软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

# q) w3 t0 Y! y如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
' a: m1 m. S' o5 ~# p5 _3 R说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

5 \: S- g* N. k' B' E+ E* e9 N' ?看看这个有没有帮助：
  q5 }5 w/ Y7 W% [9 x; \+ ?$ zhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
$ y$ m- r& B/ ]0 t* b+ @  VA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
0 K. W" w1 C  m. v, o  U& Z: pB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
4 b  K  J2 g5 [0 n/ q+ y. p& N180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
) G; ~5 u4 K" F* B6 m: E) p
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

' g( h/ T0 h5 I, o. I5 r: C- F9 ]看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

7 R# {, \$ F$ B9 h- L9 y

) T' |8 V& b8 C2 g  E4 L* n感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
8 \& I6 v  E( K' m你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

8 ^/ f3 @9 m  M7 N" F& |如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

1 @- j) w2 t6 z) {! K, O& x

; H* F- ]' @/ Q  V. b& o我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
. K+ M' q% {4 Z  N6 Z; L不错哦～
. M# |$ i7 {& q, B5 h说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
  m% G, U4 u6 U% @5 u5 ~

; m6 P0 a1 P' n2 w

: ?3 V8 v/ I* R5 Z' O8 b; {谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
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再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
) |7 x& G" A3 Y% g4 n4 a: q0 [
' J) L" I2 d5 {6 `你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
0 B' g/ }8 f7 V; z7 ^& b2 r% b
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

+ \$ X+ A. P* l9 r: K: Z- t( n/ L
不客气，都是自己人哈