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软绵绵厚豆浆蛋糕

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发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
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发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。8 _/ s* l) A2 e5 Q! x

# q) w3 t0 Y! y如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
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发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。6 a3 A6 T; Z4 D6 T* f' M
! O) S  \" ^5 M+ j8 D0 `4 V3 B1 `
谢谢!
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发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~
' a: m1 m. S' o5 ~# p5 _3 R说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~6 C$ G( U1 z  T& f& C4 B
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发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表 % c% O, B  x! c# `( ^/ }( v
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵

5 \: S- g* N. k' B' E+ E* e9 N' ?看看这个有没有帮助:
  q5 }5 w/ Y7 W% [9 x; \+ ?$ zhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
$ y$ m- r& B/ ]0 t* b+ @  VA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,
0 K. W" w1 C  m. v, o  U& Z: pB蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡0 w. u" W7 T6 ?3 x# r. t! a
C分3次拌入
4 b  K  J2 g5 [0 n/ q+ y. p& N180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了
) G; ~5 u4 K" F* B6 m: E) p9 Z+ p' Q4 x% `( s( ~. D
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表   q" ?  g' S& |( C0 H  j

' g( h/ T0 h5 I, o. I5 r: C- F9 ]看看这个有没有帮助:  ]7 o8 D9 ~! F+ {! z7 p8 j3 \
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

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) T' |8 V& b8 C2 g  E4 L* n感谢啊,呵呵~~~很不错哦
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
8 \& I6 v  E( K' m你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。  I  C+ z; k! l7 K7 j

8 ^/ f3 @9 m  M7 N" F& |如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。

1 @- j) w2 t6 z) {! K, O& x* G1 P; |) G" m9 X

; H* F- ]' @/ Q  V. b& o我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
. K+ M' q% {4 Z  N6 Z; L不错哦~
. M# |$ i7 {& q, B5 h说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
  m% G, U4 u6 U% @5 u5 ~

; m6 P0 a1 P' n2 w% v+ [: ]( I5 S

: ?3 V8 v/ I* R5 Z' O8 b; {谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
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发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。1 i, m  s; D  S7 h. z" y
; `7 k3 z$ Q7 u
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
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再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
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 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表 # r- G! n4 m" D. v2 D
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
) |7 x& G" A3 Y% g4 n4 a: q0 [
' J) L" I2 d5 {6 `你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?* T5 T8 S3 q/ u
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再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
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& L8 k; ~  a3 x5 Y! o
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好
0 B' g/ }8 f7 V; z7 ^& b2 r% b5 G+ _+ I9 \2 |: Y
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
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发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表 5 j# T8 Y$ U$ o$ a2 g2 e% O+ R

+ \$ X+ A. P* l9 r: K: Z- t( n/ L8 a3 M6 ]/ `! J+ v
不客气,都是自己人哈
大型搬家
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