今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
6 e' W" C7 s/ o8 ]2 ?: Z1 r; c已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

3 e; N! M+ @' W7 T7 u! c怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
8 H, B( Q) a2 _; e卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
: A- j3 v( q/ M" z5 d楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

7 u" J& r) E5 j8 p& x; LYou couldn't see if it is still fresh.
5 G$ \% O# n& Y
# ?8 }) x1 B  W7 ZSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
1 p# ?  |5 _9 z1 vlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
' {; i% e" C4 m1 G- q" o0 W+ O卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

+ i) r3 r" T4 Uyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

( ]2 C0 s& z& k" SYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
; e6 i. M, w5 o0 W7 ~
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

4 {4 E4 e# M$ Q; {刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
4 X0 c( R0 o; D5 e. c

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
( P7 c- e! h+ y3 _( O
3 y7 l8 C. |, L+ h# Y
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
8 j$ N0 H* z: {/ t/ k5 d
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
# R/ u! C  z! a+ K# @; ^) Q& v看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
$ i4 j' |) L! {% ]. E
柳川是不是该奖励我一下啊？
+ ]5 |* r4 J/ }' E2 `
# ]& z. H9 A3 A; a$ i: Y% u  @& {

& I9 m( `  w5 X0 H0 W" Y( t其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
! T+ I. j4 a% o9 G$ r6 h

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
7 q7 ?( ]% d8 D0 S
1 a, [1 ~9 u& ]' C- P1 t其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。