烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
2 i" `3 T; |2 P( v& R' I

& p# ]; @2 _) R, U# H　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克

: Q+ P# a! i* Q- {+ _2 n7 i
[体积换算表]
5 U  o$ C2 p, z9 b6 S3 U
# i9 G6 y4 {  g- ~$ y
/ c( p! M3 |; N1 V- J% {( K　　一量杯 =16大匙=235C.C
8 N/ o1 w# G% l9 N# W7 p
        一大匙 =3小匙=15C.C
; r7 x4 |4 Q6 Q# x* b3 f
& W4 d/ N8 h& F+ R" }$ _        一小匙=5C.C
' c- i$ ~$ \: b2 @0 `( ~, f
        1/2小匙=2.5C.C
4 M. B6 g4 A# W
[材料换算表]


  o2 d6 p. x/ a( ^6 p9 v7 z1 B% `奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
! E; O5 ^% j  m* l4 n牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
1 G- o9 ~$ f2 q7 t蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
# X' F1 s. f9 L! g& I" }1 e( \8 @% B0 R细砂糖：1杯=200克
+ N. t2 l/ N- W' W糖粉/糖霜：1杯=130克
& r* y7 m* f  P2 [# U# [细砂糖：1杯=180~200克
3 p/ Q. @- J0 q+ o粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
; n) E2 ?  ^6 C: m! @6 U绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
, p" D2 J& v; i! e* r9 q9 z' V, R- L4 z, e- i玉米粉：1大匙=12.6克
6 d/ Q8 Z8 s5 D$ W) I/ ?' }' _+ Q; {可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
4 u! x6 D0 C: F! a/ {8 O碎干果：1杯=114克
6 c/ @- M6 m' W7 C, @  p( z% J葡萄干：1杯=170克
) w; ^5 V5 [% {, Z) L" I1 A4 v) [- X干酵母：1小匙=3克
8 B! S  }2 c* o盐：1小匙=5克
4 ^+ \% S, L# p" H4 A3 J2 S  j. D6 ?　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
3 J$ X1 W3 G5 g! Y2 ~小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。