烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

9 A; z- f' @' i: A* l# k( n. e7 X
, g4 W: y: \# h  M  u; V　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
- m/ k, M6 ~6 d
　　一安士（盎司）＝28.35克
! J3 O6 k) `9 c# d' a
; K" v6 i& U  u5 Q
. \  @& b) ~; \% z$ ?; ^% ?% Y[体积换算表]


+ @% r) p1 I$ p3 O& _2 x! O- p5 y　　一量杯 =16大匙=235C.C
2 G, I& h; B5 @8 N0 I3 g
        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
3 E% R* M: O( w
5 P* a2 m2 I5 y4 Y2 w2 t4 @        1/2小匙=2.5C.C
" ?3 k8 x% {2 I( [
% f9 z9 O/ b2 b! d0 R1 Y[材料换算表]


4 T: Q% q8 o* P* B奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
- Y/ Q  ~/ f: K) N1 M, H乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
' e* @9 |  ^/ y( a/ P+ u色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
1 |/ Z6 Y/ N% N' [" i1 y牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
! G* l7 o/ e6 f* a  M蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
/ \3 a& D% F3 @0 ]/ A% Y( R细砂糖：1杯=200克
) h1 A. o" S$ W' Y: x  P7 |糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
- w' M& _7 a6 V4 y糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
3 U9 v7 I, H# \3 E可可粉：1大匙=7克
0 ^% ~, V: Q: |; Y$ K7 F花生酱：1大匙=16克
. U. j2 i1 m1 J! m蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
$ l- x2 @) W( T8 s" c葡萄干：1杯=170克
' h- R  k1 U/ F8 m3 ?3 n# `( s# @干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
# W' H* M  u' d/ U. K! h　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
" W6 ^. A0 N0 p- Q* a: J$ h; B* E小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

$ y! \7 z* `1 v挺有用的。