烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

1 _# Y+ N7 S( D/ Q4 D0 @
1 @6 q3 F9 W: u# g% V　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

$ j: G$ R: t/ m* S( }　　一安士（盎司）＝28.35克
4 m4 m# u, m8 o  p/ L9 ~
, a! X  V6 L0 w: a3 v8 b* M
& J3 z2 w0 J) n1 [7 d- x$ Y" X[体积换算表]
" {7 g6 r- S& \8 z, R
: g4 C3 p3 {. J. f
8 b+ _# q, H5 o$ s" m* J5 B, N　　一量杯 =16大匙=235C.C

% V2 z4 M" N* Q8 U: c% u* S/ m        一大匙 =3小匙=15C.C

5 n* e/ p: }* O* n        一小匙=5C.C
; e) p) V7 T/ a, o1 T
        1/2小匙=2.5C.C
! j! p" v: `/ Q: D5 ]
5 q) Y- s/ ?! h, ?[材料换算表]
  W& t* V! C( c! t" V; V2 c1 P7 U( a

( g' F" U- c- k$ e奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
( U! P5 n9 }- P5 p) i4 r) c" v糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
! o& ~" C+ J% l/ {$ \' l粗砂糖：1杯=200~220克
$ U3 M1 ]3 ?3 G, w8 J糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
/ ^4 B& n  z6 |6 F7 E可可粉：1大匙=7克
2 D/ U8 l$ j8 |  R0 o- k$ ^& f花生酱：1大匙=16克
& f3 J5 e$ f; m蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
9 h" S# u$ a9 F/ `6 U3 T3 F2 x, E/ c, ?碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
+ L3 r" {6 M1 c# \干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
- H8 W, _, [: l" L  X* e　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
2 ^* K( T5 f5 s9 y& [8 h2 {小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。