埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2057|回复: 16

软绵绵厚豆浆蛋糕

[复制链接]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。. X7 x# o# m8 D$ i

# i1 G% J: ~, {; H如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。! n" F( N% L) U" u' x  ]

3 \+ m8 W$ _  T谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~$ b# L9 Y' A$ U; E. B; \! r/ B; e
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
5 q! ~( c, E) E2 L1 L+ |# U
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表 9 y" O: g3 k2 R# |, i2 f
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵

0 e7 Y% e+ x" y看看这个有没有帮助:  @, u# m; h$ y7 C( h4 Z
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
, U: N2 X: @% P+ B% D8 I$ uA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,
4 @& N* v* E( m( yB蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡
) k  \& y( x7 i' G" }4 M2 U: H5 c. YC分3次拌入2 h9 t9 }8 X4 t7 _* _+ P; w3 u9 I; p
180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了
% U$ I' c* T5 m9 y1 S5 E6 p5 I  i+ L" S) S/ |# b4 ~; Z9 B* G" Z. m
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
/ L( f( [, J! R' [  Q; e% R  a  Z
看看这个有没有帮助:
( X) S8 l- ~1 ?+ ^  Mhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
% w( ]  t$ x) P

+ k$ [- B4 f; n1 \- _8 K. D
4 t( w( c4 l* R6 t/ ?3 |7 t感谢啊,呵呵~~~很不错哦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
, R/ J8 `" l5 }; j' e% P: h你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。& L3 A; @5 N, Y8 Z9 Y1 B

& T( R- w; \# ~$ H- j1 X' X4 |如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
2 m1 s; z; Y' X/ W2 C) v

* J5 j1 u/ m/ L# K8 E) M5 |5 S- ~2 `7 h
我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表 ; F0 s7 I# @" k, f  z
不错哦~
: J" Q6 F3 b6 }6 N说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~8 P" Q) V8 l5 X

" \& M% a; w$ V; k% [! V& n: Q0 V/ I; x7 ^# A
, \& N6 p" |" n- y$ H
谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。3 F" D% v4 i# U6 F
" f: Q/ m1 ^% c8 k  K' T, A
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?( h! r  g$ {* J* z

: C6 I+ J/ W1 v( I0 y$ U  A7 d, O再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
( }0 h3 m8 Y( D4 T4 Z) d( K这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。/ V, |, J9 W+ a' A/ w9 X& r
5 t. p  y% Q8 S4 K' C. X
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?9 W4 i3 c/ p* Y( c9 z! o- w
# [4 l4 A1 X# @0 ]; h
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
* D! ~, z# d! X6 m& c
0 R4 J' K- f0 E0 U6 }
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好; z' L$ m/ P4 p5 T+ i+ D0 P
) `* p* K/ Y' H. o9 o& T5 D; |2 \
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
; o' A# M3 H( \; o: r6 X
+ J! ]% ^1 }2 \# w

  x5 o" ]/ P/ w: o& M3 B4 u不客气,都是自己人哈
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-24 20:37 , Processed in 0.479753 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表