 o# Q) O! L2 V
简易版本的凉皮
  O: Q( ]5 x3 L揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。
) l. l8 h2 k: V: H$ f) ~+ i* Y0 U8 e/ m8 S1 U6 j: h; K
我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久 5 G. B3 G! n) n: M
另外，要隔夜，这样才能沉淀充分
6 s) `; }+ a1 T% {( ~9 ]8 a$ A我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。
* @. g. J9 l& z  q6 Z! E# B" R适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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