烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]
' D! n, {& \" G2 a- ~1 R. o& A

3 r" q( b. H1 e　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
# B- ]1 \1 c1 \
5 \7 L( r! N; }0 ]. _　　一安士（盎司）＝28.35克

6 y& B9 o( d8 Q0 C
[体积换算表]

8 t5 {  O6 H: S6 T
　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
- ]' \: G/ o" K- [4 s% I7 r7 G
& X4 y  Z' G8 N2 S; B        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]

6 x, v* O5 d9 o; v
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: r8 k& M1 b, o% V: @% {色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
. ?" l; m. e$ q# A% H牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
  q0 u- j9 f- X蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
' l8 z1 a* i0 `& ]  q; g) n; Q蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
+ r$ j% a  W* O  O3 N细砂糖：1杯=200克
# j. _' H2 V2 P2 P7 E  r% i0 J糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
  {$ w' k* e, S; X# d& U% y9 G糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
0 X, j1 B" Y( f9 L8 Z面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
! R) A; e7 R0 x2 S5 A8 c可可粉：1大匙=7克
& M4 N( ?; `0 D8 |( o花生酱：1大匙=16克
4 O# n6 g+ O8 _) e蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
3 ^( N8 i. n! }+ j- v  @盐：1小匙=5克
7 n+ |/ Y+ M6 [+ G! r　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
( ]# w! Y) }. P1 z) W5 I+ I# ^( f小苏打：1小匙=4.7克
6 R6 W* s+ O  p/ T. ~塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。