今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

5 W9 j3 U( Y7 V7 s9 Q! n: g$ ~前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

/ C' p* V* A: e. |% m& Z7 }- n[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
4 N, ?9 Z" Q: x9 _  f9 L, T9 h卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

You couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
$ _5 e# n* n& |9 B5 e2 w6 Mlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

) j1 y! x( f' F
: Z6 b3 w- E" vyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

; Y2 i5 y2 i, P* d) L: Q; o: a- X4 v9 IYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
7 G% L* K* a: c) i( u# x) H9 y
! u! \! c; @. b+ R) E$ L前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

; V& f) F  @/ a! r' X# ^: }刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

# D4 Q6 x6 _2 s$ o

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
% ~0 n' \* a( ?% o7 v4 A
+ P  r7 F0 W1 K7 W7 D
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
/ a& b( h0 \9 F) O3 x
2 `7 ~/ G! _. o* zYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
0 p. T2 F- x% V7 Q( ^% b
柳川是不是该奖励我一下啊？
7 [: f8 j0 K5 U' Q
: U: N$ b4 O- y+ G$ m4 r

) X$ o% D+ I; e  z* l+ J7 e* q; N其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

+ ]  a1 P% p. x  ^: m2 h# m其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。